据国家统计局烟台调查队消费价格调查资料显示：2008年，山东省烟台市居民消费价格指数同比上涨4.2%，比上年提高0.8个百分点，比全国居民消费价格总水平低1.7个百分点,在全省17市中价格指数由低至高排序列第4位。总体来看，烟台市居民消费价格经历了前三个月短期快速上涨及后九个月逐月下降的前高后低的价格走势。

    从全年看，一月份烟台市居民消费价格承接2007年下半年以来的上涨趋势，居民消费价格指数同比上涨6.7%。进入二月份，由于春节集中消费及南方雪灾的拉动影响，居民消费价格指数同比上涨7.6%。三月居民消费价格指数达到全年最高点，同比上涨8.8%。四月份之后，随着国家宏观调控政策及地方平抑市场价格措施的逐步显现，食品价格结构性上涨的局势得到有效控制，大幅上涨的趋势已有所减弱。4-12月份居民消费价格指数逐月回落。

    此外，八大类消费品价格呈现“六升二降”特点。上涨的六大类分别是：食品类同比上涨10.3%，在六大类消费价格中上涨幅度最大；烟酒及其用品类同比上涨4.0%；居住类同比上涨3.6%；医疗保健和个人用品类同比上涨2.2%；交通和通信类同比上涨1.7%；家庭设备用品及维修服务类同比上涨1.5%。下降的两大类分别是：衣着类同比下降1.4%；娱乐教育文化用品及服务类同比下降0.6%。

    国家统计局烟台调查队相关负责人分析，食品类价格是拉动2008年居民消费价格上涨的主要因素。2008年，烟台市食品类价格同比上涨10.3%，在居民消费价格中涨幅最大，拉动居民消费价格总指数上涨3.2个百分点。据调查统计，食品类中的十六个中类价格指数全部上涨。其中，上涨幅度较大的有：干豆类及豆制品同比上涨37.7%，肉禽及其制品同比上涨20.4%，液体乳及乳制品同比上涨17.9%，油脂类同比上涨17.7%，淀粉同比上涨17.5%，水产品同比上涨11.9%，菜同比上涨8.8%。