家中来客，炒两样小菜，提上一壶绍兴女儿红，众欣欣然。杯酒畅饮，宾主尽欢。这是我个人的待客之道。不想客人醉，不想自己累，勾兑点儿气氛，全赖几杯清酒了。
    　
　　无酒不成席，今人拗不过古人。早年文友相聚，推杯换盏，独我小啜果汁，无颜出手。桌上前辈建议说：“搞文字的人，应该喝点小酒！”当时不甚明了，把果汁一饮而尽，世界一片小清新。后来无意看到一说：酒精刺激右脑，麻木左脑。右脑主司想象力、创造力；而左脑管辖记忆力和细节。于是茅塞顿开，前辈所言极是。
    　
文章来源华夏酒报　　一天早上，我家那位骨碌爬起，说南京书友要来，怠慢不得。然后便听得楼上脚步哗哗，旋又呼啸而下，不记得过了多久，噪杂声又起。次日相询，曰：“他们喝高了，刷刷地写，后来带他们泡脚，回来仍然兴致不减！”看来，是右脑的潜力深挖出来了。
    　
　　郁达夫嗜酒是出了名的。他在逃亡印尼的行李箱中，一瓶白兰地，一包牛肉干，一部《诗韵》——准备在船上喝酒写诗。后在福建当差，每天下午去上班，他必拎两瓶黄酒，一边办公一边喝酒。这和汪曾祺小说中钓鱼的医生王淡人有异曲同工之妙，后者钓上来鱼就手放到锅里，不大一会儿鱼熟，一边吃鱼，一边喝酒，一边甩钩再钓。如此闲情逸致，少了酒是绝对不行的。
    　
　　然而今人喝酒到底比不得古人讲究。今天的酒桌上，小酒量是极其尴尬的，而大酒量无疑骑大马带红花，驰骋沙场，笑傲江湖；假如酒桌是个江湖，大酒量必是称霸武林的第一高手，小酒量充其量是个小喽啰，时时刻刻，如坐针毡。
    　
　　古人喝酒讲究理想环境，比如饮人、饮地、饮候、饮禁、饮阑，就是与何人饮、何地饮、何时饮、有禁忌不饮、饮完酒干什么等等，都有说法，如此，才有趣。
　　
　　滥饮者是摧残自己，像那个竹林贤人阮咸，一群猪来饮酒，非但不赶，还与猪同饮，大概喝傻了。
　　
　　刘伶更甚，自谓：“天生刘伶，以酒为名，一饮一斛，五斗解酲。”并交代随从，“死便埋我”。可惜那时没有心理医生，不然他老人家何苦作践自己。
    　
　　酒不能浇灌心中块垒，只合把酒话桑麻。平凡日子，与知己故交，择竹林花下，或围炉，或清谈，世上如侬有几人，满地江湖，大醉亦欢乐。
    　
　　前些日子传媒大亨默多克遭遇“扔盘子”袭击，邓文迪“挺身护夫”，传奇女主角再次进入公众视线。大家好奇的是邓文迪是怎么认识默多克的呢？流传很广的一个版本是：在香港，默多克参加的一个鸡尾酒会上，邓文迪故意把酒洒在他的膝盖上，吸引了他的注意力。果然应了诗人预言：“绣口一吐，就是半个盛唐。”　
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