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鉴别酒品真假四种直观方法
2015-12-21 17:09:12   来源:   评论:0

  白酒

  一、看标签制作是否精细。以五粮液为例,最简单的识别方法就是封口防伪条码标签。该标签正中央为“五粮液”字样,与手贴标签不同,“五粮液”字样是先贴标签,后用激光雕刻上去,“五粮液”三字肯定处于外包装盒盖的缺口中,不会超出,也不会偏移;而假酒则是先印好,后贴标,一般都会存在微小的误差。此外,在外包装五粮液酒厂厂名下方,市民还可以看到一条白线,该线用放大镜观察,可看出是由“WULIANGYE”几个字母构成,假酒则较难做到如此精细,只是一条实心的白线。

  在茅台的鉴别方法上,市民也可选用这招“飞天”茅台的仙女头上有两颗珍珠,用五倍放大镜可以看到,假酒则基本未能印出。

  二、真品名酒的开启拉环多为一次性,拉开后就不可修复。若拉环拉开后仍可再扣上,多为假酒。

  三、每瓶洋酒在瓶底和瓶盖都有盖码,同一种酒,即使是同一批次、同一箱,各瓶盖码也均不相同,造假者要做到这一点,必然会大幅增加成本,因而很少有造假者能做到这一点。市民在选购时,可让销售者拿出两瓶进行对比,如果两瓶酒的盖码一致,肯定是假酒。

  四、真酒酒色较浓,绝不可能出现沉淀物,假酒由于是后续灌装的,较易出现沉淀物。假酒包装印刷较为粗糙,整体缺乏美感。

  啤酒

  色泽鉴别

  良质啤酒浅黄色带绿,不呈暗色,有醒目光泽,清亮透明,无明显悬浮物。

  劣质啤酒色泽暗而无光或失光,有明显悬浮物和沉淀物,严重者酒体混浊。

  泡沫鉴别

  良质啤酒倒入杯中时起泡力强,泡沫达1/2~2/3杯高,洁白细腻,挂杯持久(4分钟以上)。


  劣质啤酒倒入杯中稍有泡沫但消散很快,有的根本不起泡沫;起泡者泡沫粗黄,不挂杯,似一杯冷茶水状。

  香气鉴别

  良质啤酒有明显的酒花香气,无生酒花味,无老化味及其他异味。

  劣质啤酒无酒花香气,有怪异气味。

  口味鉴别

  良质啤酒口味纯正,酒香明显,无任何异杂滋味。酒质清冽,酒体协调柔和,杀口力强,苦味细腻、微弱且略显愉快,无后苦,有再饮欲文章来源华夏酒报

  劣质啤酒味不正,有明显的异杂味、怪味,如酸味或甜味过于浓重,有铁腥味、苦涩味或淡而无。


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编辑:闫秀梅

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