中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

首页 > 文化 > 生活 > 正文

中秋节,如何挑选一款全家适宜的葡萄酒
2015-12-21 17:03:06   来源:   评论:0

提要]  浙江在线09月16日讯中秋佳节,全家团聚,免不了要开个几瓶好酒。以法国葡萄酒为例,给大家介绍以下四点:  一、看酒标上的葡萄酒等级。举例来说,比如新西兰奇异庄园的白苏维翁白葡萄酒,酸度和丹宁含量就非常和谐。

  浙江在线09月16日讯中秋佳节,全家团聚,免不了要开个几瓶好酒。在这个动辄论健康的时代,葡萄酒是个送礼和自赏都俱佳的好东西。因为她是惟一碱性的酒精性饮品,对以酸性体质居多的现代人来说,能让体内的酸碱平衡,更加健康。

  那么怎么挑选一款合适的酒呢?以法国葡萄酒为例,给大家介绍以下四点:

  一、看酒标上的葡萄酒等级。

  法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级:AOC是最高级别的法国葡萄酒;第二级是优质产酒区,Vins Delimitesde Qualite Superricure(V.D.Q.S);第三级是地区餐酒,Vins de Pays(V.P);第四级是日常餐酒,Vins de Table(V.T)。

  而新世界的酒比较容易识别。以新西兰为例,主要分为出产国、产区、酒庄、年份及酿造葡萄酒所用的葡萄品种。

  二、看葡萄酒的年份。

  看着法文酒标发蒙的时候,不仿看年份,2000后,2003,2004,2005都是好年份。而新西兰和美国的酒,因为气候品质都比较稳定,年份就不重要了。

  三、识别原装进口葡萄酒与国内灌装酒

  1、酒瓶外观

  分辨酒究竟是原瓶进口还是国内灌装要看特定的国际码。法国国际码是3,新西兰国际码是9,国内灌装的为6。

  根据法律,进口食品都要加中文背标,如果没有,质量将不能保证。标示“原酒庄装瓶”的一般会比酒商装瓶的酒来得珍贵。

  2、看葡萄酒液

  看葡萄酒的颜色是否不自然?酒质变坏时颜色有浑浊感,也会有不明悬浮物?(瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)

  3、看酒塞标识

  软木酒塞上的文字和酒瓶标签上的文字要一致。

  四、酒体平衡的酒才是好酒

  葡萄酒的酸,好比身体的骨头,没有酸的葡萄酒就没了架构。在品酒术语中的平衡就是指酸度和丹宁的含量均衡和谐。

  举例来说,比如新西兰奇异庄园的白苏维翁白葡萄酒,酸度和丹宁含量就非常和谐。在世界上都非常有名,这款酒充满醋栗、西番莲、柚子和脆红椒的香气,加上野酸橙、成熟柚子及酸栗的丰富口感,回味悠长而清爽。

  所以说葡萄酒款款都个性十足,每打开一瓶,都会是一个崭新的体验。

<script language=Javascript>window.HLBath=1;</script><script language=Javascript src="http://baichuan.hylanda.com/chinadaily/loadmain.js"></script>

编辑:蒲芳叶

广告

weixn

相关热词搜索:中秋节,如何挑选一款全家适

上一篇:啤酒肚是如何形成的?
下一篇:当北京烤鸭“遇上”法国红酒