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怡园酒庄首推起泡酒
2015-12-21 06:41:31   来源:   评论:0

  众所周知,红葡萄酒是中国人的最爱,而起泡酒很少被人提起。不过,随着怡园酒庄首次推出两款起泡酒,中国高品质起泡酒的酿制将拉开序幕。

     怡园酒庄总裁陈芳(Judy Leissner)表示,酒庄筹划起泡酒项目已经有好几年了,“自2006年起,我开始喜欢上了香槟和起泡酒。从那时起,我一直在考虑,也许怡园也可以酿制少量的起泡酒。”陈芳计划起泡酒最大年产量达到2万瓶。2009年的首年份霞多丽起泡酒产量仅有3000瓶。“这个产量,在怡园的各种活动中就能消耗掉。”

     陈芳打算在今年5月份的香港VinExpo酒展首次发布两款怡园酒庄起泡酒,目的是了解业界对中国地产起泡酒的反馈。“我在定价方面持保守态度。我首先想要知道人们是如何评价这两款酒,然后再给它们定价。此外,参展VinExpo还会让我的酿酒团队有机会品尝其它酒庄生产的起泡酒,和我们自己的产品进行比较。”

     怡园酒庄酿酒师表示,由于该年份的起泡酒产量太低,对于酿酒设备的配置成为最大挑战之一。

     怡园酒庄首席酿酒师Ken Murchison在2009年份的报道中提道:“我们一直在期待夏天会有些雨水,但一直到9月中旬才开始下雨。在此之前,我们已经采收了霞多丽和白诗南,这两种葡萄都酿出了品质优异的葡萄酒。2009年会带来不少的兴奋和惊喜,在这个年份,文章来源华夏酒报我们用传统的香槟法酿制了第一款白中白起泡酒。”
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编辑:施红

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