2009年8月12日，欧洲传统风情的地下酒窖，巨幅油画风格的酒庄艺术画，悠扬动听的欧洲古典音乐，精心配搭的红酒佳肴，一场名为“Wine Talk”的顶级酒庄酒五维感知之旅在忠良书院举行。中粮酒业长城葡萄酒邀请来自行业内的知名专家、时尚生活的先锋人士与众多媒体共同就酒庄酒的标准和要素、以及国内消费者对酒庄酒的认知误区等进行了深入探讨。与会嘉宾还通过视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉五种形式上的体验，让全方位感知被誉为“开启中国酒庄酒历史”的中国历史最古老的顶级酒庄——长城桑干酒庄酒庄酒。的非凡魅力。

　　近期一份由新浪尚品频道发起的消费者调查显示，中国消费者对酒庄酒在认知和消费上存在着三大误区，近8成的消费者不能正确认识酒庄酒的要素，54%的消费者认为酒庄为旅游度假的场所，针对国内消费者对于酒庄酒标准认知的不清晰，对酒庄要素认识不全面以及在消费葡萄酒的时候易受到包装、价格等方面的误导的现状，国内著名葡萄酒专家，布鲁塞尔国际评酒会委员赵凡先生特别介绍了国际上通用的酒庄酒的标准定义：“依据国际惯例，只有在适合葡萄种植的区域拥有自己的葡萄种植园，并且从种植到装瓶的整个过程都是在同一庄园内完成的葡萄酒，才能标示为“酒庄酒”。

　　赵凡先生的发言很快引起了现场嘉宾热烈的讨论，国际级品酒师，资深酿酒专家张辉女士表示，酒庄的自然条件、酿造工艺和文化积淀是界定酒庄品质的三大要素。法国的波尔多地区、勃艮第地区的许多顶级酒庄在这三方面无不具有非常高的水准，这也是法国酒庄酒风靡全世界的根本原因。

　　赵凡以世界五大名庄之一的法国拉图酒庄为例介绍了酒庄酒在风土条件上的核心要素，即土壤、日照、降水和葡萄树龄等要素。而作为中国酒庄酒开启者的长城桑干酒庄在这一方面具有几乎相同的天赋，它位于与波尔多名庄同一纬度的酿酒葡萄黄金生产带，200万年的泥河古化石群土壤赋予了这片土地以神奇，超过3000小时的阳光、精确的降水和中国唯一的30年黄金树龄葡园，均不逊色于波尔多名庄。

　　高品质酒庄的第二大要素无疑是酿造工艺。在工艺上，全球分为旧世界与新世界两种。旧世界的工艺讲究尊重自然的规律，让每一年的葡萄酒都能体现出当年的风味。它坚持手工采摘以筛选出品质最优良的葡萄的精神更是打造顶级酒庄酒所必需遵循的法则。

　　“相较于法国、德国等坚持旧世界酿酒哲学的名庄，长城桑干酒庄可谓一脉相承。她不仅沿用了欧洲标准的葡萄种植管理技术，而且坚持纯人工采摘，保证采用上乘酿酒葡萄。而法国100年橡木桶陈酿更是让葡萄酒在最舒适的环境中得到培养，酝酿出丰富醇厚的风味。”张辉如是补充道。

　　随着自然要素以及工艺水准的讨论渐渐明确，Wine Talk的讨论进入了文化积淀的层面。在场的专家一致认为文化也是判断一个酒庄能否被称为顶级名庄的重要条件，并以法国的拉斐酒庄以被美国前总统杰佛逊喜爱而为世人称道的案例开始，讨论到属于中国的长城桑干酒庄在文化积淀方面的辉煌成就。2008年奥运会上，长城桑干酒庄酒以国宴用酒的身份实现了中国顶级酒庄酒飨宴四海的精彩一幕；2009年博鳌论坛上，长城桑干酒庄成为了论坛的唯一指定用酒，博得了国内外政府贵宾，商业巨子的青睐，2009年，长城葡萄酒成为“中国2010年上海世博会唯一指定葡萄酒”，实现了中国葡萄酒在世界盛会上的“双冠王”。

　　国内著名葡萄酒专家赵凡表示，中国的酒庄酒经过三十年的积累已经具有了与国际名庄酒相媲美的高品质和独特气质，而随着中国经济的高速发展和消费水平的日益提升，中国的葡萄酒行业也将迎来跨越式发展的阶段，而长城桑干酒庄历经三十年砥砺也为中国葡萄酒行业树立了杜绝浮躁，厚积薄发的典范，相信随着长城桑干酒庄酒在国内外舞台上的精彩表现，无论是中国葡萄酒行业还是长城葡萄酒都将迎来新的辉煌。