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中国会成为葡萄酒消费的主力军吗?
来源:  2015-12-21 10:42 作者:
  直到中国宣布对欧盟葡萄酒发起“双反”调查时,许多人才意识到中国也是一个产酒国,但其品质却良莠不齐。
  “像止咳糖浆。”“粘牙,令人恶心。”这是许多人对于中国葡萄酒的评价。15年前,一群北京的葡萄酒专家对产自中国、美国加州和法国的葡萄酒进行了品评,最终中国葡萄酒排在最末。
  然而今非昔比。一些中国葡萄酒在国际舞台上获得了喝彩。
  2011年,宁夏贺兰晴雪酒庄酿制的一款波尔多风格混酿——2009年份加贝兰葡萄酒击败了众多法国对手,获得了《品醇客》世界葡萄酒大赛金奖。2012年,著名酒评家杰西斯·罗宾逊参观宁夏产区,将这款葡萄酒列为她此行所品尝到的最好的两款葡萄酒之一。
  中国葡萄酒市场的盛况从下面的数字可见一斑:
  中国目前是全球第八大葡萄酒生产国,到2016年预计将升至第六位;中国人平均每年喝掉16亿瓶葡萄酒,预计到2015年将再增长10亿瓶。以数量计算,中国是全球第二大高档葡萄酒市场,仅次于德国。 2012年,中国进口瓶装葡萄酒26.6万千升,较2011年增长10%。其中,近半数是来自法国,而西班牙和意大利共占17%。
  野心勃勃的中国酿酒师们将眼光投向了内陆省份——山西,怡园酒庄的葡萄酒获得了无数国际奖项,受到酒评人士的广泛关注。2002年,只有24岁的陈芳接掌了由父亲创办的怡园酒庄,并且文章来源华夏酒报将其发展成为中国最为人称道的酒庄之一。
  起初,怡园酒庄聘请了一位法国酿酒师,但酿出的酒“口感非常糟糕”。“我们生产了100万瓶,但只卖了2万瓶,剩下的有半数免费赠送了。”
  但自从2008年开始,该酒庄每年生产200万瓶,仍然供不应求,陈芳不得不在经销商中协调,以确保大家都能拿到一定配额的葡萄酒。
  尽管如此,高品质葡萄酒遍布中国超市的情景并不会很快出现。
  居住在北京的葡萄酒爱好者、葡萄酒博客Grape Wall of China博主Jim Boyce认为,中国缺乏高品质的酿酒葡萄,这意味着中国的许多葡萄酒是用低质葡萄酿制,因此甜度不足,无法酿出风味出色的佳酿。“这里的多数葡萄酒非常瘦弱、生涩,质量不是太好。”
  然而,世界著名的奢侈品牌却纷纷到此投资建厂,他们相信中国的土地上能够生产出顶级葡萄酒。
  在北京开办葡萄酒培训课程的英国籍葡萄酒专家Fongyee Walker则认为,中国的地理位置决定了其难以出产优质葡萄。“中国的一些地区气候干燥,虽然不用担心遭受灰霉病等病害,但冬季极度严寒,葡萄树需要埋土过冬。这导致葡萄生产的成本上升,同时葡萄树的寿命也受到影响。”
  虽然一些中国葡萄酒出口海外市场并且引发了许多人的兴趣,但Walker认为,中国将永远不可能有足够数量的高品质葡萄酒供应国际市场。
  也有一些人持乐观态度。Jim Boyce认为,进口葡萄酒的入侵使得中国的葡萄酒巨头们不得不加大力度提高品质。
  与此同时,中国的葡萄酒消费者也正趋于成熟。Fongyee Walker对于报名参加她的高级品酒课程的人数增长速度感到吃惊,这些学员都是出于对葡萄酒的热爱而来。她承认,目前多数中国人对法国酒情有独钟。最终,中国的葡萄酒爱好者们会非常乐意品尝一款产地更近的葡萄酒。目前,已经有一些中国葡萄酒能够与欧洲、澳大利亚或美国的产品相媲美。乐观主义者们有理由相信,那些止咳糖浆味道的葡萄酒已经时日不多了。
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编辑:苗倩
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