在2012年底中央出台限制“三公消费”等相关政策，宏观经济逐渐放缓的背景下，2013年中国酒业虽然总量保持增长，但增速开始出现放缓迹象。部分酒种产量增速出现下滑，甚至个别酒种产量同比出现下降。根据中国酒业协会2013年度酒业研究报告指出：白酒、啤酒产量保持增长，但白酒增速出现回落，已经进入到深度调整期；葡萄酒产量出现下降态势，成为宏观环境恶化过程中受到冲击最大的子行业；啤酒市场集中度较高，收入和利润保持了较好的增长势头；黄酒由于受区域性的限制，稳中有升，但市场扩张缺乏力度；其他酒在整个酿酒行业中所占份额相对较小，总和仅高于黄酒行业，但近几年其他酒发展保持了较高的增长速度。

一、其他酒行业概况

其他酒品类较杂，包括了果酒、露酒、部分洋酒、预调酒等品种，总体来看，企业数量多、分布面广，但规模相对较小；兼营生产的企业多，专营企业少；地方性品牌多，全国性品牌少。

2009—2013年其他酒行业规模以上企业销售收入情况

二、其他酒各分支情况

1、目前国内果酒市场，宁夏的枸杞果酒一枝独秀。目前大多数果酒企业都没有形成规模化，也没有突出的品牌在市场取得定位，以致现在全国有多少果酒企业难以统计，实际产量较难说清。

2、露酒分支下的保健酒行业，主要有劲酒、椰岛鹿龟酒、致中和、五粮液黄金酒、茅台白金酒、杏花村竹叶青酒等几个大品牌。380多家生产企业取得健字号的产品约440多种，保健酒企业虽多，但规模企业数量有限。保健酒市场容量大概200多亿，占到酒类消费的5%左右，这与其没有统一的技术标准，生产工艺差异较大有关。

3、其他酒中的部分洋酒指威士忌、朗姆酒相关烈性酒、杜松子酒、伏特加、利口酒及柯迪尔酒、龙舌兰酒等，主要以进口为主。2013年度进口其他酒合计29000.55千升，金额为15741.05万美元，其中威士忌16087.53千升，计11350.25万美元；朗姆酒及相关烈性酒2766.10千升，计824.42万美元；杜松子酒791.66千升，计254.62万美元；伏特加4315.10千升，计1341.34万美元；利口酒及柯迪尔酒4149.63千升，计1556.83万美元；龙舌兰890.55千升，计413.57万美元。

4、预调酒行业一直以来所占市场份额很小，大都数以上面六种洋酒为基酒调配果汁而成，目前主要有百加得、锐澳、红广场等几个品牌，各品牌增长速度都较快，其中百加得与锐澳占据国内60—70%左右市场份额，而锐澳增长速度尤为突出，由2013年的20%逐渐增加至2014年的40%左右。随着行业二八原则的逐渐凸显，整个预调酒行业也将开始走向强者愈强，弱者愈弱的局面，市场份额也开始集中在锐澳、百加得少数几个大的领军者手中。行业总体增长快速，2006年销售近百万箱，而2013年猛增到近千万箱，产值约10亿元，已经占其他酒行业4%左右，估计2020年市场容量将达到百亿元级别。

三、预调酒行业的机会与挑战

1、宏观政策的变化。国家政策对高档白酒、葡萄酒行业的影响，使得低酒精度饮品受到更多的青睐。

2、消费者趋势的加强、品类的兴盛，更多的取决于消费趋势的转变。在全球化、互联化的当今世界，年轻消费者渴望尝试新的饮品，而预调酒的口味正好满足了这一需求。除了可以有酒精浓度的不同变化和功能性系列产品（零卡路里、无糖等），还有不同的季节性风味，丰富的产品阵容迎合了消费者的各种嗜好。同时预调酒也开始向餐中饮品渗透，这也扩大了市场需求。

3、中国的城市化、经济向上和现代生活步伐推动了「在途饮用」这一消费方式，这提高了消费者对即饮型（Ready-to-drink，RTD）预调酒的需求。

4、价格平民化，10-20元文章来源中国酒业新闻网左右的价格，即使在经济不发达的区域，也会有众多消费者希望能逃离日常琐事，享受一下「微醺醉心、小酌怡情」这种感觉的欲望，用美味的饮品犒劳一下自己。

 5、预调酒虽然在迅速的发展，但是也面临着一些难题。例如物流运输成本的控制，经销商的激励，鱼龙混杂的干扰等。目前行业还处在把蛋糕做大的阶段，再经过几年的发展，预调酒将会成为酒精饮品的一个重要品类。

酒行业在过去几年是经历了跨越式的发展，行业各方面的提升速度十分迅猛。2012年底中央的宏观严控政策并不是针对酒行业，但是一部分高端酒种受到了影响，面对新形势，其他酒行业能够跟上潮流，不停创新，捕捉时代特色，配合80后、90后的关注点，挖掘酒产品与健康快乐，取得了良好的业绩，其中，曾经在2010年成功帮助洋酒企业在国外躲避了金融风暴的预调酒，面对瞬息变化，百舸争流的中国市场，也许能成为其他酒行业全新的发展契机！

上海市酿酒专业协会