记者手记

    　国家酒类检验检测中心主任钟杰向《华夏酒报》记者分析说，通过《地理标志产品中国白酒金三角（川酒）浓香型白酒》等八项标准的认定，将进一步强调四川白酒作为区域特色产品“原汁原味”的独特魅力，注解其得天独厚的酿造环境优势；注解其浓香为主体，涵盖了酱香、兼香、小曲清香的香型优势；通过每个标准均配套以完整严谨的技术规程以注解其工艺优势。

    　可以看出，在地理标志的认定过程中，酿酒专业人才的储备不可或缺。而如何玩转人力资源“魔方”，发挥已有专业人才的带头作用，做好新晋人才的储备和培养，是所有川酒企业不得不解决的问题。

    　“如果将企业比作大树，企业文化好比土壤，企业人力资源战略则是这棵大树的树干，人力资源管理的能力好比树枝，人力资源管理的品牌和特点好比树叶，一般通过看‘树叶’，就能够知道一家企业是否以人为本，而人力资源的价值观实际就是这棵树结出的果实。”青岛啤酒股份有限公司副总裁姜宏曾这样比喻道。如果说机制是企业的运行规则，那么文化则是企业凝聚之魂。在青啤，机制最大的作用是激活了人力资源，进而营造了和谐发展氛围，为员工创造了快乐，让青啤孕育了充满凝聚力的企业文化。

    　笔者认为，人力资源这块“魔方”是把双刃剑。如果培育和整合得好，就可能会为这个企业甚至整个行业带来生机与活力，创造出无尽的财富，引领着企业的产品走在市场的最前面；如果培育和整合得不好，就会成为一种企业的负担，许多计划经济时代的国有企业，都是因为不堪重负的人力资源成本而导致企业破产、倒闭的。2010年9月11日，国务院新闻办发布的《中国的人力资源状况》白皮书中在深刻分析了我国人才断面层问题的基础上，再一次响亮地提出了“人才强国”这个理念。而“人才强企”对于企业而言，无疑是根本的根本、关键的关键。试想一下，如果酒类企业没有一个会酿酒的技能人才，将会是什么样子。笔者认为，那恐怕是永远都只能停留在“洪荒时代”，酒文化时尚化根本无法谈起，酒企也不能蓬勃发展起来。无论是民营企业还是国企，谁解决了人力资源这个问题，谁就解决好了保持活力、可持续发展的问题。

    　在酒类行业产品严重同质化的今天，员工的技能直接关系到生产质量、效率、能源消耗、设备维护等。如何在严酷的竞争环境中持续提升竞争力，笔者认为，培养与整合好人力资源，使得人尽其才，已经成为企业发展的关键。

    　五粮液集团对人力资源培育与整合的成功做法是“视员工为企业最大的财富”。公司将机会、人才、技术、产品，作为公司成长的主要牵引力。这四种力量之间存在着相互作用，机会牵引人才，人才牵引技术，技术牵引产品，产品牵引更多更大的机会。而员工在企业成长圈中处于重要的主动位置。五粮液除了推进大师战略，巩固人才高地优势外，还注重技能人才资源的培养与整合。在推进大师战略进程中，先后培育出了王国春、陈林、刘友金3名“中国酿酒大师”，范国琼、彭智辅等4名“四川酿酒大师”，在注重技能人才方面，培养出了如杨树芳等一大批生产一线的技能人才，并且在报酬与待遇上，坚定不移地向优秀人才和员工倾斜。也就是说，每个员工通过努力工作以及在工作中增长的才干，都可能获得职务或任职资格的晋升。

    　纵观五粮液、青啤等一大批成功的企业，我们可清晰地了解，他们除了注重高层人才的培育与整合外，还制定了系统地技能人才培养规划，比如青岛啤酒实施的职业实习生计划、管理培训生计划、“金蓝领工程”以及建立的青啤管理学院，无一不说明青啤打造了一支专业化的技能师队伍，形成了竞争对手不可模仿的竞争力。

    　资本本身没有属性，关键在于机制。为此，青啤首先建立了以市场为导向的运营机制，即以顾客需要为导向的运营机制。与此同时，青啤建立了以能力为导向的用人机制。在此基础上，不断完善以业绩为导向的激励机制，通过这种成功分享机制，青啤建立起企业与个人成长的关系，将整体与个体的利益长期、有效结合，将个人的能力转化成组织能力并实现协同效应。

    　“打造中国白酒金三角的区域品牌，对其实施地理标志产品保护，挖掘川酒文化资源，扩大川酒影响力，是加快提升传统优势产业的根本之举，是川酒走向国际的桥梁。而文章来源华夏酒报与之配套的地理标志产品等标准则是根本的基石、桥梁的桥墩。”钟杰向《华夏酒报》记者分析说，通过地理标志产品的认定，将进一步强调四川白酒作为区域特色产品“原汁原味”的独特魅力，注解其得天独厚的酿造环境优势；注解其浓香为主体，涵盖了酱香、兼香、小曲清香的香型优势；通过每个标准均配套以完整严谨的技术规程以注解其工艺优势。“如果从技术的角度加以描述，就是通过地理标志产品对川酒特色指标的控制保护，强调川酒的优美和谐性——酸与酯的和谐、酯与酯的和谐。”钟杰如是说。

    　如果说此前“中国白酒金三角”还停留在企业抱团、协同作战的初级阶段，那么随着地理标志产品相关标准的出台，对于其生产规范、特色表现都提出了明确的技术标准和操作指导，通过核心区域内的名酒带动作用，形成明确清晰的“大川酒”品牌。

    　多年以来，中国白酒习惯于以地域划分板块，比如川酒、鲁酒、豫酒等，但由于缺乏相应的区域整体性标准化认定，文章来源华夏酒报使各地域产品的特色风格难以具体描述和准确把控，虽然各自拥有不少优秀品牌，却难以整合为产业规模、酿酒生态、配套能力、人才等多方面相结合的系统优势。

    　今天，四川省白酒已经率先迈出了区域整体申请国家地理标志产品保护的一大步，这也意味着川酒与“产区”时代渐行渐近。