我国从计划经济转向市场经济以来，白酒业在不断发展的同时，也出现了新的矛盾，从过去卖方市场白酒产品的供不应求转向现在买方市场的供过于求。供求矛盾的转移，使得白酒市场竞争异常激烈，“产品同质化，功能单一化”已经成为白酒行业的一大“顽症”。

    　业内人士为了摆脱这一“顽症”，千方百计地寻找出路。实践证明，尽管求生欲望的本能达到了极限，但是，由于主观和客观因素的制约，至今，白酒行业仍在“产品同质化，功能单一化”的恶性循环中轮回。笔者就这个问题，从不同的视角，揭示当前我国白酒行业存在的7大误区，找出问题的根源，并通过分析，力求打破僵局，冲破樊篱，尽快把我国白酒业的发展提升到一个崭新的水平。

　　思维定势的误区

    　熟悉业务掌握规律，是一个人做好本职工作的有利条件，同时，这个有利条件在某些方面也会带来一定的负面影响。因为，他在这个行业很容易形成思维的倦怠。就白酒产品而言，从酿造、勾兑，包装一直到销售，这种规律在业内人的脑海里早已凝固了。在这种思维定势的影响下，企业往往很容易产生一种盲目从众行为。例如在经济领域，人们“耳熟能详”的产供销这个词语，虽然由计划经济转入市场经济多年，但在思想上已沿袭成规。

    　计划经济时期，专家在当时经济体制的背景下，提出“产供销”这个词语，这是卖方市场的“产物”。因为，当时生产者（厂家）、供应商（批发）、销售商（零售）这三者构成了市场的主体。同时，“产供销”也凸显了这个主体的标志和特征。而广大的消费者是处于被动的客体。如今，在市场经济的买方市场下，消费者已经成为市场的主体。鉴于这种情况，顺理成章地应该把销售的“销”改变为消费的“消”。虽然是一字之差，但是，这意味着两种不同经济体制的转型，两种不同市场格局的转轨和两种不同主体和客体的转换。

    　在这种情况下，生产者应当转变思想，与时俱进，从卖方市场里走出来。把广大消费者的所思所想所需所求，作为白酒企业经营活动的出发点和归宿点。真正把消费者作为一个企业的“衣食父母”和“上帝”。也就是说，生产者的发展和成长应建立在消费者需求和满意的基础上。特别在白酒市场竞争激烈的情况下，企业应该做到品牌有特色，产品有特点，经营有特长。

　　产品名称的误区

    　在计划经济时代，生产者给产品命名，有很大的主观随意性，就像父母给自己的孩子起名一样，只要个人认为好听就可以了，完全站在生产者的角度上，认为产品名称仅仅是与同类产品区隔的标识和符号。这种传统观念一直延续到今天。

    　然而，在当今白酒市场竞争激烈的背景下，一个产品的名称，不仅仅是区别于同类产品的标识和符号，更重要的是，这一标识和符号要同消费者的生活特点和心理诉求联系在一起。通过这种信息的传递，瞬间吸引消费者的眼球，立刻反映到消费者的大脑，拨动消费者的心弦，并使消费者静心关注，产生心理上的共鸣，以达到目标定位，吸引消费者的效果。

    　产品名称如果远离了消费者的生活与心理诉求，无论怎么响亮，也很难打动消费者。企业只有把产品名称与某一类消费群体的生活和心理诉求紧密联系在一起，赋予它生动具体的文化内涵和外表的魅力形象，对消费者才能形成强大的亲合力和吸引力。两者“双向互动”，形成“互酬效应”。

　　品牌理念的误区

    　大部分白酒生产者按照传统的观念，完全站在自己的立场上来看待和理解品牌的含义，而忽视了市场重心的转移，忽视了市场行为中的主体是消费者而不是生产者。在旧的思想指导下，不少白酒企业总想用一个品牌吃遍天下，包揽整个市场。因此，一些生产企业采取各种形式，投入巨资，来提高品牌知名度。

    　而一个真正的好品牌不单取决于它的知名度，更取决于它在满足消费者物质需求的同时，满足他们的精神需求。否则，知名度再高，对消费者也产生不了亲合力和吸引力。

　　产品功能的误区

    　当前，我国的白酒产品尽管有豪华的包装，但它们仍然局限于原生的物质属性——致醉功能上。正像业内人士说的那样，产品同质化、功能单一化。而事实上白酒产品潜在的功能，长期以来却被人们所忽视。

    　白酒产品从传统的用料到传统的酿造工艺基本上是相同的。因此，在同类产品中的质量以及产品物质属性的功能上，不可能有太大差别。随着社会经济的发展和生活水平的不断提高，人们在消费物质商品的同时，更多地追求融入在商品里的文化，而作为酒文化是一种情感和精神的渴望。
白酒文化的误区

　　近年来，一些企业为了彰显自己所谓的“酒文化”，把地下挖出来的一件“古物”或是一个“古迹”，把古人的一句诗词或民间的一个传说故事，如获至宝地将它们牵强地与产品拉扯上关系。

    　这些所谓的“酒文化”，一方面，让人感觉文化形式及内容与时代精神不合拍，没有真正反映现实生活，更没有体现不同时期的文化特点，尤其对消费者缺乏精神的感染力和思想的震撼力；另一方面，远离了人们的生活情感和心理诉求。

    　现代白酒文化需要创新，需要自我超越，而这种创新与超越，一般来说有两个重要向度，一是“向后看”，即反观传统，追溯人类精神之源，在寻根返祖、正本清源过程中，重新理解传统，重新构建现代性，并将传统与现代汇集起来；二是“向前看”，即关怀未来，追求人类文明与文化的理想状态，从理想境界来审视现实境界，以理想之光照亮幸福的憧憬。在更深层次上理解和重构现代性，并将现代与未来连接起来，将现实与理想统一起来。

　　迷信名家的误区

    　近年来，一些白酒企业，不惜重金请明星做代言，请专家搞策划、造声势等。当然，这样的举措在某种情况下也是需要，而且通过这种形式也会收到一定的成效。但是，过于迷信所谓的“名人效应”、“专家权威”等，对一个企业的创新和发展会产生很大的影响。

    　当前，我国的白酒业一直沿袭着传统的观念，走着从众的路子，面对这种尴尬的困局，业内一些人士仍然盲从跟随。这种从众行为固然有思维惰性因素，更多的是迷信和惯性的思维在作怪。作为白酒企业的决策者，要认真仔细思考，主动地更新观念与思路，从中找出自己的差距，在前进道路的拐点上，不失良机，看准白酒业经济发展的成长点，用科学发展观，引领高层次的市场竞争。

　　市场竞争的误区

　　近年来，白酒市场的竞争一个基本特点就是“跟着跑，对着干”。其突出表现是：在产品名称上，你有“贡”我有“御”，你有“井”我有“河”，你有“神”我有“仙”，你有“黄金”我有“白金”……在酒龄年份上，你有三年，我有五年，你有五年我有十年，甚至几十年，百年，千年……在外包装上，雷同严重，千篇一律；在窖藏上也出现一阵跟风走的现象，你把酒藏到山洞里，我也把酒藏到山洞里……在广告代言上，你请明星代言，我也请明星代言……总之，在白酒市场竞争的道路上，总是今天重复着昨天，自己重复着别人。

　　在“硝烟弥漫”的市场竞争中，同行之间既是无情的竞争对手，又是求生挣扎的同路人。

    　古人云：“得人心者，得天下”，取市先取心，白酒市场的竞争，应该由同行间的“拼杀”转向充分挖掘和利用社会文化资源，并有针对性地对消费者倾注情感诉求。

　　21世纪，对每个白酒企业来说，挑战与机遇共存，忧患与希望同在。企业要认清形势，冲破长文章来源华夏酒报期思维定势的樊篱，从徘徊的困境中走出来，奔向白酒行业的新天地。




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