3月20 日，《2009—2010中国糖酒食品业市场年度报告》（简称《报告》）在成都正式发布。报告显示，整个2009年，糖酒食品行业抵抗住了全球金融危机的冲击，呈现出产销两旺的增长态势，糖酒食品行业全年实现工业总产值49698.71亿元，同比增长17.86%。预计2010年及“十一五”后期，行业仍将维持10%以上的增长势头。从今年起，行业整合步伐将进一步加快。

　　2009年，我国饮料酒制造业完成工业总产值超过3700亿元，同比增长20.4%。其中，1至11月，实现主营业务收入、利税总额分别为3390亿元和764亿元，同比增长21.7%和22.1%，利润总额为349亿元，同比增长26.1%。

　　2009年，我国白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等子行业规模以上企业的经济效益指标逐步好转。基于国内巨大的消费市场，国际资本开始大量介入中国酒业，并购与重组不断，而部分骨干企业也开始在布局全球市场方面，迈出实质性的步伐。

　　未来两三年白酒业将更趋向高端化

　　在高端白酒唱主角的同时，二线白酒品牌正在暗暗蓄力。根据《报告》数据，去年全国白酒产量达706.93万千升，工业总产值超过2000亿元，产销良好。

　　专家分析，未来一段时期，中国白酒行业将进入一个稳定发展期，虽然发展速度有所减缓，但行业的景气度将继续保持。

　　报告指出，未来两三年，白酒行业高端化的趋势将更加明显，而二线区域品牌也将逐步崛起，成为白酒行业发展的又一生力军。行业整合的步子会加快，一些中小白酒企业将会继续被整合。

　　仔细观察不难发现，二线白酒品牌的广告在央视等媒体“满天飞”。中国糖业酒类集团公司总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红认为，除了宣传，新品开发仍是白酒企业产品结构调整的重点，从香型到口感，从制作到储藏方式等均有许多新的工艺或概念可以挖掘。

　　高端啤酒将放量增长

　　2008年起，为应对原材料价格文章来源华夏酒报上涨等因素，啤酒行业采取了全线提价的策略，使长期困扰该行业的高投入低产出矛盾得到了一定缓解。何继红认为，目前作为市场主体的常规产品已基本提价到位，啤酒行业的总体价格基本保持稳定。

　　“我国啤酒工业正走向成熟。”何继红预计今年啤酒行业产品品牌和质量趋向成熟，产销量将持续增长，国际化步伐加快。在高端啤酒市场，国外品牌仍将占据主导地位。从产品构成来讲，价格较高的纯生啤酒将在今年出现放量增长。而外资品牌将开始加大在中国市场的投入力度，并购与重组将不断上演。

　　葡萄酒升温带动市场成熟

　　近两年，随着葡萄酒市场趋于理性，葡萄酒的价格也逐渐回归理性。如何看待原装进口葡萄酒市场急速升温现象，何继红认为，在冲击国内葡萄酒市场的同时，将先进的葡萄酒文化传播进来，有助于我国国内葡萄酒消费走向成熟。

　　笔者了解到，中国是葡萄酒消费总量世界排名前十位的国家，随着人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大以及消费结构升级等因素，葡萄酒的消费量呈现快速增长的趋势。由于国际经济衰退抑制了海外市场的葡萄酒需求，蓬勃发展的中国市场成为进口葡萄酒争夺的热土。对于世界主要葡萄酒出产国而言，中国的葡萄酒市场将成为其全球战略布局的重要组成部分。

　　何继红预言，随着竞争加剧，市场必将会面临变革和洗牌，并在今年开始进一步加剧与深化。
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