进入21世纪的10年是中国啤酒发展的关键10年，中国啤酒行业形成了三大品牌，并显示出可以预期的三个阶段：兼并期、消耗期和竞合期，这三个阶段将需要20年时间完成，届时将确立中国啤酒的大格局。

　　

　　第一个时期：兼并期

　　中国啤酒大品牌利用手中的资金优势和品牌优势，对中小品牌进行收购，通过快速的收购迅速做大，初步形成全国布局的时期。在啤酒兼并期，三大品牌横空出世，成为中国啤酒兼并三杰：青啤、雪花、燕京。

　　青岛啤酒：谁敢横刀立马，唯我彭大将军

　　中国啤酒兼并战的序幕由青岛啤酒拉开，彭作义不但在青岛啤酒的发展史上写下了辉煌的一笔，同时在中国啤酒发展史上写下了自己的大名。从1997年开始，青岛啤酒公司在吸取了前两次并购经验的基础上，加快了低成本扩张的步伐，通过破产收购、政策兼并、控股联合等方式，先后收购兼并了平度、日照、平原、菏泽、薛城、荣成、马鞍山、黄石、应城、蓬莱、芜湖、上海等地的近40家啤酒生产企业，使企业的生产规模迅速扩大到250万千升以上，跃居国内同行业前茅，初步解决了青岛啤酒帆大船小的窘境。

　　2000年8月，青岛啤酒股份有限公司先后在上海、北京以收购股权方式控股或入主3家中外合资啤酒厂家，震动了国内啤酒市场和啤酒生产厂商。到2003年年底，青岛啤酒已有外地公司48家，总产量302万千升，在世界排第11位，成为全国产量最大的啤酒生产厂商。

　　青岛啤酒“高起点发展，低成本扩张”的兼并策略，让其获得了超常规的发展，但也埋下了巨大的隐患，随着彭作义的去世，青啤疯狂的兼并停止了，兼并后遗症也显现出来。进入金志国时期，青岛啤酒战略由“做大做强”变成了“做强做大”，外延式的发展变成了内涵式的整合。

　　华润雪花：强买强收，不达目的不罢休

　　华润啤酒，最初应该说是华润集团，从一个啤酒门外汉闯入了啤酒行业，凭着手中有钱，开始了其强行收购史。1993年12月16日 ，原华润创业（0291，HK）开始啤酒收购业务，收购原沈阳啤酒厂，成立沈阳华润啤酒有限公司，这就是后来名动天下的雪花啤酒的前身。从收购沈阳雪花啤酒开始，让华润尝到了甜头，华润决定做大啤酒产业，在东北地区迅速收购了近20家企业，成为东北啤酒第一品牌。