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新疆白酒换位思考之好酒就要巷子深(1)
来源:  2015-12-21 10:18 作者:

  新疆从来都不缺乏好白酒,也不缺乏响当当的酿酒企业。从西部风情的伊力特到军垦文化代言的白杨酒,从千年酿酒古镇的三台到号称六百年窖池的古城,都经历了市场近半个世纪的考验。

  新疆白酒的市场格局,最大的特点就是区域性很强。除伊力特系列全疆相对强势外,其它酒品都带有地方特色。如:白杨在石河子,古城在昌吉和乌市,三台在昌吉和北疆个别县市,赛里木在博乐,白粮液在吐鲁番地区,托木尔峰在阿克苏,昆仑在喀什,额河在阿勒泰地区,金沙湾在沙湾,榆泉在昌吉西部地区,三泉在木垒,西部酒王在焉耆等等。
  
  这种区域性的市场优势,也可以给这些企业带来少则一二千万,多则上亿元的销售收入。但对酒企业来说,这种销售量是差强人意的。

  在历史上,新疆的白酒一年销售收入在亿元以上的企业很多,如前面说到的白杨,已经转卖的新安,重振旗鼓的榆泉、奎屯白,不温不火的三台,励志图新的古城,错误决策的肖尔不拉克以及全国有名的伊力特。

  时至今日,能说自己还不错的酒企业能有几个?家家都有一本难念的经,外界看起来很美的酒企业,也许饮得并不是自酿的美酒而是不为人知的苦水,那么这种市场之痛到底在哪里?酒企业之于市场,究竟要如何决策呢?

  目前除伊力特之外,其它二、三线白酒品牌的销售现状大体可以归为三类:
本文发表于博锐|boraid|
  1、 销售在一千万以下的企业;如:西部酒王、忻源。主要是依托当地的政府,为自己的酒树一个当地县、镇的接待专用,然后再给自己的酒定义一个当地土茅台的称号,销售来源,一则是提供基酒,每吨万把块钱出售,也会自行勾兑一些散酒,装成大桶,每吨几千块钱在周边进行销售。好一点也出几款特曲、老窖、精酿啥的,局部铺市,利用消费者地域情节和价格优势取得市场回报。

  2、 销售在五千万以下的企业;如白杨、三泉、三粮。品牌属新疆二、三线品牌,主要依赖区域经销商的网络,在一些地、州有售,但很难成为企业所在地之外的首选品牌。如:白杨。在企业所在地石河子拥有绝对的市场占有率,但自中档开始,伊力大老窖对其冲击较大,再往高端自然就是茅、五、剑的天下(这点在新疆比较普遍)。在乌市、博乐、阿克苏、奎屯、阿勒泰等地,白杨每年也就不到二千万,销售的主要品类还都是二十元以下的酒,其利润是很低的。

  3、 一亿元以下的企业;如三台、白粮液。酒类在全疆主要卖场均可见到,采用经销商和企业业务相结合的方式进行销售。重点销售客户可分为商超、酒店、名烟名酒店以及大客户内部特供。推广方式高空电视广告、中空电台以及楼宇广告、地面则是户外、车体、出租车顶各类终端POP。铺天盖地,随处可见,似乎不这样做,产品就很难销售。

  对这些企业来说总有种困惑,就是做得很辛苦。因为企业确实没有伊力、古城、肖尔不拉克这样的经济实力。想运用传统营销的方式开拓市场,资金实力强度是一个问题,营销策划能力又是一个问题,在新疆还有一个现实的问题,就是地广人稀,总共二千多万的人口,大规模投入广告的单人成本很高,所以企业都想到外省销售。但如何销售,对酒企业来说又是未知数。

  一般的方式是寻找经销商,然后企业外派人员去协销。由于伊力特在杭州市场做得如雨得水、风生水起,所以也让其它酒企心动不已。但走出去的三台、肖尔不拉克并未享受到伊力特的胜利果实,这说明,经销商的选择是成功的关键。而对新疆酒企来说,并没有找到一条成功的市场运作之路。

  难道白酒的销售真得没有其它方法可循了吗?我说过营销策划,方法一定会比困难多。当上帝关上了一扇门时,你细心找找,一定会看到在那边还开着一扇窗。

  运用营销的视野,我们再来理一下分析问题的逻辑顺序:

  1、 什么叫市场?

  答:市场是交换商品的地方,是由人组成的,因此人就是市场。

  2、 什么是白酒的市场?

  答:是由经营和消费白酒的人组成的市场,归根结底,白酒的市场还是那些消费白酒的人。

  3、 我们通过谁来到达消费白酒的人呢?

  答:通用的方法是,最大可能的快速铺市,让消费者可以见得到产品。然后开展拉动宣传,电视、电台、报纸、售点POP等传播利益,让消费者主动购买。这还不够,还要推动并举,搞促销、搞让利、搞有奖、搞店员挂金、积分奖励等等。可大家都在做争占有限的市场资源,笑到最后的往往是经销商、大卖场。因为白酒企业都在争,那经销商就拿市场竞争的激烈性说事,向你要政策、要返点、要支持;大卖场则抬高进场费、堆头费、节庆费、促销费,而且还明文规定,如果当月销售后三位,我还要让你下柜。很显然,企业没有实力是做不到这点的,因为上述的所有环节都指向了企业的腰包,这些都是要花钱的,你的包包钱够多吗?

  4、 有没有不通用的方法让白酒到达消费白酒的人那里呢?

  答:有。

  分析消费白酒的人无非有两类,一类是自发自愿喝酒的人;二类是在特殊情境下被

  劝着喝酒的人。第一类人我称之为白酒爱好者,象老郑本人就是。二类是在社会活动中被白酒助兴的人。自发自愿喝酒的人有自已比较忠实的品牌,如二锅头或是某类品牌中价格较适宜的品类,当然也有可能喝原酒(自认为是从酒厂直接接的中段原酒,未经过勾兑,更醇厚。)特殊情境下喝酒则就要讲品牌了,因为这有一个社会性在里面,你拿不出名又道不出出处的酒来招待客人,这个风险是很大的,尤其是商务活动中,你接待用酒不够档次,人家就不跟你玩了。但有一种情况是可以避开品牌,又体现价值的,那就是文化。想想,当我们拿出珍藏了十几年、酒体发黄的陈酒,再说一段酒的来历以及背后的故事,人们会对你刮目相看的,这是喝酒本身所体现出的社会性,也就是马斯诺所说人的被社会承认的需求。

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