2008年，国际酒业发展依然风起云涌，各酒种都有可圈可点的妙笔。在国际酒业纷繁芜杂的变化中，亚洲国家酒业市场的强势发展成为一个无可争辩的事实，亚洲成为葡萄酒、啤酒、烈酒等酒种企图复兴的新市场。 

   
    葡萄酒：环保创新成潮流

    　近年来，西方葡萄酒大国葡萄酒不景气的消息接连传出，就连全球最著名的法国葡萄酒也出现了滞销，并有了把高品质葡萄酒蒸馏成燃料的传闻。受其影响，欧洲的葡萄种植面积锐减，欧洲委员会甚至出资让葡萄种植者拔除部分葡萄树，以解决葡萄酒生产过剩的问题。与其相反的是，在欧洲之外的美国、阿根廷、智利、中国等国家和地区，其葡萄种植面积则呈上升趋势，这些新兴市场的消费者对葡萄酒的兴趣却与日俱增。

    　事实上，“新世界”的出现大大提高了世界葡萄酒的销售量。新世界葡萄酒顺应消费者对果香型葡萄酒的偏爱，使产品更加多样化，其战略性的营销手段及结构调整成功地获得了新葡萄酒消费群体的认可。在他们的影响下，以法国为代表的一些“旧世界”生产商也不得不放下以往的高姿态，开始改革标准，并采取新型营销手段来吸引消费者。

    　当然，未来消费者购买葡萄酒的趋势也在发生着变化。研究发现，无论从流行趋势还是各国政策角度而言，未来低度、果香型葡萄酒将成为市场主流。对酒类生产商而言，倡导健康的生活方式成为最重要的营销策略，低度、有机、生物动力以及富含抗氧化剂的葡萄酒有望获得更多消费者的青睐。在包装方面，葡萄酒行业不断推陈出新，螺旋盖、盒中袋等打破传统的包装方式百花齐放，随着消费者环保意识不断提高，生产成本持续上涨，未来50年内，盒装葡萄酒将逐步取代瓶装，成为新的包装趋势。

    
    啤酒：西方不亮东方亮

    　与葡萄酒状况相似的是，当许多西方工业化国家的啤酒人均消费量停滞甚至降低时，啤酒的需求量和产量在东欧国家和中国却增长了。但是，欧洲依然是世界最大的啤酒市场，而且人均消费量也最多。由于消费者口味的改变和原料成本的提高，生产商的利润在不断降低。在这种情况下，啤酒生产商开始大打差异化，将市场细分，推出了诸如女性啤酒、低热啤酒、季节啤酒、低度啤酒等，以美国为首的啤酒生产商开始酿制一种风味更像葡萄酒的啤酒——精酿啤酒，有的添加了咖啡、巧克力、香料和水果的不同风味，也有的用曾经贮存过葡萄酒或威士忌的木桶酿造啤酒，以获得独特风味。精酿啤酒在美国为首的市场大行其道，已经成为美国啤酒市场中增长最快的部分。

    　在近20年时间里，世界啤酒人均消费量几乎没有变化，但消费趋势是一直上升的，目前世界啤酒产量年增长250万千升左右。从格局来看，整个啤酒行业会逐渐走向巨头垄断，而英博与安海斯的合并，必将对全球啤酒行业产生深远的影响，啤酒巨头之间的竞争会进一步加剧。

    
    烈酒：高端产品最受宠

    　烈酒方面，全球烈酒消费量以每年1.39％的速度增长。亚洲是全球首要的消费市场，而美洲则是消费量增长最快的地区。杜松子酒是全球唯一消费递减的烈性酒。2001年到2010年间，其消费将会下降20.04％，即年均减少2％。白兰地、苏格兰威士忌、朗姆酒和龙舌兰酒的消费量将加速增长。

    　几十年来一直高居烈酒销售榜首的苏格兰威士忌终于落在了竞争对手伏特加之后。伏特加深受年轻消费者的青睐，在即饮渠道，伏特加的受欢迎程度远远高于其他各类酒精饮料，其中，超高端伏特加将成为未来该市场的主要增长区域。

    　最新调查显示，以威士忌为代表的棕色烈酒再度风靡美国市场。尽管最近几年白色烈酒的销售趋势良好，但2008年美国威士忌及其他棕色烈酒的销量增长额远超过了所有烈酒品种的增长率。棕色烈酒的可调配性和丰富的口味以及消费者对其不断增强的认知度文章来源华夏酒报是其再度风靡的原因。棕色烈酒的销量增长以美国波本威士忌为主导，其增长率比上年翻了一番。另外，加拿大威士忌及爱尔兰威士忌品牌也是推动棕色烈酒复兴的力量。

    
    前景：危机中寻求突围

    　从美国开始的国际金融危机，对整个世界经济造成了极为严重的影响，对酒市也造成了一定的冲击。

    　荷兰合作银行最新报告称，相当一部分法国葡萄酒企业正处于破产边缘。与此同时，意大利、西班牙、新西兰等国的葡萄酒行业前景也令人担忧。法国、意大利很多公司只能依靠现金流通生存。虽然很多公司依靠现金流转能够维持收支平衡，却没有足够的备用资金做进一步投资，如提高产品质量，扩大市场规模，提高品牌知名度。

    　近几年，新世界国家因过度重视在葡萄酒质量、产量上的投资，忽视了高负债、低税收问题，导致行业收益降低。 以新西兰为例，一方面追求生产超高档酒品，另一方面还要负担扩大再生产引起的高额债务。不过，待这些投资最终结果之时，新世界国家就会赢得越来越高的利润回报。

    　美国市场仍然受惠于日益增长的国内市场，无论是销量还是销售额都在不断提高。澳大利亚则处于进退两难的境地，为筹集资本做进一步投资，不得不债台高筑，而目前的经济形势又不容乐观，很难向前发展。

    　经济下滑主要影响了中高档酒的销售。由于人们视波尔多葡萄酒为一种投资，因此在此次金融危机中，波尔多葡萄酒受冲击甚重。来自伦敦国际酿酒交易所(Liv-Ex)的数据显示，2008年8月31日—9月30日，葡萄酒交易指数下滑3.7%。

    　从消费方面来看，虽然很多人仍在购买酒类产品，但他们更倾向于选择高性价比的产品，并且较多选择在家里饮用。