为了更好的推动中国白酒推陈出新、走向世界，促进东西方酒文化的碰撞与互动交流，贵阳市于2013年正式向比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（简称“大奖赛”）组委会提出申办请求，并成功取得这项与巴黎农产品大奖赛、伦敦国际葡萄酒暨烈酒大赛齐名的赛事2015年举办权。随着报名截止时间的临近，大奖赛在行业内被提及的频率不断提高，不但成为业内讨论的热点，更引发了社会的高度关注。

　　众所周知，随着现代文明的发展和互联网时代的到来，在各大酒类赛事的不断传播中，全球的消费者已逐渐认识了白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰等烈性酒，而此次通过大奖赛引起的轰动效应，下一个被国际市场广泛认可的会不会是中国白酒呢？大奖赛对促进中外酒文化的交流，以及白酒行业的发展又有哪些重要意义呢？为此，记者专门采访了著名白酒专家钟杰先生。

　　大奖赛是白酒传播和学习的窗口

　　记者：钟杰老师您好。作为著名白酒专家，中国白酒品鉴知识普及推广第一人，您是如何看待大奖赛的？

　　钟杰：大奖赛是全世界最权威、公正、专业，最大规模和最具影响力的国际专业烈性酒赛事，每年都在为全世界的烈性酒消费者评选出优秀且物有所值的美酒。随着中国经济越来越深刻地融入世界经济大潮之中，我认为这个受全世界瞩目的大奖赛（贵阳）的举办，对中国白酒来说是个传播和学习的窗口。

　　从感官分析的角度来讲，我认为人类对美好滋味的感觉是一致的。中国白酒有诸如芳香馥郁、清雅怡畅、甘爽细腻等许多美好之处，但是对国际上的消费者来说，他们了解的还太少。通过大奖赛，我们可以把中国白酒的美好传递和传播出去，让更多的人认识白酒，从“品”的角度欣赏白酒，并逐渐喜欢上白酒。当然，别人同时也可以把他们自己美好的东西带进来。在大奖赛这个平台上，中外烈酒可以顺畅的沟通交流，相互传递自己的美好，互相借鉴，我觉得这是有积极意义的。

　　除此之外，我认为大奖赛对中国白酒的最大启发在规则方面。大奖赛为了保证赛事的客观公正性，组委会邀请了72位评委，其中国外48人由国际权威的酿酒师、侍酒师、酒评家、葡萄酒科学家和教育家、著名酒类专栏作家、消费者组成。国内24位评委则由白酒专家，酒体设计师、经销商、媒体、消费者构成。从这个人员构成我们可以看出赛事的市场导向性作用，可以看出国外的同行们已经打通了从生产到消费的产业链，真正做到了“源于市场、回到市场、勇于改进、持续创新”。

　　反观白酒，虽然也在积极的向上向下延伸产业链，但产业链的顺畅程度不如国外，仍存在生产与销售沟通不畅，导致产品研发和市场脱节，甚至出现勾调师个人或团队的滋味喜好代替大众喜好的现象，这种违背市场规律的思路严重背离当前形势。白酒企业需要迅速反思，从“自上而下（生产到消费）”的传统思路转变为“自下而上（消费到生产）”，真正做到以市场为导向研发创新产品。

　　所以我认为，大奖赛对中外酒行业双方增进了解，增进市场化、增进消费者关注和市场导向是有积极意义的。另外，大奖赛的规则对中国白酒未来国际化的传播具有很大的指导意义。

　　大奖赛是白酒走向国际化的平台

　　记者：白酒是中国人的生活样法，洋酒体现着外国人的情感表达。此次中外最优秀的酒因大奖赛集中在一起同台竞技，他们将碰撞出什么样的火花？您认为大奖赛对于促进中文章来源中国酒业新闻网外酒文化的交流，对于白酒的国际化有什么作用？

　　钟杰：客观的说，中国白酒和国际烈性酒同台竞技的机会并不多，大奖赛（贵阳）的举办提供了一个难得的机会，将大力促进中外酒文化的交流。但是中国白酒要走出去，要实现国际化，光靠一次文化交流活动还不够，不可能实现进入外国人心智的目的。白酒要做的就是借助大奖赛在中国贵阳举办的契机，把白酒介绍给外国朋友，让他们去感知白酒的美好，然后逐渐占领他们的心智，这才是最重要的。

　　值得注意的是，文化的传播是有阻力的，不同的文化在融合的过程中肯定会有“排异反应”。所以我想提醒行业，“走出去”时文化传播不能简单直接。因为从感官科学的角度看，文化一定是建立在感觉的基础之上，就中国白酒而言，肯定是从简单的感觉，逐步上升到感知，感知背后外国人会慢慢体味，会去思考为什么会有这样美好的东西？然后他们主动会从文化这个角度进行剖析，那么白酒文化传播和国际化的目的也就实现了。

　　这是一个循序渐进的过程。我们首先要完成对白酒感觉的东西的普及，即我们先把白酒给人的感觉说清楚，然后形成一个知识体系，最后形成一个大的背景氛围。当这一切都构建起来，白酒对内不仅能收获更多的消费者，对外的传播也会更有效更容易。

　　孔子学院就是一个很好的证明，他用几千年孔子的精神，孔子的教育理念去和外国人沟通，通过把日常生活中一些能落地的东西，把中国文化深厚的积淀带了出去，并获得外国人的认同，最终顺利实现推广汉语和传播中国文化与国学的目的。这是非常值得中国白酒借鉴的。

　　我认为，现阶段白酒不能强求某款酒、某个品牌一定要被外国人接受。像进口葡萄酒，它们进入中国市场也是经历了一个长期的过程，也是从传播带有葡萄酒元素的东西开始。白酒也会是如此。现在大奖赛（贵阳）来了，通过大奖赛（贵阳）的契机，这样权威公正且深受消费者和生产商认可的平台，把带有中国白酒元素（窖池、固态发酵、酒曲等）的东西传播出去，白酒国际化也就不远了。