中国酒业新闻网
华夏酒报官方网站
珠江啤酒集团总工程师李惠萍说，雪堡白啤酒首次引入了"瓶内发酵"、"二次发酵"及"二种发酵工艺联合作用"等全新概念创造出"下面发酵"和"上面发酵"两种完全不同的独特发酵工艺相配合的技术。
这样生产出来的新鲜的生啤酒液在全封闭低温、无菌环境下灌瓶时再巧妙注入了"活性酵母"，使每瓶白啤酒都成为一个独特的"发酵罐"。这样白啤酒既保留了源自欧洲的典型酒香、醇厚酒体、丰富泡沫，同时最大限度防止啤酒氧化。饮用时，乳白色的酵母悬浮在酒液中，还有营养丰富的蛋白质和B族维生素，形成独一无二的特色。
珠江啤酒股份有限公司林武扬副总经理表示，作为全国第一瓶新鲜白啤酒，源自１７世纪欧洲专供皇室贵族及教士饮用的城堡自酿工艺啤酒技术，以力求完美与富于创新的酿制哲学，实现传承与创新的完美平衡。雪堡白啤酒的诞生，将丰富国内高端啤酒产品层次，助力中国啤酒行业走向'产品多样化。
京ICP备2021009094号 编辑中心热线：0535-6631047 广告投放：0535-6631424
版权所有 北京华夏酒报时代文化传媒有限公司 Copyright ©2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
