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网上济宁讯（通讯员 刘继华 陈月萍）梁山县寿张集镇系古寿张县城所在地，自古就有制曲、酿酒的传统。近年来，寿张集镇党委政府深入挖掘酒曲文化，着力壮大酒曲产业，通过政府引导、培植骨干、技术创新、打造品牌等措施，精心打造“酒曲之乡”，全镇酒曲产业呈现出集群发展的良好态势，已形成了年产酒曲20万吨的生产能力，大曲产销量占全国的近60%，酶制剂产销量达到了全国的65%。2011年11月，山东省轻工业协会授予寿张集镇“梁山酒曲产业集群”称号。
为挖掘酒曲文化，壮大酒曲产业，延伸酒曲产业链条，寿张集镇邀请天津大学生命学院陈卫东教授、梁山县规划局建筑设计院等高标准规划了梁山酒曲产业园。该产业园分为酒曲加工制造、特色制曲酿酒展示、高新技术研讨、学习培训“四大区域”，利用三期工程建设完成。目前已完成酒曲、酶制剂生产线建筑面积6万余平方米，内置酒曲、酶制剂生产设备60余台（套），年产大曲、酶制剂13万吨，年产值可达4.6亿元。产业园建成后，能容纳36家规模以上酒曲生产企业进园经营，目前已有徐旭酒曲、诚信生物、华粮生物、徐曙生物、徐氏生物、徐坊大曲等10余家企业入驻园区。其中徐旭酒曲有限责任公司3万吨酒曲生产线项目由该镇梁山徐旭生物工程有限公司与天津大学微生物研发服务中心合作，计划投资6000万元，目前正在进行厂房施工。徐氏生物工程有限公司3万吨芝麻香酒曲生产线项目由梁山徐氏生物工程公司与山西杏花村酒业集团合作兴建，投资5000万元，建设面积9600㎡，新上3万吨酒曲生产线，正在进行试运营。徐曙生物工程有限公司扩建2万吨酒曲生产线项目由梁山徐曙生物工程公司与江苏洋河大曲集团公司合资合作，占地40亩，总投资4000万元。已建成厂房、培养室、库房，内置化验、研发、微生物培养、办公室等设施，目前已正式投产。
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