10月26日，《华夏酒报》记者就2008/2009年度啤酒大麦的国内外产销情况，专程采访了新成立的中国酿酒工业协会啤酒原料专业委员会秘书长、北京农学院教授白普一。

　　白普一表示，2009年，我国啤酒大麦的田间产量总计约为208万吨，去除冬啤酒大麦和内蒙古、黑龙江垦区啤酒大麦转为饲料部分（估计值为56万吨），可上市供应的国产啤酒大麦约为152万吨。

　　2008/2009年度，国产啤酒大麦质量总体上优于上一年度。本年度啤酒总产量约为4000余万千升，对大麦芽的需求量约为275万吨；进口大麦使用量估计值为160万吨，可生产麦芽133万吨；国产啤酒大麦实际需求量约为177万吨；截至2009年6月底，因许多啤酒企业和麦芽厂仍大量积压上年度所生产的麦芽，市场年度实际需求量应远小于275万吨。

　　啤酒大文章来源华夏酒报麦市场需求量减少和价格的下跌，将造成2008/2009年度啤酒大麦上市供应量的减少。

　　啤酒麦芽市场疲软

　　2009年夏，秋季麦芽供销量较往年较少，为出现热购热销状态，大型啤酒集团不但严守低价价格关，且在调研考评基础上慎重选择供应商和严把质量关。10月上旬的国产大麦出厂价为：进口大麦麦芽为2800元/吨—3200元/吨，国产大麦麦芽为2400元/吨—2600元/吨。截至2009年10月上旬，澳大利亚和法国产大麦到岸价分别为220美元/吨—230美元/吨和225美元/吨以内，购买者多为大型麦芽企业。截至2009年10月上旬，西北产啤酒大麦主要由当地麦芽企业购买，多数进厂价为1420元/吨—1580元/吨，少数可达1600元/吨以上，农民的出售价一般仅为1360元/吨—1450元/吨，少数可达1500元/吨。

　　针对2008/2009年度啤酒麦芽市场疲软且价格低迷的形势，多数啤酒与制麦企业希望国产啤酒大麦保持在50%的市场份额；国产大麦质量得到改善，生产秩序得以规范。2009/2010年度，啤酒企业在市场上完全处于主动地位，且密切关注市场动态，包括大麦的产情，质量和市场。同时，大型啤酒集团通过调研考评，已在重组和优化自己的供应商队伍。

　　我国现存麦芽企业约150家，因其生产规模、所有制形式、资金状况、市场运作情况、整体管理水平和业务素质特别是生产技术等方面的不同，面对目前的市场状况，其生存和发展的理念各不相同：静待行业风云以待有利时机出现；对麦芽行业甚至是工厂失去独立生存与发展的信心，希望能出售，并购或参购；调整布局与经营战略与策略，或是在密切关注和分析市场的同时，引进人才，提高员工业务水平，改造设备，以求在国内占有一席之地。

　　长期以来，大麦生产者特别是小农户和众多的小经销商，因为信息不对称和严重滞后，对啤酒及麦芽生产与市场缺乏了解，不了解产业链条内外的关联度，往往不能对市场的变化做出正确、理性的分析，更不容易做出科学的预测，加之农作物供需关系也就是所谓蛛网模型的影响，他们最缺乏抵御市场风险的能力。

　　2010年国产啤酒大麦市场将好转

　　白普一向《华夏酒报》记者表示，鉴于我国的具体国情，2010年的冬春啤酒大麦播种面积将进一步减少，其中春大麦减少的会更多一些，因为冬大麦的茬口优势和转为饲料用途更明显和更容易一些。

　　但由于各主产国天气和国际农产品市场的不确定性，2010年夏季以后的啤酒大麦市场和麦芽市场目前难以预料，如果国内外出现大面积灾害性天气导致大麦产量骤减；国际宏观经济形势明显并快速好转；汇率、海运费用趋向有利于啤酒大麦到岸价的提高；我国啤酒企业的吨酒麦芽用量和啤酒总产量都有明显增加。

　　这些条件如果成立，国产啤酒大麦和麦芽的生产与市场将会明显好转。

　　总的来说就是“市场狭路相逢，质优价廉者胜。”白普一说。
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