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古越龙山2013冬酿手工原酒封坛
2015-12-21 18:07:16   来源:   评论:0



     2月27日,2013冬酿手工原酒封坛仪式在古越龙山沈永和酒厂举行。这批2013年冬酿手工原酒自去年立冬投料开酿、经过前发酵、后发酵,目前进入压榨煎酒封坛阶段。据了解,封坛后的这批酒将通过“酒管家”模式销往千家万户。

     封坛仪式场面十分热闹,师傅们忙着压榨、煎酒,然后泥封窖藏……阵阵酒香扑鼻而来。业内人士介绍说,压榨即是使酒醪固液分离;煎酒即是将生酒进行高温杀菌,将生酒中的微生物杀死和破坏残存的酶,使酒的成分基本固定下来,然后泥封窖藏。经过诸多道工艺后,2013年冬酿手工黄酒终于酿成。接下来,将进入存储阶段,通过长时间的存储,使酒体进入“越陈越香”的美酒境界。酿酒专家表示,这批酒用来自无公害糯米原料基地的糯米,用好的原料,经好的酒师精心酿造而成。只有手工原酒,经过长时间的存储,才能达到越陈越香的美酒境界。

     针对绍兴人“喝大坛酒,藏大坛酒”的传统,今年初,古越龙山绍兴酒股份有限公司首推“酒管家”营销模式,启动“万户家庭藏酒计划”,专门定制了一批2013年冬酿手工原酒,2坛起藏,10坛封顶,同时提供专业存贮和配送服务。                               &nb文章来源华夏酒报sp;            
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编辑:闫秀梅

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