青岛黄酒行业再添金牌荣誉 
中国酿酒大师、山东省首席技师于秦峰 
获评“2012年度品牌中国黄酒行业年度人物”  

    日前，经过近3个月的紧张评选，在由品牌中国产业联盟、中国国际商会联合主办，《中国企业家》、《财经》、新浪网等媒体主办的“品牌中国年度人物”评选活动中，山东即墨妙府老酒有限公司创始人、总酿酒师、中国酿酒大师、山东省首席技师于秦峰获喜获“2012年度品牌中国黄酒行业年度人物”称号 ，为青岛的黄酒行业发展又增添了一抹华丽的荣耀。  
  
    于秦峰获奖感言

    慢慢糗，精心酿，静静陈，细细品，耐心等，一气呵成，酿中国最健康、最安全的黄酒，为美丽中国增彩，为品牌中国增光，为人类健康做贡献！ 

    专家首肯、公众推举，这个年度人物确实响当当 

    据悉，本次评选活动在近三个月的时间里 ，经历了品牌专家推荐、公众投票、专家评审委员会讨论、综合排名等多个阶段，严谨而缜密地评选出最终的获奖名单。而对于于秦蜂的获奖，可以说是实至名归。 

    专家们这样评价道，他从事酿酒工作三十三年，是有着大专文化的高级工程师。从业多年来 ，于秦蜂一步一个脚印的努力实践，拥有了中国酿酒大师、国家级资深黄酒评委、中国酿酒工业协会黄酒专家组专家、中国食品科学技术学会理事、中国食品工业协会黄酒专家委员会副主任委员、中国黄酒学会副会长、全国有突出贡献青年黄酒专家，中国酿酒工业协会黄酒分会副秘书长，全国白酒标准化技术委员会委员，山东省首席技师，山东省有突出贡献的技师等一系列让人瞩目的荣誉，着实让人敬佩。 

    于秦蜂作为即墨黄酒传统酿造工艺传承人、《即墨传统老酒操作法》主要制定者，为中国黄酒的食品安全的发展做出突出贡献。同时也收获了诸多的荣誉——30多年来在各类刊物发表数十篇论文，并多次荣获中国轻工科技进步奖、山东省轻工科技进步奖，全国民营科技金奖，获得专利二十余项，为即墨黄酒的发展与即墨妙府老酒的创建与发展做出了突出贡献，受到黄酒行业的尊重。这些荣誉与经历 ，足以与“2012年度品牌中国黄酒行业年度人物”这份荣誉相匹配。
 
    技术过硬，步步为营铸就黄酒行业新丰碑 
     
    看过专家的评价，你一定会对于秦峰感到好奇，它是如何成就了如此辉煌的经历？其实， 于秦峰还很年轻，1962年出生的他是山东即墨妙府老酒有限公司创始人、总酿酒师，高级工程师、工商管理硕士、国家级黄酒评委。自1979年以优异成绩考入山东即墨黄酒厂后，先后任科研所所长、质检科科长、全质办主任、技术厂长等职。1993年3月创建山东即墨妙府老酒有限公司，至今已从事酿酒科研与企业管理工作三十余年，为即墨黄酒事业发展作出了突出贡献。 

    翻看于秦蜂的履历 ，我们会看到诸多让人赞叹的事迹： 

    他主要参与和制定了《黄酒》国家标准。 

    起草《 即墨黄酒》、《黄酒生产质量安全控制》、《黄酒生产企业HACCP应用指南》三个地方标准，都为第一起草人。即墨妙府老酒的制作方法获中国国际专利与名牌博览会金奖，研制的甲壳素老酒的生产方法获国家发明专利。
 
    即墨传统老酒酿造工艺被列为青岛市非物质文化遗产重点保护名录，而于秦峰是即墨传统老酒酿造方法、制曲技术的理论奠基者和传承人。 

    研究开发了阿胶老酒、低糖老酒、紫薯酒等十几个新产品，均通过市级鉴定，填补省内空白三项，国内空白两项，获山东省科技进步奖和中国轻工科技进步奖，其中紫薯琼浆获得“第七届中国民营企业新兴产业博览会创新成果金文章来源中国酒业新闻网奖”、“最受消费者喜爱产品奖”、和“中轻万花杯 ”创新产品奖银奖。而且还先后研究开发了“ 梅霞清酒”、梅霞清酒通过国家级鉴定，填补国内空白，获山东一轻科技进步二等奖、全国食品行业名牌、中国轻工科技进步三等奖。 

    二十年来，他先后获得国家专利二十余项，著作版权三项。掌握了即墨传统老酒的大量历史原始资料，先后在《酿酒科技》、《酿酒杂志》、《山东食品科技》、《中国黄酒》、《华夏酒报》等发表了三十余篇技术论文；撰写的《即墨老酒的工艺特点及营养价值分析》、《北方黄酒风格特点》获中国黄酒学会优秀论文奖。 

    靠着深厚扎实的专业知识、于秦蜂还受国家食品工业协会委托起草了黄酒质量考评标准《国家优质食品评选标准和方法北方黄酒部分》；撰写30余万字的《简明黄酒工业生产技术手册》一书。而由他撰写的《弘扬老酒文化酿造健康产业》《论酿酒企业伦理与社会责任》在山东省果露酒黄酒发展研讨会暨生产技术交流会分别获得一等奖和优秀奖。
 
    但对于秦峰来说，最大的成就无疑是二十年来倾力打造的妙府品牌。如今，妙府已形成规模生产10000吨，2012年妙府老酒品牌评估值更是达到了3.6亿元。