黑龙江庆安县巨宝山乡有个黄瓜酒加工合作社，共有社员1057户，年加工生产黄瓜酒10万瓶，每户社员仅靠菜园子年可增加收入2000元，靠黄瓜酒酿出了甜美生活。
巨宝山乡黄瓜酒加工合作社是由乡干部高永胜于2006年5月带头组建的。合作社以祥盛酒业为依托，作为祥盛酒业的黄瓜酒生产基地，签订了10万瓶酿制黄瓜酒合同，共同开发黄瓜酒加工项目。合作社采取分户经营，订单种植，统一品种，统一收购的方式，使种植户获得最大的经济效益，并且不断完善内部管理机制，通过订单种植，使合作社生产经营有指导，生产过程有服务，产品销售有渠道，销售价格有保证，减少了农户生产的盲目性，解除了农民的后顾之忧。黄瓜酒的工艺是将落花之时的幼瓜装入净瓶中生长，待黄瓜在酒瓶里长到2两到2两半时，滤掉瓶内污物并再次净化瓜瓶，再将过滤后的酒重新装入净化的瓜瓶，加入钙、钾微量元素封盖制成。该酒工艺简单，营养丰富，医饮兼用，且可形成系列产品，属于投资少、见效快、经济效益高的酒制品，有较好的市场前景
编辑：王玉秋
