跨国巨头在朗姆酒市场的扩张推动朗姆酒成为国际烈酒领域继苏格兰威士忌之后的又一热门酒种。

　　稳步增长的市场
    　
　　just-drinks/IWSR报告显示，未来几年中，全球朗姆酒市场将呈现持续而稳定的增长。2003年—2007年，全球朗姆酒市场的年增长率为1.7%，达1.208亿箱。预计到2012年，将增长到 1.349亿箱。
    　
　　报告称，朗姆酒是最流行的国际饮品之一。其消费量和消费范围毫无疑问将会稳步扩大，但其影响力和高端趋势则在苏格兰威士忌之后。
    　
　　报告指出，朗姆酒的增长潜力吸引了跨国酒类巨头的不断投入，这无疑将进一步助推该酒种未来的发展。多年以来，朗姆酒市场主要被加勒比海、中美洲和南美洲和生产商所控制。百加得（Bacardi）是其中唯一真正的国际品牌。跨国烈酒巨头的介入将为朗姆酒行业带来其发展所必需的资金、渠道和品牌建设能力。投资增加的同时，也带来了生产技术的革新和进步，缩小了朗姆酒与其他酒种之间的差距。“朗姆酒正在摆脱廉价酒的形象，成为高品质的酒种”。
    　
　　如同其他烈酒市场一样，朗姆酒行业也面临着不断兼并与整合。2008年10月，Fortune Brands以1亿美元从保乐力加手中收购Cruzan朗姆酒仅仅是其中的一个案例。2008年2月，拥有Angostura 朗姆酒的CL Financial以9亿美元收购了Appleton朗姆酒生产商Lascelles deMercado；同月，Edrington集团收购了多明尼加共和国朗姆酒生产商Brugal公司的多半股权；同月，帝亚吉欧取得了Zacapa朗姆酒的全球分销权。
    　
　　随着更多跨国巨头涉足该领域，朗姆酒的品牌营销投入也在不断增加。报告称，目前，朗姆酒广告与推广的投入高于以往任何时期，在美国市场尤为明显。巨额的宣传投入提升了朗姆酒的形象，也推进了该酒种的总体销售。
    　
　　与此同时，朗姆酒进一步树立了其高端化形象。2002年—2007年，朗姆酒低端酒和中档酒的增长率分别为1.1%和1.4%，而高端及超高端朗姆酒的增长率分别为4.4%和5.8%。
流行的背后因素
    　
　　在朗姆酒市场增长的背后，有一些关键性的因素。首先，是其“多变性”。朗姆酒被广泛用于鸡尾酒的调制。老朗姆酒深得行内人士喜爱，其受欢迎程度与陈年干邑和陈年苏格兰威士忌无异。朗姆酒让人们联想起神秘的土著部落、海盗和美洲殖民地，产地的异域情调和迷人魅力也提升了其形象，使其更为流行。
   　
　　朗姆酒的发展受益于鸡尾酒的流行。这股潮流在美国最为盛行，同时也蔓延到全球的许多城文章来源华夏酒报市。报告称，不仅白朗姆已经在鸡尾酒领域如鱼得水，黑朗姆也欲在其中分一杯羹。
    　
　　另一个因素是加味烈酒的流行。这一潮流在美国和加勒比海地区最为明显，目前已经扩大到更广泛的地区。百加得、摩根船长（Captain Morgan）、Cruzan等品牌的加味朗姆酒都非常受欢迎。
    　
　　报告称，2003—2007年，加味朗姆酒在美国市场的年增长率为8.3%，达850万箱，其中大部分增长来自摩根船长加味朗姆酒。事实上，加味朗姆酒的市场表现已经逐渐超过了果味朗姆酒，当然，百加得柠檬味朗姆酒（Bacardi Limon）是个例外。加味朗姆酒在加拿大、英国和巴西市场最受欢迎。
    　
　　虽然加味朗姆酒明显有着增长潜力，一些品牌的加味朗姆酒的市场运作却并不容易，而且太多加味朗姆酒产品的推出也使会品牌形象受到影响。业内人士担忧，过多宣传加味朗姆酒会损害朗姆酒的高端产品形象。“许多人认为加味会使得陈年朗姆酒变成一种‘非自然’的产品，这与我们一直努力培养朗姆酒的高端定位相悖”。
    　
　　总而言之，虽然以上两类产品有一定冲突，但均表现出强劲的增长潜力。
　　　　　　　　 

　　相关链接

　　朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为“兰姆酒”。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
　　
　　朗姆酒可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。
　　
　　通常熟化少于1年的朗姆酒称为浅色朗姆酒（Light Rum）。浅色朗姆酒在商标上经常标为清、白、银朗姆酒（Clear、 White 、Silver）。深色朗姆酒（Dark Rum）通常熟化3年或更长时间。商标上标有Anejo的朗姆酒通常是采用勾兑的方法把不同年份的朗姆酒混合。这种朗姆酒的品质非常优秀，足以满足任何一个行家的味蕾。
　　
　　几乎所有的朗姆酒都是勾兑而来的。熟练的勾兑技术对于品牌朗姆酒来说是非常重要的。勾兑技师的知识和直接经验可以成就也可以毁坏一个品牌，这在没有科学控制方法的年代尤为重要。