收藏，名酒复兴的新选项

    　与酒类消费市场的低迷形势不同，进入2014年以来，酒类收藏市场持续升温，一方面是藏品交易更加活跃，各大名酒企业纷纷推出封坛、定制等具有特殊价值的收藏产品，在市场上引发持续热潮；而酒类收藏的文化影响力也日益突出，名酒、老酒收藏展频频现身于各种酒类展会，成为酒文化展示与传播的重要窗口。

    　而在今年的成都春季全国糖酒会期间，中国酒类流通协会名酒收藏专业委员会正式成立，之后不久，中国酒业协会名酒收藏委员会又在贵阳宣告成立，两大行业协会组织不约而同的选择表明，酒类收藏将成为酒行业复兴发展的一个重要“选项”，在推进酒文化普及和酒类价值传播等方面发挥着积极而重要的作用。

名酒收藏交易每年超过50亿元

    　随着中国名酒的品牌影响力不断提升，以及消费者日益增长的物质和精神享受需求，名酒收藏和交易近年来在民间悄然兴起并发展迅速。据中国酒业协会理事长王延才介绍，据初步测算，目前我国的名酒收藏交易总额每年已经超过50亿元规模。而各种酒类收藏爱好者总数约60万人，其中藏品规模达到万瓶以上的就有数万人之多，这些藏品主要集文章来源华夏酒报中在17大名酒和地方名优白酒、洋酒等品牌上。整体来说，国内的酒类收藏市场具有藏品数量巨大、收藏爱好者群体庞大和藏品种类丰富等几个特点。

    　但国内酒类收藏市场所存在的问题同样突出，王延才表示，由于此前的名酒收藏多属民间自发行为，缺少专业指导和标准规范，逐渐滋生出仿冒赝品、以次充好等不良现象，以及哄抬价格、跟风炒作等行为，加剧了酒类收藏市场的泡沫化现象。

    　鉴于酒类收藏具有广泛的社会影响力和特殊文化意义，其市场乱象的产生，将严重危及酒业的整体形象，挫伤大众对名优酒类产品的消费信心。就在今年春节期间，中央电视台就针对名酒收藏进行了专题报道，其中曝光了一些问题，在社会上引起了强烈反响。正是基于这种情况，中国酒业协会经过多方研究，与今年4月15日成立了“中国酒业协会名酒收藏委员会”，旨在规范中国酒类收藏市场，推进名酒收藏和消费的理性发展。

名酒收藏要强化市场意识

    　酒类收藏的蓬勃发展，从根本上看是酒类市场升级的结果。相比于以往消费者对产品、品牌的单一追求，随着社会发展，人们越来越重视酒类产品所带来的高层次精神享受，对酒的鉴赏方式也发生了很大变化。酒类收藏因此受到更多人的喜爱，由个人自发行为，发展成酒文化传播和展示的重要平台，使酒类价值更加立体化、丰富化。

    　而随着酒业变革的大势所趋，酒类收藏同样面临着创新挑战，需在规范管理的基础上，进一步强化市场意识，与酒企加强合作，与公众加强互动，与整个酒行业的创新变革形势相呼应，为酒业发展起到更大的推动作用。唯有如此，酒类收藏才能由“小家碧玉”登上“大雅殿堂”。

酒类收藏让体验“落地”

    　“当前名酒收藏已经成为酒类消费的一个重要组成部分，也是酒文化不断走向成熟的必然阶段。”宋书玉认为，人们收藏老酒、名酒，其意义不仅在于一瓶酒，而是关注其文化内涵与情感价值。这与当前酒类营销的“体验”趋势非常吻合，通过收藏途径，可以给酒类消费和文化体验增添亮色，更加有助于人们对酒文化、酒品质的切身体验。

    　在体验经济时代，消费者乐于为体验和享受买单，这也使优化酒类消费体验成为酒业营销变革的重点方向。

 　　很多酒企在各地建设旗舰店、体验馆，包括组织经销商、重点客户到酒厂进行工业旅游，都收到了很好的体验效果。而作为酒类消费的一种高级形式，酒类收藏是收藏者、消费者与酒类产品深层次接触，并不断沟通了解的过程，收藏者要选择具有升值潜力的酒类藏品，就必须对其生产工艺、质量水平和品牌价值等做出全面评价。

 　　正如宋书玉所言，每一次名酒收藏行为，都是对酒质和文化的体验加深，与人分享一瓶经过收藏的老酒、名酒，也更具仪式感和故事性，是非同寻常的情感体验。“这些都将赋予酒类产品可供分享的体验价值，是对酒类企业真品质和软实力的有效展示。”

名酒收藏拉开改革大幕

    　当下，名酒收藏正在进入更广阔的视野。

    　除了投资者蠢蠢欲动之外，随着老酒价格的一路攀升，普通消费者也将评鉴老酒、收藏老酒作为一种投资渠道。

    　在郑州花园路附近的一家烟酒店里，已经从事5年老酒收藏的康先生，正在忙于调整收购价格，因为最近收藏老酒的人多了，价格也突然升高了，“以往的时间，上世纪90年代萝卜瓶的五粮液1500元就能收到，现在2500元也很难收到。过年前，上世纪80年代的茅台11000元就能收到，现在15000元还得看运气。”康先生表示，现在做老酒收藏价格越来越高。

    　对于越来越多的消费者参与到名酒收藏中来，河南省酒业协会收藏鉴定专业委员会副会长、溢利酒业董事长张总结这样认为，目前，随着中国酒业流通协会名酒收藏专业委员会和中国酒业协会名酒收藏委员会的成立，名酒收藏正在成为一种大众化的投资收藏产品。

    　从今年开始，得益于行业展开的一系列收藏规范和引导，名酒收藏正在作为一个平台，将酒类企业、收藏爱好者和广大消费者联系在一起，并为中国酒业的市场化、大众化贴近，搭建一座桥梁。

    　以收藏之名，规范化、组织化地为消费者建立名酒收藏的市场新秩序，其实只是浮在表面上的现象。收藏之后则是要真正触及行业灵魂，使得酒业以此为伏线，拉开一场行业改革的大幕。可以想象的是，随着行业困境的不断加剧，接下来，名酒收藏将启迪酒业尝试更多的新商业模式，探索新的营销领域，与大众市场面对面较量。

一个新的商业模式

    　3月25日，在第90届成都春季糖酒会召开前夕，中国酒类流通协会、中国食品工业协会白酒专业委员会共同发起了“中国酒类流通协会名酒收藏专业委员会”成立大会。

    　名酒收藏专业委员会的成立，聚合了包括贵州茅台、五粮液在内的国内各大知名白酒生产企业，同时，兼具有行业影响力的福建吉马集团、浙江商源集团、北京海福鑫等名酒流通企业。国内权威的酒类科研机构江南大学、中国科学院生物物理研究所、国家食品质量监督检验中心、北京大学高等人文研究院和中国酒文化研究会等，都在受邀之列。

    　据记者了解，名酒收藏专业委员会将在11个方面，为中国名酒收藏市场引导和规范。诸如，组织开展名酒文化、经济、技术、贸易、收藏、鉴赏活动的研究与交流；组织研究建立完善行业相关规则、标准，促进收藏名酒交易诚信、规范、健康发展；组织建立专业的名酒鉴定、评估机构和交易中心，为会员提供经济技术服务；组织开展名酒鉴定、估价、交易、展览展示和融资典当等活动，并出具鉴定证书等等。

名酒收藏背后的感性与理性

    　在很多关注收藏和投资的老酒藏家看来，当前虽处于行业深度调整期，收藏投资市场也不时进入低迷期，但这时也许是建仓的好时机，毕竟白酒低迷并不是第一次发生，也不可能一直低迷。“就收藏投资市场而言，目前白酒在调整过程中，也算挤掉了一部分泡沫，价格逐渐回归理性。对于有实力的投资收藏家来说，或许正是逢低介入的好时机。”资深白酒营销人士肖竹青表示。

    　从白酒本身的属性来看，白酒的本质是消费品，但也具备一定的金融属性。尤其是高端白酒，它往往具有生态资源的稀缺性、工艺的复杂性、产能的有限性、历史的厚重性及品牌的价值感。这种附带的属性，为其收藏者提供了一定的升值投资价值。

    　对于一瓶名酒的收藏兼具投资和消费的双重属性。中国酒业协会副秘书长兼白酒分会、市场专业委员会、名酒收藏委员会秘书长宋书玉更习惯将名酒收藏看作是酒类消费的一种高级形式。

    　他对名酒收藏这种双重属性的解读，理性认识之外不乏感性的流露。“它是收藏者、消费者与酒类产品深层次接触，并不断沟通了解的一个过程。”与人分享一瓶经过收藏的老酒、名酒，也更具仪式感和故事性，是非同寻常的情感体验，“这些都将赋予酒类产品可供分享的新生价值，是对酒企真品质和软实力的自信展示。”同时，他也理性地提醒收藏者，要选择具有升值潜力的酒类藏品，就必须对其生产工艺、质量水平、品牌价值等做出全面评价。

收藏的不仅是一瓶酒

　　随着中国白酒品牌影响力的不断提升，以及消费者日益增长的物质和情感需求，名酒收藏和交易在民间悄然兴起并发展迅速。

　　据悉，当下国内的名酒收藏交易每年超过50亿元交易额，根据初步测算，我国现有酒类收藏爱好者60万人以上，其中有相当一部分的酒类藏品规模达万瓶。

    　不过，在很多专业的藏家看来，他们收藏的不仅仅是一瓶酒。

    　白酒收藏家、中国酒业协会白酒收藏委员会理事成员成建林告诉《华夏酒报》记者，他将老酒收藏看作是一场文化之旅，并将之视为毕生的爱好和事业。