多数文化学者认为：“一部酒文化史，就是一部人类的社会生活史”。酒，记载着人类文明的根与脉，与人类起源、地理环境、社会生活有着神秘的、千丝万缕的联系。

“潍河文明”与中华酒祖

    　酒的发现与古人类的活动领域——河流有关。比如，埃及的尼罗河流域，中国的黄河和长江流域等，都是人类古文明的起源地。

    　鲜为人知的是，除了黄河、长江两大人类“文明起源地”，中国的史前文明“华夏文明”的形成，居然与山东境内的一条河流——潍水有关。

    　据史料记载，上古时代，山东潍河流域是东夷人的发祥地，“夷”是“东方之人”的意思。“东夷族、华夏族、炎黄族”被称为中国人的三大祖先，他们的起源都与古老的河流有关。三大部落常年征战，分分合合，先是“夏夷大融合”组成联盟，后与东进的“炎黄部落”再融合杂居，共同创建了最初的华夏文明。后来，“夏夷同盟”与“炎黄部落”的关系破裂，而“夏夷同盟”的关系却越发牢固，他们共同击败“炎黄部落”后，变成了一个具有文明民族一切重要特征的共同体，即历史上所说的华夏族，最终，演变成今天中国人自称的“华夏民族”。可以说，从人种学上讲，东夷人当是汉族的前身“华夏族”的主要来源成份之一。

    　因此，由潍河流域发展起来的“东夷文化”，是中华文明的重要源头之一。据考古发现，当时的先民便掌握了陶制器具的生产技术，能提供酿酒、储酒、饮酒的器皿，从而能够酿造出香醇的谷物酒。1957年，山东省文物考古队在位于潍河流域上游的景芝镇南部，发掘出大汶口时期文物74件，其中，最具代表性的黑陶高柄酒杯，薄如纸，亮如漆，技艺精湛，华美绝伦，被列为国家一级文物现收藏于国家博物馆。此外，还出土了3件大口尖底缸，专家研究后认为这是酿酒发酵使用的一种工具！

　　由此可以佐证，景芝这片大地上在远古时代就开始酿酒了，至少已有五千余年的酒文明史，是中国酒的重要发源地之一。

    　目前的考古发现与文献记载都反映，我国古代用谷物酿酒之祖，是起源于山东潍水流域东南部的诸城、莒县及其周边一带的帝舜太昊一族。舜不仅是一位制陶专家，还是一位酒量极大的饮者，而她的女儿仪狄又是酿酒专家……由此推论，我国古代的大舜应是酿酒的鼻祖，推动了酿酒业的大发展。

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编辑：赵果