见到宁小刚的时候已时近中午，他刚刚拍完一组葡萄酒主题的摄影作品，明显还沉浸在兴奋和陶醉之中。

    　谈及白酒市场目前出现的一些波动，以及消费者对传统白酒所持的质疑态度时，酒文化传播专家、新型休闲社交俱乐部“酒摄会”创始人宁小刚向《华夏酒报》记者坦言：“因为我们没有把自己美好的一面充分展现出来，总是自说自话地卖弄家底，白酒的美绝不应该仅仅是这样，中国白酒之美，具有震撼人心的力量，我们必须去发现它，记录它，传播它，唯有如此，白酒才能回归，才能有突破性地发展。”

酒之美，浑然天成神奇瑰丽

    　“走进泸州、仁怀等这些著名的白酒产地，我总会感到愉悦振奋，因为那种氛围，山和水的色彩，酒的气息在空气中跳动着，在如此优美的环境中孕育生长，我认为这就是中国白酒的美之源头，这样的一种事物，难道不令人非常愉悦吗？”

    　的确，中国白酒从来不缺少生态之美，缓缓流淌、默默涨落的赤水河，山水相依、浓翠掩映的绿色背景，沉睡在古朴陶坛中的美酒，呼吸吐纳着大自然的芬芳与精华。

    　在宁小刚看来，这种浑然天成的生态之美，就是中国白酒之美中最纯粹的部分。

    　“以前我们讲‘酒香不怕巷子深’，现在几乎所有企业都已经意识到，酒香也怕巷子深，其实就是说要向消费者充分地展示自己，但问题在于，我们究竟应该展示些什么呢？”宁小刚说，在大部分的白酒广告中，我们看到的都是酒瓶子，杯子里的酒，以及大同小异的“成功人士”形象，莫名其妙的古代帝王等等。“我们已经意识到要走出巷子去，难道这些就是巷子深处的内容吗？显然不是，这远不足以打动我们的目标受众。”

    　宁小刚希望白酒的生态之美能更多出现在镜头画面中，“这种美才是与消费者进行有效沟通的语言，它不会像某些特定的人物形象、产品形象那样局限，而是最简单、最有效的语言，它不会因为受众的身份、收入、意识等水平差异而被阻隔，即便是不太喝酒的人，当他看到这样一幕幕的画面，也会感受到白酒的美好。”

    　再进一步来说，当前中国酒类市场正在不断与国际接轨，在这个过程中，除了我们的文化、产品需要吸收更多国际化元素之外，在审美取向上同样需要有国际化的视野。

　　“我们不妨参照一下国外的葡萄酒庄，他们总喜欢用镜头画面去展示葡萄园，去表现葡萄在阳光下的那种漂亮弧线和色彩，”宁小刚说，消费者由此记住的不仅是葡萄，更因这个酒庄流露出的自然纯粹之美而印象非常深刻。

    　“会因此联想到这么优美的葡萄与生态，装进瓶子里之后会发酵出怎样美好的一瓶酒，但是反过来呢？有多少人能从一瓶酒的形象，推想出它最初生长在大自然中的形态？”宁小刚笑问道，一正一反的两种联想方向，释放出截然不同的美学价值，前者因为纯粹而更加深刻。

人之美，赋予白酒生命的色彩

    　宁小刚喜欢到酒厂的窖池边寻找灵感，在他的作品中，充满年轻活力的女子，驻足在古老窖池旁文章来源华夏酒报，除了强烈的色彩对比，更让人感受到中国白酒中流淌的生命气息，那是岁月流逝而历久弥香的传承之美。

    　“白酒企业都喜欢从历史上做文章，去考证自己的历史有多久远，其实这种厚重底蕴未必一定要用古老的形式来表现，我愿意去关注酿酒的人，哪怕是年轻人，但是我的镜头会从他们身上找到一种美，那是对酒的热爱与敬畏，代代相传至今，本身就是对历史的见证和记录。”

    　于是，更多酿酒者走进了宁小刚的镜头，在镜头中，他们或者神情凝重而专注，或者流露出喜悦之情，或是在劳作之余的小憩，默默注视着身边的酒窖。

    　宁小刚说：“通过镜头，我能感受到他们的快乐和专注，我想只有快乐的人、专注的人，才能酿造出真正的美酒，因为在酿酒的过程中，他们赋予了白酒生命的色彩，让酒有了自己的情感，把他们的快乐和专注融入到酒里面，我们需要向消费者展示这种情感的传递，让消费者体会到白酒的另一种内涵。”

    　宁小刚正在准备拍摄一组片子，就是去到酿酒车间，跟酿酒工们聊些家常琐事。

    　“今年多大了？来酒厂工作几年了？身边的亲戚朋友也有不少酿酒工人吧？可能他们的父辈甚至几代人都是从事酿酒工作，对今后生活有什么愿望？”宁小刚说，不需要太多的华丽铺陈，也不需要过多技巧，就是把摄像机对准酿酒工人，从他们的表情和眼神中，捕捉那份真诚，酿酒是他们的工作，也是他们的生活，他们对美好生活的憧憬梦想，全都寄托在酒里面。“用热爱去酿酒，去改变自己的生活，这样的人是最美的，这样的酒是最美的。”

    　时下流行的“陈欧体”说：“我为自己代言”，白酒行业何尝不是这样，我们有世界上最复杂而神奇的工艺，有千千万万为之执着而付出汗水与心血的人，“他们就是白酒的最佳代言人，中国白酒应该对自己充满信心，应该勇于为自己代言。”宁小刚说，当然，这种传播还需要一个系统的过程，有一系列配套举措，比如让酒业技术工作者走向市场一线，对消费者做一些白酒知识的普及，让社会大众多一些对白酒的了解。

    　就像国外的一些奢侈品，往往用镜头语言来表现制造者在手工雕琢的过程，在宁小刚看来，所谓“大师”杰作，画龙点睛，“点睛”就是指赋予作品以生命的色彩，“我希望白酒的形象也能更加人性化，具有更鲜活的生命气息。”

生活之美，捕捉白酒的感动瞬间

    　宁小刚是个爱酒之人，因为喜欢酒给生活所带来的别样体验，借着酒的滋润，人们可以敞开心扉，流露真性情，可以加深情谊，在喧嚣中辟得一方心灵乐土。宁小刚也试着把镜头对准喝酒的人，从他们的举止、表情和眼神中捕捉热情、真诚。“我觉得这很有挑战性，甚至是可遇而不可求的一些瞬间，能把人与人之间的情感融汇定格下来，但这确实是我们应该去追求的一种美，一种感动。”

    　宁小刚拍过很多正在品味欣赏葡萄酒的人，镜头中所呈现出的那种优雅神韵令人怦然心动。而对于以喝白酒的人入镜，或者说是呈现出生活中的白酒韵味，他却有不一样的视角：“白酒首先是中华民族传统的东西，它更加生活化，更容易点燃人们的情绪，而且是一种热烈奔放的流露，我们要呈现白酒给生活带来的美好，就需要准确地把握这一点。”

    　在中国人的传统习惯中，白酒总是与很多美好的事物联系在一起，婚嫁、得子、升学，往往少不了白酒的助兴，人们借着这个载体，把心里的喜悦与大家分享，用快乐和幸福将彼此感染。

    　“其实，在我们很多白酒企业的形象传播中，已经很注重表现白酒的这一特点，很多画面都是在喜悦欢快的背景中表现白酒，展示出自己的品牌。而要从这里面更深刻地体现出白酒之美，就需要更加生活化，去体会消费者在饮用白酒时所追求的真实愉悦，画面背后要藏有一段与酒相关的美好故事，而不是满足于简单的符号化。”

    　“首先要明确的一点，白酒是什么？它有很悠久的历史传承，是中国人用于表达种种感情的一个重要道具，在我们的生活中扮演着重要而特殊的角色，到今天，饮用白酒更应该是一种高层次的精神享受和品位追求。”宁小刚认为，而所谓的高层次，并不同于高档、高端、高价，它应该适合于各个层次的消费者，针对他们不同的生活环境和心理状态，为其带来美好体验。

    　所以，表现生活中的白酒之美，首先，应该将它与人们的生活更加贴近，从摄影或者形象传播的角度来看，就是要突出人的感受与体会，表现出人对酒的感受和人与酒、人与人之间的互动，“人因为酒而快乐，所以，酒也是快乐的，让更多人看到这种人与酒之间的和谐之美，这个行业的社会形象才能慢慢树立起来。”宁小刚说。

    　同时，随着理性消费时代的到来，针对白酒产品的更多“个性化”需求被释放出来。这里所谓的“个性化”，既包括年轻一代消费者的全新审美取向，也包含社会大众针对白酒消费的更多体验要求，如餐饮搭配、精神体验等等。

　　宁小刚认为，在这种背景下，白酒行业必须创新求变，尝试更多的表现形式，不妨大胆去呈现年轻一代的“新生活”。

    　另外，中国白酒还要充分满足消费者的“时尚化”需求，在品牌形象、文化定位等方面有所突破，从传统白酒文化里提炼出更具现代气息的时尚元素。

　　“在这一点上，洋酒品牌有很多值得白酒企业借鉴的地方，如鼓舞激励年轻人，去追寻梦想，成就精彩。”宁小刚认为，这种来自真实生活的精神共鸣，对消费者的影响力是难以估量的。

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