11月1日，中国工商银行贵州省分行与贵州白酒交易所签订战略合作协议。按照协议，中国工商银行贵州省分行将为贵州白酒交易所提供全方位、优质的金融服务，通过量身打造功能强大的资金管理和清算平台，开展线上业务为投资者进行各种线上交易提供方便，有力推动贵州白酒交易所成为全国最先进、最便捷的酒类大宗商品交易市场。

　　据悉，目前，该所已构建了成品酒投融资平台、基酒投融资平台和电子商务平台，具备投资、融资、评级、定价等功能，首支发行5000万的成品酒投资产品已成功上市交易，电商平台开始运营。此举将全面开启白酒产业战略合作，共同推动贵州省白酒产业发展。

    　而让金融机构与酒类交易所“联姻”，皆是因为一个“酒”字。这与贵州近两年的资本疯狂涌入有着异曲同工之妙。然而，蜂拥而入的资本将给黔酒带来怎样的影响呢？

　　资本“醉”爱黔酒

　　“当前正处于通货膨胀的经济时期，而白酒具有收藏、抗通胀的特性，加之国家对房地产市场的调控不断加码，浙江温州一些商人已将资本从楼市等其它领域转向白酒产业。”酒业观察家、九度营销策划机构总经理马斐表示。

　　一位贵州地方政府负责人告诉《华夏酒报》记者，马上生产出来不经过存放的酱香型白酒，其卖价大概在25元/斤，净赚5元左右。若通过一年储存后，至少是35元/斤；若存放2年以上，就是40元/斤以上；若存放3年以上，那就绝对是50元/斤以上；进行勾兑包装后，可卖到数百元甚至上千元，增值空间潜力巨大。

　　据了解，有两类企业具备资本对接的能力与意愿：第一类是二线酒企，这类企业在区域市场具有很好的品牌号召力和影响力，进一步发展需要借助外来资本的力量；第二类是白酒原产区主要白酒企业，譬如茅台镇、古井镇、洋河镇等地的区域品牌，具有很好的品质认知基因，对消费者、资本具有一定的品牌附加值作用。

　　2011年，白酒行业利润规模以上企业累计利润总额为571.59亿元，同比增长51.91%。日前，白酒上市公司三季报陆续发布，其业绩依然红红火火：贵州茅台第三季度实现净利润34.24亿元，同比增长106.05%；五粮液实现净利润27.56亿元，同比增长89.31%；洋河股份实现净利润16.54亿元，同比增长50.10%。

　　在丰厚的利润面前，业内业外资本争相涌入白酒产业就不难理解。

　　中国酒类流通协会专家委员会秘书长吴勇表示，资本青睐白酒行业的原因，首先由于近来国家对能源型企业的国进民退及房地产和股市的低迷，导致资本一直看好持续发展并且尚未大规模进入资本市场的白酒行业。另外，1998年之后国家相关部委对于酒行业的资质审核已经变得严格，只许减少，不许增加，生产许可证是每两年审核一次，不合格的坚决取缔，并不再颁发新的白酒资质证书。

　　2011年，食品饮料板块成为A股唯一实现正收益的行业，其中白酒股的贡献功不可没。目前，A股股价最高的前5名上市公司中，有3家为白酒企业，分别为贵州茅台、洋河股份、古井贡酒。

　　《华夏酒报》记者获悉，去年有3亿多元投资资金通过官方渠道进入仁怀市收储酱香型白酒。从不断披露的信息来看，此类社会投资资金也正在陆续涌入酱酒领域，虽然比较隐蔽，部分无法统计，但能说明酱酒产业的巨大潜力。

　　“未来5年，中国酱酒领域的投资或将接近千亿元。虽然各种类型的资本投资目的不一，但庞大的投资资金必将大大提升酱酒在中国白酒市场的份额。”吴勇说。

　　分析人士认为，2010年，全国酱酒产量约为22万千升，约占全国白酒行业总产量的2.5%；销售收入350亿元，约占全国白酒行业销售总额的13.2%；利润约占全国白酒行业的28%。按2006年~2010年酱酒32%的平均增速推算，“十二五”期末，中国酱酒整体销售收入将突破1000亿元。虽然酱香不会像清香和浓香那样“一统天下”，但市场份额会大幅提升，成为中国白酒的主力香型之一。

　　有关人士认为，未来，茅台和一线名酒的价格差距会越拉越大。在此情形下，茅台的奢侈化为茅台镇产区的其它品牌高端化和超高端化提供了良好的背书，而这个价位带基本可以脱离激烈的终端竞争，这是未来部分酱酒品牌有机会成功占位的价格带。

　　如何舞好双刃剑？

　　大量的业内资本与业外资本纷纷逐鹿黔酒产业，必然会为黔酒产业注入空前活力，带来黔酒产业的繁荣景象。但在繁荣的背后，又会给黔酒产业的可持续性发展带来两大隐忧：一是由于良莠不齐的各路资本涌入，必然会导致鱼龙混杂的态势，从而导致区域性资源的过度开发，给黔酒这一独特性资源造成伤害和损失；二是爆发式的产能增长，可能会带来产能的“爆瓶”，如果一旦出现产能过剩，会大大降低黔酒的价值，从一定程度上波及到黔酒的主品牌。因此，有行业专家认为，白酒扩能与资本扩张是把双刃剑，利弊如影随行。

　　如何才能使产能扩张与资本扩张协调发展呢？业内人士认为，适当吸收业外资本，大力吸收民间资本是黔酒产业良性、健康发展的保障。因此，优化产业结构乃是黔酒的重头戏，而不是产能扩张。对此，黔酒应该从以下几个方面下功夫：

　　一、优化产品结构。开发适合市场需求的产品是企业生存与发展的基础，企业要根据自身实际，结合市场情况，在增加产品附加值的基础上，协调发展高、中、低档产品，不能一味追求高端化，要以中低档品牌占市场、求生存，高端品牌求效益、促发展，以满足不同层次消费者的需求。

　　二、主动出击，扩大开放。一方面是走出口之路，抢滩国际市场。黔酒的出口虽然在全国白酒出口的市场上比重不大，但要通过展会、大型活动、渠道嫁接等途径进一步走向海外市场；另一方面是与外资合作，比如由海外华商投资的新加坡制造业（贵州仁怀）产业园，整合仁怀市部分白酒品牌，将其直接销往东南亚等潜力市场。通过合作将会为贵州白酒企业发展方向带来新的变化，为中国白酒走向世界搭起一个便捷的平台，其影响是多方面的。

　　三、品牌发展战略。品牌是企业占市场、求效益、保持持久生命力、又好又快发展的强大武器。黔酒要以品牌占领市场，合理定位产品品牌，立足区域，面向全国，在区域性品牌的创建上狠下功夫。如坊间有“烟酒茶不分家”的说法，可以将贵州烟草与黔酒“捆绑”起来，用贵州烟草的发展带动黔酒的发展。

　　四、进一步完善产业链，打造产业集群。一方面需要鼓励重点企业对省外企业进行收购、兼并，加强外向型合作；另一方面要打造白酒产业集群，以此整合上下游产业，如继四文章来源华夏酒报川成立四川酒类联合交易所之后，贵州成立了贵州白酒交易所，以抱团发展白酒行业。因为打造产业集群需要黔酒在竞争中发展，在合作中竞争，以开放发展的心态不断优化产业链，与时俱进。

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　　近来，仁怀酱酒热潮涌动，企业众多，有外来投资者，有本地企业，政府一方面要通过法律、法规加强管理，另一方面，在政策上要公平，要一视同仁，这样企业才能安心在仁怀发展，才会规范发展。
    ——贵州省仁怀市酿酒工业协会会长　王平金
   
　　现在到贵州投资白酒的企业很多，我们欢迎投资，但反对“投机”。因为不负责任的“投机”行为，迟早会给酱酒带来麻烦。此外，投资酱酒也有可能带来的回报不像想象得那么高。从未来看，消费者的理性一定会推动酱酒企业的自律，同时也会推动酱酒产业的洗牌。最终赢得市场的，一定是那些坚守酱酒品质，为酱酒产业负责的企业。
    ——贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司董事长　张德芹
   
　　资本大量涌入贵州，表明白酒行业的消费回归理性，消费者从“广告酒”回归到“品质酒”，因此，这是贵州从白酒资源大省向白酒产业大省转化的一个契机。
    ——万杰千策品牌营销顾问机构首席顾问　万兴贵
   
    虽然目前做酱酒的企业很多，但真正静下心来做品牌的却不多。做品牌不像说说那么简单，不仅要求企业负责人有做品牌的理念，还要给品牌附加内容，比如知识产权的保障、团队的建设、产品附加值的提升等等。此外，还要有广阔的视野，如果只盯着仁怀，只盯着贵州，是做不大品牌的，我们一定要有全国视野、国际视野。这样，我们才能按照“超前”的标准打造我们的品牌。
    　——贵州南国酒厂董事长　刘小光