民族的也是世界的，正如白酒，既是具有中国民族特色的佳酿，又是世界蒸馏酒的重要一员。相对于其它蒸馏酒，白酒的国际化进程无疑略微慢了一些。

　　中国食品发酵工业研究院副院长张五九认为，蒸馏酒在世界范围内扮演着重要的角色，作为国粹，白酒的国际化要在正视本国特色的基础上，积极学习其它蒸馏酒的成功经验，扬长避短，致力于实现产业的健康可持续发展。

“蒸馏酒在世界各国中占有重要地位，蒸馏酒的发展对社会的发展起着重要的推动作用。”

　　世界知名蒸馏酒种类繁多，主要有中国白酒、法国白兰地、英国威士忌、俄罗斯伏特加、朗姆酒及金酒等。蒸馏酒主要出产国包括中国、法国、英国、俄罗斯、美国、古巴、加拿大、日本等国。

　　据统计，到目前为止，世界蒸馏酒总产量达到2800万千升左右；其中，中国白酒产量最高，超过1000万千升，占世界蒸馏酒产量的1/3强；产量第二的是伏特加，年产500万千升，占世界蒸馏酒产量的1/6；威士忌的产量约290万千升，其中苏格兰威士忌的产是约为90万千升；白兰地的年产量约160万千升；朗姆酒的产量约140万千升，占世界蒸馏酒产量的1/20；金酒的产量约为46万千升；其它蒸馏酒的产量约600万千升。从总量来看，中国白酒的产量处于世界领先地位。

　　蒸馏酒的发展在各国的历史文化发展中也起到了很重要的作用。据张五九介绍，伏特加、白兰地、威士忌等洋酒都有一个“爱称”叫“生命之水”，它是在不同时代，在不同地域，由不同民族，对不同品类蒸馏酒给出的同一“爱称”。这些蒸馏酒被赋予了很高的历史和文化意义，白兰地在法国被认为是葡萄酒的灵魂，拿破仑称之为“英雄喝的酒”，而俄罗斯人称伏特加为“第一夫人”。

　　与此同时，社会经济的发展也离不开蒸馏酒的贡献。美国政府之父亚历山大·汉密尔顿建立了酒的税收，使得政府有资金运作；二战时期的苏联卫国战争，斯大林为每一个战士发放40度伏特加100g抵御风寒。在宗教方面，蒸馏酒也发挥着重要作用，例如犹太民族在宗教礼仪上就使用白兰地。

　　在外交上，蒸馏酒也起着举足轻重的作用。1957年，法国赠送给美国总统艾森豪威尔57岁的生日礼品就是法国白兰地；2006年，南非民族领袖曼德拉寿辰之日，古巴领导人赠送的就是能够代表古巴特色的朗姆酒。

　　由此带动的国际贸易也十分可观。据推算，2011年世界蒸馏酒的国际贸易额超过300亿元，出口份额最高的是英国威士忌，占总体贸易额的三分之一左右，2011年出口1亿箱，出口国家多达200多个，贸易额约68亿元，平均每秒创汇134英镑。

　　而从整个产业价值来看，蒸馏酒无论在GDP贡献、解决就业、带动相关产业发展，还是出口创汇、促进经济发展等方面，都起到了重要作用。欧洲很多地区仍保留着几百年的蒸馏酒生产厂，对吸引游客、繁荣旅游经济作用显著。法国干邑的白兰酒厂每年要接待大约20万来自世界各地的游客；2007年苏格兰吸引了120万的游客到苏格兰威士忌厂参观。 “这些例子都充分说明了蒸馏酒在世界各国中的重要地位，蒸馏酒的发展对社会的发展起着重要的推动作用。”张五九说。

“蒸馏酒在政府重视、品牌推广、文化宣传、产业管理等方面都积累了丰富的经验，为白酒的国际化提供了很好的借鉴。”

　　相比白酒，其它蒸馏酒在国际化的过程中都相对较快，因此其在政府重视、品牌推广、文化宣传、产业管理等方面积累了丰富的经验。

　　作为各自的国酿，蒸馏酒在其发展中都得到了世界各国的高度重视。“在美国，酒和武器放在一起，专门设立了政府机构进行管理；在法国，早在1909年5月1日政府就颁布法令，对葡萄酒产品进行原产地保护；在英国，1689年至1697年之间，政府通过了一个旨在鼓励杜松子酒生产的立法；而为了伏特加酒，俄罗斯不惜与众多伏特加生产国对簿公堂，并于1982年争取到国际仲裁机构做出的裁决，确定了原产于俄罗斯的伏特加酒具有最初的优先发明权。”张五九介绍说。

　　更值得一提的是，其它蒸馏酒在国际化的过程中，其市场和品牌推广方式也略胜一筹。

　　据张五九介绍，在1957年，美国总统57岁的生日，由法国人民送给美国总统生日礼品的白兰地酒，就是一次由法国政府出面，借势炒作成功的经典策划案例。自此，在美国被排挤的法国白兰地开始大行其道。“这是商业借助政府支持运作的经典案例，为白酒的国际化提供了很好的借鉴。”张五九说。

　　实际上，这类市场推广和品牌宣传的案例并不少见。例如，威士忌、白兰地等蒸馏酒已经形成了完整的酿酒、配餐及礼仪，马爹利等一些成功的商业品牌也建立了独有的品牌和文化特色。

　　与此同时，蒸馏酒在与社会发展关系方面也迈出了很大的步伐，尤其是在加强酒精管理等考量蒸馏酒社会责任方面。目前，世界各国都对酒类生产和流通进行有序的引导和管理，西方主要蒸馏酒生产国都制定了相应的法律法规，对饮酒起始年龄、售酒地点、饮酒地点等进行合理规范，减少酒精滥用导致的危害。

　　“不文章来源华夏酒报仅如此，世界市场上通行的做法还有加强理性饮酒宣传，反对酗酒。各大蒸馏酒生产企业均加入这一活动，形成了蒸馏酒生产企业具有强烈责任感的社会氛围。”张五九说。

“希望中国的政治家能够勇敢地端起象征着中国实力的白酒，与世界干杯！”

　　白酒作为与威士忌、白兰地齐名的烈性酒之一，在中华民族的历史文化发展中起着重要的作用，与经济社会也紧密联系在一起，在税收、解决就业、带动相关产业发展、改善人民物质文化生活等方面做出了重大的贡献。白酒产业需要借鉴其它蒸馏酒的成功经验，通过全社会的支持，加快其健康可持续发展的步伐。

　　张五九认为，白酒的健康可持续发展首先要从心理上正视白酒产业发展的必要性。“一部苹果手机，代表了当今的通讯科技水准，但今后它会被更先进的设备所取代。以前的东西慢慢会被人们淡忘，更别提打上民族烙印。 相反，‘茶马古道’、‘丝绸之路’却能流芳百世。当茶叶、丝绸、酿酒等这些物质财富，裹挟着民族的文化，传播于世界各地的时候，她所带来的冲击与震撼，是其它产品所不能比拟的，因此，发展白酒这一民族工业具有很强的必要性。”张五九说。

　　产业的发展历来是双轮驱动，一个是企业，另一个是政府。现在世界各国政府已充分意识到蒸馏酒作为民族文化遗产的一部分对于政治及经济的重要作用，所以对本国的蒸馏酒产业均给予了高度重视，而中国白酒要走向世界，需要得到各级政府的大力支持。各级政府必须充分认识到酿酒工业对于中国社会的正向作用，从政策、资金、税收等方方面面给予大力的支持。

　　同时，白酒产业也要积极学习其它蒸馏酒产业的发展模式、市场推广和品牌推介手段，先进的管理、经营理念。

　　“白酒产业是一条全产业链，不仅仅要发展生产和流通，还要发展文化、旅游等，全产业立体开发，特别是在饮酒文化方面做大量工作，提高白酒产业的附加值；同时也要学习国外的管理和发展模式，增强社会责任意识，对于公益活动、环境保护、理性饮酒等方面全面参与，优化产业与社会的关系。”张五九建议说。

　　“希望中国的政治家能够勇敢地端起象征着中国实力的白酒，与世界干杯！”张五九说。