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酒便利:体验消费的乐趣和便利
2015-12-21 09:33:19   来源:   评论:0



     2010年2月,以宅急送为特色的河南宅乐送商贸有限公司进入筹备阶段,运营酒便利品牌;2010年6月22日,酒便利第一批6家门店进入试营业,到现在已经运营两年了。6月6日,《华夏酒报》记者从河南宅乐送商贸有限公司了解到,截止到目前,酒便利已经在郑州市开设了31家门店,这些连锁店统一装饰、统一采购、统一价格、统一配送,其位置都是在郑州市的居民聚集区或者交通主干道旁,每家门店的营业面积在80m2~100m2,陈列的酒品都在400个品种以上。

已经开设31家连锁店

     操盘酒便利的河南宅乐送商贸有限公司总经理薛亮在接受《华夏酒报》记者采访时表示,目前酒便利正处于快速增长阶段,酒便利的经济实力、行业影响力不断提升,尤其是每个新开业的门店,正式运营四五个月后,便能达到盈亏平衡点。就目前已经开业的31家店来说,90%以上的单个门店已经实现了利润快速增长。

     据薛亮介绍,酒便利从创建以来到现在,仍然以门店终端销售为主,不要说各个实体连锁店,就连宅乐送商贸公司至今也没有设立团购部门,更不要提及团购客户和团购交易了,所有的销售额均来自门店终端零售。薛亮强调,酒便利开设的初衷就是要做酒水行业的连锁零售企业,做能让大众消费者放心选购酒水的平台,打造河南省最专业的酒水连锁机构。因此,酒便利的产品定价也以“合理、平价”为原则,而“让消费者随时、随地、方便地买到放心、实惠的酒水”是酒便利经营的根本宗旨。同时,酒便利在配送的货物袋子上还会加一把德国进口的一次性锁具,让消费者认识到中途不可能调包。

     由于酒便利连锁门店的增加,其在文章来源华夏酒报酒类生产、流通企业中的话语权也不断提高,全国一线白酒企业纷纷将核心产品授权酒便利经营。《华夏酒报》记者在酒便利的一些门店里发现,酒便利所零售的酒品价格要比其它名烟名酒店低30%左右。

未来发展仍在于服务

     “我们的核心竞争力是服务。因此,酒便利要始终如一地做好服务工作,‘一切为了消费者,为了消费者的一切’,这是我们的宗旨。”酒便利董事长沈嘉艺告诉《华夏酒报》记者,当初,酒便利敢于在名烟名店林立的郑州试水,关键就在于跟其它名烟名酒店的竞争核心不同。

  沈嘉义深有感触地说:“名烟名酒店的竞争主要是产品竞争,依靠党政机关、企事业单位里的各种关系维系生存;我们的竞争突出的是 ‘便利’,主要面对的是酒类营销最难做的散户,一旦抓住这部分群体,就等于赢得了巨大的市场。这里说的‘便利’主要体现在三个方面:一是我们的产品达四五百个品种,品类齐全。在普通烟酒店里,消费者只能买到部分葡萄酒和白酒产品,但是在酒便利,不管是白酒、啤酒、清酒、烧酒还是葡萄酒、洋酒,消费者想买的产品,基本上都能在这里买到。因为产品结构不一样,所以消费者可以将酒便利作为传统消费习惯的一种补充,这与传统渠道并不会产生直接的冲突;二是我们的价格体系以市场为导向,价格透明合理、全市统一,利润薄,不议价。而烟酒店的价格比较灵活,可以议价;三是服务的便利性。现代都市的生活节奏越来越快,而城市交通问题也日益突出,这之间产生了很大的矛盾,越来越多的人需要更便利、更快捷的服务。酒便利就是给大家提供方便,‘与其说是一个卖酒的,不如称之为售卖以酒类消费为依托的服务’,这是我们最核心的竞争力之一。”

     沈嘉义介绍说,酒便利要打造河南省最专业的酒水连锁机构,这是酒便利的专业性;实行源头采购,一次性锁具,确保真品的保真承诺;减少流通环节、平价销售的实惠销售办法;一个电话,20分钟免费送达的方便快捷的服务;每家门店拥有400多种酒水,一站式购酒的多元化选择,让消费者在酒便利选酒舒心、购酒放心,真正享受到快捷、便利的服务。

感受不同的美酒文化

     6月9日,《华夏酒报》记者以一位普通消费者的身份,先后来到位于郑州市花园路、东风路、农业路的酒便利直营店,亲身体验了他们的快捷承诺。在位于郑州市农业路的一家酒便利直营店,记者刚走进店门,一位女店员便迎面走了过来,询问记者需要选购什么样的产品。当记者说出需要选购产品的价位及用到的场合时,该店员热情地向记者推介了几款产品。当记者又提出,所选购的酒需要在几点前直接送到某酒店时,该店员表示,他们店里有五六个人专门为消费者提供免费送酒服务,店里一接到呼叫中心的送酒指令或消费者的购酒电话,送酒员就会在20分钟内把酒送到指定的地方。

     记者表示先挑选一下产品。这时,一位老大爷走进这家酒便利,女店员立即迎了上去,询问老大爷需要选购什么价位、什么类型的酒,并向老大爷详细介绍了店里最新的促销活动。当问清楚是自己饮用时,她又推荐了几款适合的产品。20分钟后,老大爷挑选了一款满意的酒,高高兴兴地离开了酒便利店。

     送走这位老大爷,店员给记者看了一份酒便利的促销广告,记者发现,这里面国产酒、豫产酒、进口酒、威士忌等应有尽有。除此之外,记者还看到,在活动介绍的下面,还备注有部分进口酒的饮用方法,如芝华士薄雾的饮用方法:取适量的芝华士、碎冰和鲜橙汁。在盛有碎冰的杯子里注入芝华士,再添加适量的鲜橙汁(需用新鲜橙挤榨),再用橙皮作装饰;再如完美品味:取适量的芝华士,半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法,当舌尖被芝华士的醇美和冰块的丝丝凉意围绕时,这份享受达到了极致;还有哥顿金酒、伏特加酒等,让消费者在品味进口美酒的同时,也进行了一场别开生面的饮酒知识培训。

  记者随机采访了一位正在选购进口酒的消费者,他深有感触地告诉记者,在酒便利买酒,不但能够挑选到货真价实的产品,还能体验到不同产品文化的精髓,真是一举多得。

     谈到未来的发展,薛亮信心百倍。他表示,今年酒便利将在郑州增加酒便利门店的数量并扩大覆盖密度,力争达到50家,同时他们还将在北京等一线城市开设连锁店,其个性特点也同郑州一样,但是这个计划何时付诸实施,薛亮并没有向记者详细透露。
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编辑:闫秀梅

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