中国酿酒工业协会以“服务、创新、品牌、改革、发展”为理念，与行业共同进步与发展，2011年在行业服务与引导上取得了卓著成就。

    　中国酿酒工业协会理事长王延才告诉《华夏酒报》记者，2011年协会按照《中国酿酒产业“十二五”发展规划》的总体安排，结合本届理事会制定的以“调结构、谋转变、上水平、增后劲、可持续”作为协会和企业的共同目标，围绕“五体系、两制度、一责任、一转变”（即：酿酒产业安全体系、技术保障体系、人力资源体系、法律法规体系、新型服务体系，生产许可制度和酒类流通准入制度，倡导企业社会责任、转变发展方式）的工作模式，取得了成效。下一步，拟将从召开全国酿酒行业秘书长会议和信息化工作会议、推进“中国白酒158计划”和举行第二届“中国酒业‘仪狄奖’评选”、开展营销师培训等方面开展工作。

贯彻“十二五”发展规划，
加快酿酒产业科学发展

    　《中国酿酒产业“十二五”发展规划》发布后，酿酒行业根据《规划》的指导思想，积极贯彻实施《规划》提出的各项要求，在“保增长、扩内需、调结构”上取得了卓著的成效，并将进一步践行“促进行业长期平稳较快发展和与社会关系和谐稳定的总体要求，实现创新型产业发展的总体目标”。

    　为此，中国酿酒工业协会在全行业推动“三创新”，从发展方式转变上，倡导抓住中国酒文化走向世界的历史性发展机遇，将中国酒业国际化提高到前所未有的高度；从机制创新上，引导酿酒企业从转变传统经验为主的粗放式生产方式的科技创新入手，建立紧跟社会发展、时代进步、定位酒业地位的理念创新，实现从机制上克服各种市场不规范行为的经营创新；从社会责任上，呼吁企业在新的经济环境下正确认识酒类产品的属性，努力实现社会效益和经济利益的双丰收，并推动加强对假冒伪劣产品的打击力度，推进酒类产品质量安全，加大力度推广流通追溯体系，存储相应追溯及防伪信息，配合系统平台信息处理。

    　对于行业下一步的发展，中国酿酒工业协会根据《规划》提出的“十二五”时期产业发展的主要目标，分别制订了企业自身的具有战略性、前瞻性、指导性的《十二五规划》，提出了详实的发展规划，为企业发展指明了正确方向。

践行人才战略，
坚持科技创新

    　2011年，“第二届中国酿酒大师”的评选在行业内掀起了技术热潮，推进实现组建一批高素质、高水平专业技术人员队伍的目标，取得了卓著成效。

    　王延才向《华夏酒报》记者介绍了2011年中国酿酒工业协会注重对人才的培养和弘扬的具体实践。他说：“经过向国家科技部汇报和申请，于2011年10月20日得到科技部国家科学技术奖文章来源华夏酒报励工作办公室批复设立‘中国酿酒工业协会科学技术奖’（国家科学技术奖励办公室第66号公告）致力于推动酿酒行业生产技术、设计装备、信息化管理、节能减排、环境保护领域的科学研究、技术创新与开发、科研成果推广和实现高新技术产业化中做出突出贡献的组织和个人，在行业内营造了科技创新的氛围。”

    　为了进一步推动“酿酒行业人力资源体系”建设工作，中国酿酒工业协会通过举办短训班、提高班、业余班，对酒业在职人员进行培养，在明确各鉴定站职责与任务和规范培训组织与教师管理的前提下，组织举办了首届全国酿酒行业国家级职业技能竞赛裁判员培训班和白酒行业职业技能培训品酒师教师、酿酒师教师考核、认定工作、“‘赛诺杯’第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛”、 “2011年全国啤酒大麦、麦芽生产及检测技术培训”等活动，并创造性地根据行业市场竞争对营销工作的需求，准备、完善了营销师的培训和鉴定工作，将与2012年启动。

    　中国酿酒工业协会还将继续推进“中国白酒169计划”、“白酒158计划”， 采用微生物生态学、分子酶学、分子生物学等现代生物技术手段，围绕白酒产业共性的、关键的科学与技术问题进行创新研究，开始中国白酒机械化的系统研究，并通过“2011中国国际酒业技术·装备博览会”搭建平台，推进酿酒行业科技水准的提高。

扩大服务平台，
全面服务酿酒产业

    　2011年全国两会期间，在中国酿酒工业协会的组织下，酒业全国人大代表、政协委员聚到一起，交流了《关于加快制定〈中华人民共和国酒法〉的议案》、《关于建议将啤酒生产企业自产自用二氧化碳纳入啤酒产品生产许可认证单元的议案》等，对行业发展的指导意义巨大。

    　王延才表示，中国酿酒工业协会一直致力于建设服务平台，把握行业发展脉搏，积极倡导行业和企业履行社会责任，强化行业数据管理与信息化工作，推进酒类标准体系建设，研究酒业市场、原料供需变化，完善协会产业链服务体系，指导行业发展。

    　在中国酿酒工业协会的努力下，酿酒行业服务的平台越来越宽广，以《中国酿酒行业月度运行形势分析》、《中国酿酒行业研究报告》和协会官方网站为发布平台，通过与《华夏酒报》等行业媒体合作，协会已经构建行业数据管理与信息化平台，为企业发展提供引导。

    　中国酿酒工业协会市场专业委员会和啤酒原料专业委员会的补充和加入，丰富了协会新型产业链服务体系。“中国酿酒产业‘两化’融合、‘两型’企业战略推进主题论坛”、“全国酒类行业诚信自律活动研讨会”等活动的举办，完善了行业数据管理与信息化平台的完整性。而协会参与的《酒精生产企业节水评价方法》、《白酒风味物质阈值品评指南》、《白酒感官分析与评价术语》等国家标准的执行，完善了我国酒类标准体系，积极构建酒类产业安全体系，为提升行业安全水平保驾护航。

履行协会职能，
积极反映企业诉求

    　中国酿酒工业协会在指导企业基本建设、技术改造、专项审批、争取国家资金补助、科研成果鉴定、评奖申报、制定标准、研发新产品、协助企业解决生产技术问题等方面也做了大量的具体工作。

    　针对国家对酒精产品实行5%的消费税政策不利于酒精行业淘汰落后产能，不利于酒精行业节能减排和转变增长模式的情况，中国酿酒工业协会向国家财政部税政司再次递交了《关于取消酒精消费税的建议》（中酒协 [2011]08 号），向有关部门做出了可借鉴的解释，并通过提供资料，促成了国家税务总局以《关于配制酒消费税适用税率问题的公告》（国家税务总局公告2011年第53号），对配制酒（露酒）消费税进行了调整，对行业健康发展起到了推动作用。
    　中国酿酒工业协会及时对环保部关于征求国家环境保护标准《葡萄酒、黄酒工业水污染物排放标准》意见的函进行了函复，提出协会建议，复函商务部征求是否“将进口2升及以下包装葡萄酒关税由14%下调至10%，其他葡萄酒关税由20%下调至10%”， 提交了“关于不同意进一步降低进口葡萄酒关税的函”，为行业争取利益。面对美国干玉米酒糟（DDGS）大量低价进入中国市场造成我国DDGS滞销的问题，中国酿酒工业协会通过充分的调查研究，支持我国主要的玉米酒精生产企业，促成了家商务部提请反倾销调查。