作为葡萄酒市场最著名的“晴雨表”，拉菲在一片“崩盘”的预言声中狂奔不止，这次，它终于停下了上涨脚步。过去半年，以拉菲为代表的法国波尔多顶级佳酿价格大幅下挫，是否意味着波尔多佳酿市场将趋于平稳，还是泡沫破灭？

    　《葡萄酒观察家》拍卖指数表明，2011年第四季度佳酿文章来源华夏酒报价格下降2.28%，这很大程度上是由于波尔多顶级佳酿表现低于市场平均水平：1982年份波尔多佳酿价格下滑了7.2%；2000年份跌幅达9.7%。而伦敦国际葡萄酒交易所的Liv-ex 佳酿100指数表明，2011年佳酿价格下降15%，其中自7月起由于市场对顶级名庄佳酿需求下降致价格下滑21%。Liv-ex佳酿100指数追踪100种顶级佳酿价格变化，有95%为波尔多佳酿。

    　今年年初的两周内，全球三大拍卖行苏富比、Acker Merrill & Condit和Zachys各在香港举办了一场佳酿拍卖会，成交额共计1871万美元。然而2011年1月份，上述三家拍卖行的香港拍卖会成交额共计3459万美元。

    　出现这一滑坡，背后因素包括三个方面：一是受国际经济环境的影响，制约了人们对佳酿的资金投入；二是酒商存货积压，现金流不足；三是中国人消费理念趋于成熟，不再盲目购买高价葡萄酒。

    　ASC精品酒业执行总裁沈品同称，市场出现了恐慌气氛，那些手中持有大量存货的投机商急于变现，市场佳酿供应量上升。从该公司的销售情况看，内地进口酒的市场价明显下跌，但需求仍良好，但香港市场价格大幅下挫。此外，近几个月来海关加大对跨境走私的打击力度，也对香港的佳酿价格产生影响。

    　但令部分波尔多酿酒商欣慰的是，玫瑰山庄（Chateau Montrose）和林卓贝斯（Chateau Lynch Bages）等列级庄佳酿由于前期未受到大规模炒作，目前价格保持稳定，而佳得美（Chateau Cantemerle）等佳酿的价格有所上升。可见，随着中国人对于波尔多酒的了解逐渐加深，他们开始买进二级庄、三级庄、四级庄和五级庄葡萄酒，这些葡萄酒多数品质优秀，价格比一级庄相对合理。

    　但对于波尔多的众多不知名酒庄而言，在中国市场则是捷报频传。过去的一年间，“基础级”波尔多葡萄酒向中国的出口量每月以100%的速度增长，单瓶葡萄酒均价也呈上升态势。

    　可以预见的是，经过这一场洗礼，佳酿市场的走势将更加健康，最终受益的还是广大消费者。