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鲁酒如何才能做强做大?
2015-12-21 09:29:56   来源:   评论:0

  

著名白酒专家 黄业立

  近年来,鲁酒企业苦练基本功,夯实纯粮酿酒基础,外拓市场,实力显著增强。经过几十年的探索创新,自主研发的芝麻香白酒和低度浓香型白酒已成为鲁酒的优势酒种。企业实力的增强和优势酒种的确立,为鲁酒走向全国、再铸辉煌打下了基础。
文章来源华夏酒报
  近几年来,白酒消费市场看好,四川、贵州等白酒重点产区以及名优酒企业生产能力不断扩大,这使本来就产大于销的白酒市场竞争更为激烈。可以预计,再过3年—5年,白酒市场竞争将更加残酷。

  由于历史原因,鲁酒没有一个国家名酒,品牌底气不足。再加上受“标王”事件影响,大多数鲁酒企业的销售市场退回本地。除泰山、古贝春、孔府家在省外有一定的市场份额外,其他企业基本以本地市场为主,占据着85%的地方市场份额。

  山东是白酒消费大省,全国名优酒企业借助品牌、资本、营销、质量等优势纷纷抢占山东市场。“群狼”的入侵,给正在腾飞的鲁酒带来很大威胁。

  那么,鲁酒如何做强做大?我认为,主要有两条路。

  一是像苏酒集团那样,走资本联合的路子。强强联合,壮大企业实力,提升与外来品牌的竞争力。鲁酒有近30家年销售收入在亿元以上的企业,这些企业大多是股份制民营企业,经过多年的耕耘,占据着当地市场,且不同程度地得到地方政府的保护,日子过得不错,这给强强联合、收购兼并带来了障碍,在短期内操作起来很困难。

  二是走向全国市场的路子。地方销售市场有限,众多地方“诸侯”竞争,只能是多败俱伤,只有走出去,才有可能做强做大。


  品牌底气不足怎么办?要靠产品的差异化。利用芝麻香、低度浓香和复合香三张王牌和山东省的历史文化、酿酒文化和饮酒文化优势,开拓全国市场。

  芝麻香白酒要以中高档产品为主。芝麻香白酒生产技术复杂,出酒率低(30%左右),贮酒时间长(3年—5年),占用资金大,成本高,类似酱香型白酒。因此,应做到产品质量高、典型性好,彰显高贵典雅的风格,走酱香型白酒价位的路子。低度浓香白酒应突出窖香幽雅、绵柔爽净、低而不淡的风格。浓香、清香型白酒市场占有率高,鲁酒可借助芝麻香与其复合,开发浓芝、清芝复合香酒,既保持原香型风格,又使产品更加幽雅。

  仅在山东省内宣传这三类产品的优势特点是不够的,应让广告宣传、品鉴会、研讨会、产品发布会等走向全国各地,让省外消费者品尝到这些产品,了解鲁酒“认认真真酿酒,老老实实做人”的优良品质,彻底消除广告“标王”给鲁酒带来的负面效应。

  针对全国名优酒品牌众多的现状,鲁酒应该首先选择白酒生产相对薄弱的省市或地区进行攻关突破,取得成效后,再逐步拓展。近年来,古贝春成功开拓河北市场的经验值得鲁酒企业学习和借鉴。


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编辑:赵果

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