近年来，河南省酒业协会每年都要组织企业到白酒生产大省强省参观学习，四川、江苏、安徽、湖北等地都留下了他们的足迹。今年，他们把参观学习的地点定在了山东。

　　11月21日—25日，河南省酒业协会副秘书长赵书民率领宋河酒业、宝丰酒业、仰韶酒业、张弓酒业、杜康酒业、皇沟酒业等近20家豫酒企业的50多名酒业同仁，到山东古贝春、扳倒井、景芝、泰山、花冠等企业进行参观考察。

    　11月21日早上7点在出发前，因为痛风病被医生强制留下的河南省酒业协会会长熊玉亮语重心长地对考察团一行说：“大家都知道山东生产芝麻香白酒，而且区域市场的运作经验非常值得我们借鉴，去山东希望大家能够多走走多看看，学习他们的发展经验，使豫酒能有更快的发展。”

　　鲁酒的精髓在“实干”

    　考察期间，豫酒代表团每到一个鲁酒企业，除了参观企业的厂房设备、生产工艺和文化建设，座谈成为了重要环节之一。通过与鲁酒当家人的座谈，豫酒代表团深刻体会到鲁酒做强做大的精髓所在。

    　赵书民认为，鲁酒能够做强做大，与其当家人的气魄有很大关系。花冠酒业董事长刘法来从企业刚改制时持30%的股份，降到目前只有5%的股份。我们只听说企业发展，董事长增加股份，但很少见像这样主动降低股份的当家人。花冠酒业在已经有3名国家评委的情况下，又邀请了河南王金亮和安徽卢建春两位国家评委加盟，增强了花冠的技术实力。刘董事长不经意间的一句话，“感情是建立在经济基础上的”，让我们明白了花冠成功的真正原因。让员工赚钱，让员工成为企业的主人，增强了花冠酒业的企业凝聚力，也证明了“人聚财散，人散财聚”这句话的道理。景芝酒业董事长刘全平上任3年多来，景芝销售额从3亿元猛增到今年的12亿元，此外，企业投巨资建设的景酒生态产业园和青龙山生态藏酒文化园两大园区，拉开了景芝酒业跨越式发展的序幕。同时，扳倒井董事长、总经理赵纪文，泰山酒业董事长马西元，古贝春董事长、总经理周晓峰都表现出了鲁酒当家人的魄力和魅力，使得企业得到了快速的发展和提升。

    　对于鲁酒品牌的创新，河南宋河酒业股份有限公司总经理朱云武表示赞赏。他认为，一个品牌的塑造并被消费者认可，需要长时间的品牌宣传和积累，投入大量的人力财力才能完成，鲁酒在这方面取得了不错的成绩。只要统一思想去做，鲁酒就坚定不移地把这个品牌做好，并不断完善和扩充，将品牌树立起来，这方面豫酒企业有待提高。

    　朱云武对《华夏酒报》记者说：“像扳倒井推出的国井品牌，其既与扳倒井存在固有的联系，又具有一定的品牌高度，能让消费者在两个品牌中形成一定的联想。同时扳倒井和国井两大品牌的推出，也形成了浓香和芝麻香两大香型的产品区隔，形成了两大系列产品，高中低档产品线非常清晰，这为兄弟企业的品牌再造提供了良好的借鉴。泰山酒业也形成了泰山特曲和五岳独尊双品牌运作的模式，公司成立了专门的销售公司来销售五岳独尊，与原有的泰山特曲形成了有效区隔。此外，古贝春推出的国蕴，景芝酒业推出的国标芝香，都与古贝春、景阳春等形成了错位经营，为企业向中高端市场发展奠定了基础。”

    　而在张弓酒业总经理孙西玉看来，芝麻香的独特韵味将成为鲁酒走向全国市场的利器。目前，鲁酒大部分企业都将主要精力投入到芝麻香的研究中，这为芝麻香的快速发展奠定了良好基础。尤其2005年之后，一批鲁酒领军企业都把产品的研发放在了芝麻香上，让人们看到了芝麻香崛起的希望。2009年9月12日，山东省人民政府和中国轻工业协会主办的“芝麻香·中国香”中国芝麻香型白酒发展论坛上，鲁酒扳倒井、景芝、趵突泉、泰山生力源成为了“中国芝麻香型白酒领军企业”。国井芝麻香、一品景芝、趵突泉芝麻香和五岳独尊芝麻香被认定为“中国芝麻香型白酒代表”。由于山东省委省政府首次为鲁酒鼓与呼，全面支持鲁酒振兴和发展，山东也成为继四川、江苏之后，第三个全面支持当地白酒发展的省份。



    　而在河南皇沟酒业有限公司党委书记张树强的眼中，鲁酒在生产工艺和生产机械化上的创新，令他印象深刻。

　　张树强对《华夏酒报》记者说，泰山酒业的循环经济非常值得向行业推介。泰山酒业集团以发酵工业产生的副产物综合利用为突破口，实现了资源的变废为宝和综合循环利用，其利用酒糟生产蛋白饲料，彻底治理酿酒废水，实现零排放，同时利用黄水制取酯化液，利用池皮培养有机肥，进行生态养牛，取得了显著的经济效益和社会效益。而景芝酒业和花冠酒业在生产机械化方面的运用，也让我们看到了鲁酒在技术创新上的不懈追求。景芝酒业一厂区景芝白乾的现代化酿酒车间，是全国第一个自行设计的粮食酒机械化车间，其设备流程曾在1977年被国家轻工部定为标准设备的蓝本之一。花冠酒业巨资兴建的自动凉糟机、活动蒸酒锅甑、单梁起重设备等，也为白酒机械化生产迈出了坚实的一步。

    　其实，在豫酒同行眼中，鲁酒的所有优点都集合到了鲁酒企业的实干精神上来。在鲁酒企业中，不论是企业当家人，还是普通员工，每个人都想把这个品牌做好，使企业得到更快的发展。在现阶段，想通过“一招鲜，吃遍天”来运作酒业已经不现实了，一切都取决于于扎实的工作，取决于企业综合实力的提高。鲁酒的发展现状跟山东人的人扎实肯干的性格有关，更与鲁酒企业提供给员工良好的机制有关。所有员工有了一个施展才华的平台，并在这个平台上不断提高自己，扎实奋进，将鲁酒的实干精神更好地发扬，这是鲁酒的精髓所在。

　　豫酒的症结在“老板”

    　11月25日，在结束与花冠企业负责人的交流之后，豫酒考察团一行开了个闭门会。一是总结学习成果，更为重要的是认清差距，找到豫酒发展的“达芬奇密码”。

    　多年来，豫酒最引以自豪的就是品牌。作为中原文化的代表，豫酒品牌历史文化悠久，杜康、仪狄等酿酒鼻祖都出自河南，距今8600年到7500年的贾湖酒，7000年的仰韶文明都离不开酒，还有道教文化、大宋文化、殷都文化、大河文化、平顶山应国文化等多种历史文化的挖掘，让豫酒品牌从诞生之日就珠光宝气，让人充满了无限联想。

    　然而，鲁酒、徽酒中，一些没有历史基因的品牌却实现了茁壮成长，这说明，现代的经营思路同样能够做好白酒。说白了，白酒最为重要的还是酒质，酒的质量有保证，消费者肯定会重复消费，从而形成口碑效应。历史再悠久的品牌，如果缺乏质量这一基础，早晚会轰然倒塌，从而伤害到品牌。

    　多年来，豫酒最为诟病的就是体制。2009年，豫酒的体制改革结出了硕果。2009年7月23日，鹏威国际集团（香港）有限公司成功拍得原河南赊店集团的破产资产，赊店品牌名花有主，河南赊店老酒股份有限公司成立。11月24日，历经20年风雨恩怨之后，汝阳杜康与伊川杜康终于走到一起，联手成立了杜康控股，洛阳杜康控股有限公司正式亮相。2009年年底，宋河酒厂也在经历多年租赁经营后彻底改制，被辅仁药业集团全资收购，并增资扩股，将注册资本由1.2亿元扩大到1.72亿元，引进了美国高盛和平安投资等两大投资机构，使宋河酒业的发展迈上了新台阶。但是，目前河南仍有多家白酒企业仍是处于租赁经营的状态，当家人摇摆不定，企业未来的发展仍旧充满了变数。

    　从鲁酒的发展来看，体制并不一定阻碍企业的发展。景芝酒业仍旧是国有企业，但自从董事长刘全平主政以来，短短几年时间，景芝酒业的变化令人惊叹。酒之城、酒道馆、酒文化走廊等，彰显出鲁酒企业对于酒文化的重视。同时，其产品创新、经销商合作模式创新等方面，都展现出了与过去截然不同的面貌。

    　多年来，豫酒总认为自身是全国品牌，对家门口河南市场没有精耕细作。反观鲁酒的经验，有了家门口市场的滋养，才能支撑企业向外市场扩张。像扳倒井在淄博、东营、滨州，景芝在潍坊，泰山在泰安，古贝春在德州，花冠在菏泽，每年都是几亿元的销量，而这些地域的投入产出比是最高的，也是这些企业最盈利的地区。

    　据估算，河南每年的白酒消费额在200亿元以上，河南白酒品牌在其中所占的份额只有20%—30%，并没有取得在家门口市场的强势地位，这与鲁酒形成了鲜明的对比。

　　诚然，这里面可能有消费者喜欢尝鲜的因素，但更为重要的是，消费者对于自己家乡的产品缺乏了解和信任，或者产品的档次包装难以满足面子的需求。

　　目前，宝丰在平顶山、张弓在商丘、皇沟在永城、淮源在桐柏取得了当地消费者的认可，但这仅仅是其中一小部分。放眼整个河南，还有多少市场是被外地品牌所垄断，尤其在豫北市场和豫南市场，外地品牌都取得了不错的业绩，这值得豫酒品牌深思。

　　攘外必先安内，河南市场的占领需要豫酒品牌的集中合力。

    　赵书民认为，按现在鲁酒的发展水平，河南企业至少落后其五六年。在河南企业仍在苦苦寻求改制的过程中，全国酒行业突飞猛进，留给豫酒企业的时间已经不多了。随着名酒企业对于区域市场的精耕细作，以及一系列二线品牌向区外市场扩张的需求，河南市场在未来几年只会遭受到比现在更加猛烈的竞争，倘若仍像现在这样按部就班地发展，未来几年的河南市场可能会拱手让人。

    　而《华夏酒报》记者与大家私下交流的过程中，很多人都表示，豫酒目前的发展困境是在于企业领导的思路、战略和魄力，相比鲁酒企业领导的一些做法差距较大。首先，一些豫酒企业当家人的座位不稳，这在一些租赁经营的企业中尤为明显。几年来企业没有多大变化，因为一旦变化大了，还不知道这个企业会跟谁姓。其次，一些豫酒企业家长作风严重，或者逐步成为一个家族企业，企业并非有能力者上位，存在一家言的情况，造成企业效率低下，增长乏力。再者，企业当家人对于白酒的看法有偏颇，白酒成为融资的一种渠道，企业上市就意味着工作的结束，缺乏真正运作品牌发扬光大的思路。同时，豫酒企业领导在企业辉煌时，将资金挪作他用，通过不断的招商手段来套取经销商，这也成为目前豫酒经销商较少跟豫酒合作的重要原因。

    　总而言之，豫酒与周边省份苏酒、徽酒、鲁酒相比差距甚大，这是豫酒必须面对的现实，但这并不意味着豫酒不能迎头赶上，焕发青春。豫酒品牌历史文化之厚重，这是其他省份白酒品牌所不可比拟的，强劲的资本注入，再加上适合的运作模式以及适合的口感产品，豫酒的腾飞不是没有希望。

    　今天，我们能够看到仰韶彩陶坊已经成为河南省各种政府会议接待的座上宾，洛阳杜康控股今年8月底，已经完成了去年全年的销售目标，今年的销售收入相比去年再翻一番不成问题。宋河国字系列、宝丰国色清香系列、赊店青花瓷系列、张弓度之度、皇沟复合香系列都在河南各地市场取得了丰硕的成果，还有林河、卧龙、汉华、淮源、养生殿、豫坡、富平春、瓦岗寨、新平川、乌龙、豫人轩等一大批的豫酒企业在奋起直文章来源华夏酒报追，豫酒的未来还是让人充满了期待。
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