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高粱是很多白酒企业最主要的酿酒原料。甘肃省有大大小小200多家白酒企业，但当地高粱年产量却仅有5万吨左右，不足全国产量的3%。大部分企业眼下都在忙着跨省调粮，而这样的情况在全国白酒行业都很普遍。
从今年9月份开始，国内中高端白酒轮番提价，以五粮液为例，产品的出厂价就上调20%至30%。那么，酿酒原料的供需缺口会不会进一步刺激白酒产品提价呢？
专业机构分析认为，以1斤文章来源华夏酒报纯高粱白酒消耗5斤高粱算，即便1斤高粱3元钱，每斤白酒原料成本也不过15元，在主流白酒产品终端销售动辄数百元的价格中几乎可以忽略不计。
华龙证券有限责任公司消费品研究员文育高告诉笔者，从白酒成本构成当中来看，原料这一块占到比重是比较小的 ，13家上市公司白酒企业的（平均）毛利率大概达到70%这样一个水平，所以说，高粱价格如果出现上涨，相对于这么高的一个毛利率水平来看，对它的成本或者是利润的影响可以是忽略不计的。
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