9月是葡萄酒人最兴奋、最紧张的季节。耕耘了一年的葡萄园就要在这个时节收获，期待了一年的美酒即将在这个时节酿造。就在这硕果累累、美酒飘香的时节，第五届烟台国际葡萄酒节于9月23日至26日在亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”——烟台成功举办。期间，来自亚洲、欧洲、美洲、大洋洲、非洲的30多个国家和地区，以及国内30个省、市、自治区的政府机构、中介组织和葡萄酒领域的相关企业参加了本次葡萄酒节。统计数据显示，本届葡萄酒节上，葡萄酒相关展位共计498个，吸引了海外58家、国内95家葡萄酒品牌企业参展，参展及观展人数近30万人次。

    　站在烟台国际葡萄酒节熙熙攘攘的会场里，脑中再次浮现出了烟台葡萄酒产业的一连串数据： 2010年，烟台拥有酿酒葡萄种植基地21.5万亩，生产葡萄酒27.14万千升，占全国的25%，实现主营业务收入192.3亿元，占全国的59.17%，利税44.56亿元，占全国的70%，共有3个中国名牌产品、5件中国驰名商标；今年1月—6月，烟台市葡萄酒完成产量15.88万千升，同比增长16.14%，占全国规模以上葡萄酒企业产量的31.7%。规模以上葡萄酒企业完成工业总产值80.44亿元，占全国规模以上葡萄酒企业完成工业总产值的53.89%。

    　作为亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”，烟台当之无愧；作为中国葡萄酒行业的领跑者，烟台当之无愧；被称为中国的“波尔多”，烟台当之无愧。遥想当初刚刚发展起来的波尔多产区，应当就是如今烟台产区的模样。环顾当今的中国葡萄酒市场，全球最大的葡萄酒消费市场和飞速增长的消费量，又让我们意识到，如今的烟台有着比当年的波尔多更好的发展机遇。同处葡萄海岸，得天独厚的气候条件和丘陵地貌，百年葡萄酒文化的积淀，以及中国首个地级市葡萄酒局——烟台市葡萄与葡萄酒局对于烟台葡萄酒行业的服务与扶持，正可谓天时地利人和。在这样的大背景下，已经成功举办了四届的烟台国际葡萄酒节，在第五次亮相之际，起承转合，给我们展示了更多亮点，也给予我们更多美好的期待。第五届烟台葡萄酒节的帷幕已经落下，让我们一同来回顾第五届烟台葡萄酒节的亮点。

　　起

　　开启一次世界葡萄酒的聚首

    　同往届一样，本届葡萄酒节有众多国产美酒可以品鉴，如张裕、长城、威龙、南山、莫高等国内著名葡萄酒，同时也可以品尝到来自法国、意大利、西班牙、葡萄牙、美国、智利、澳大利亚、新西兰等国的美酒，而最受瞩目的展团是来自遥远的非洲大陆的南非葡萄酒展团。

    　南非西开普省副省长瑞斯伯格在接受《华夏酒报》记者采访时说：“这次我们24家企业的40余人专程来到烟台，布置了180平米的展位，希望大家在品尝我们葡萄美酒的时候，也能想起南非的黄金、钻石和曼德拉先生。”来自南非的葡萄酒生产厂家和经销商首次组团参展，意味着世界主要葡萄酒产区——全球七大优质葡萄海岸首次齐聚烟台。

    　烟台市食品工业协会副秘书长陈守生对《华夏酒报》记者介绍到：“法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨谷、南非开普敦、中国蓬莱南王山谷被共称为‘世界七大优质葡萄海岸’。本届展会国外的展位超过了200个，这超越了历届的国外展商规模，可以说，此次世界主要葡萄酒产区都聚集到了烟台，全世界都看好了中国这个大市场，世界主要葡萄酒产区正在逐步形成‘你中有我，我中有你’的多元化交流格局。”

　　承

　　继承发扬葡萄酒文化

    　穿梭在葡萄酒节的会场，最大的体会是整个会场沉浸在浓郁的葡萄酒文化氛围之中。葡萄酒产业发展论坛邀请了国内外专家从产业发展角度文章来源华夏酒报探讨了烟台葡萄酒产业的发展路径，最引人瞩目的当属众多展位上精彩纷呈的葡萄酒文化展示。无论国产葡萄酒还是进口葡萄酒，都以葡萄酒文化为媒，推广自己。

    　在蓬莱展区，展区外围展示了葡萄酒的历史渊源、葡萄种植、葡萄酒加工、葡萄酒品鉴、葡萄酒保健、葡萄酒与美食的搭配及蓬莱产区现状、葡萄酒庄规划方向等内容，俨然一个葡萄酒文化长廊；展区内部，整体设计、统一布展、由56个展位合成的大展位，凸显了蓬莱产区的统一性、整体性，进一步提升了蓬莱葡萄酒企业及蓬莱产区的整体形象。4天内开展葡萄酒文化鉴赏推广活动16场，以“蓬莱产区2011—2020年葡萄酒产业发展概念规划”为主题的蓬莱产区推介会一场，在烟台国际葡萄酒节的分会场——君顶酒庄，还举办了葡萄采摘、葡萄酒文化之旅等活动，让观众全方位体验了浓厚的葡萄酒文化氛围。

    　国外展商同样以文化为媒推荐美酒，来自南非的葡萄酒商Marius Burger通过翻译，现场表演品评葡萄酒的技巧和注意事项，更为大家讲解了南非特有品种比诺塔吉（Pinotage）的特点。

    　蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长季兴典在接受《华夏酒报》记者采访时表示：“鉴于消费者和葡萄酒行业从业人员对葡萄酒文化的渴求，蓬莱产区特别安排了专业葡萄酒品鉴师，现场讲解葡萄酒文化，传授选酒、品酒和藏酒的知识。”记者在展会现场看到，大批专业观众和普通消费者在蓬莱葡萄酒文化鉴赏活动区域驻足聆听、品鉴。

　　转

　　格局的转变

    　第五届烟台国际葡萄酒节带来的格局转变让人对于今后的葡萄酒节有了更多美好的期待。首先，在本届葡萄酒节上，对下一届葡萄酒节的开办时间做了改动。已经成功举办的五届烟台国际葡萄酒节都在葡萄成熟的九月，然而，考虑到每年9月下旬正值酿酒葡萄采摘和收购旺季，葡萄酒生产厂商普遍忙于原料采购，酒节顺势而变，2012年改在了气候同样十分宜人的6月举行。

    　酒节时间的改变令人兴奋，然而，对于每一个葡萄酒行业人来说，更值得期待的是，酒节主办方引来了世界知名展览公司。据烟台市政府副秘书长张焕伟介绍，烟台市与法国高美爱博公司波尔多会展集团两大世界知名展览公司经过积极沟通、洽谈，三方就办好烟台国际葡萄酒节达成共识，确定于2012年6月20日—22日在烟台共同举办烟台国际葡萄酒博览会。



    　可以预见，举办时间的改变和新的合作伙伴的引入，对于进一步提高烟台国际葡萄酒节在世界范围内的影响力、提升烟台产区的产区品牌形象，将起到极大的促进作用。

　　合

　　专业大赛与民间自酿的完美融合

    　一个国际级别的葡萄酒盛会自然少不了葡萄酒大赛的助阵。葡萄酒节期间举办的 “克隆宾杯”第五届烟台国际葡萄酒质量大赛，由来自中国、法国、澳大利亚等地的19名专业评委组成的评审团，品评了来自山东、河北、甘肃、宁夏、新疆、辽宁等国内主要葡萄酒产区，以及法国、意大利、南非、澳大利亚、智利等国外主要葡萄酒产区的150个酒样。



    　大赛裁判长，国家葡萄酒质量监督检验中心副主任马佩选介绍说，本次大赛的国内参赛样品涵盖了我国各个产区，有国内知名企业的产品，也有精品酒庄的产品，酒样种类齐全，品种丰富，酒类品质高端，是历届中产品质量最好的。进口酒样更是包括了世界各个葡萄酒生产国的各大知名产区，品牌众多，显示出我国进口葡萄酒市场的繁荣与丰富。

    　烟台葡萄酒节不仅是葡萄酒行业人的盛会，也是所有葡萄酒热爱者的盛会，自酿葡萄酒大赛就是最好的佐证。第二届自酿葡萄酒大赛吸引了众多自酿葡萄酒爱好者的参与和关注。

　　记者从大赛承办方了解到，参加本届大赛的自酿酒爱好者有39位，分别来自福建、山东济南和烟台市各县市区。选送样酒46款，其中红葡萄酒38款、白葡萄酒1款、白兰地7款。

　　烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张加玉表示，去年葡萄酒节期间举办的自酿葡萄酒大赛受到了广泛关注，今年，吸引了来自济南、福建等地的参赛选手，说明烟台的葡萄酒文化已经辐射到全国。

    　连续参加了两届葡萄酒大赛的自酿酒达人何爱敏说：“我酿酒时融入了自己的感情和智慧，自酿的葡萄酒就如同我亲手雕琢的艺术作品一样。我不仅得到了美酒，保健了身体，还结交了朋友，更获得了高雅、时尚、健康的生活和消费理念。”

    　烟台的自酿酒爱好者不仅仅停留在把葡萄做成酒的水平，更难能可贵的是，一些人已经可以用工艺技术来掩盖和除去原料缺陷。

    　“2010年的葡萄质量不是很好，所以我在酿造时格外用心，加糖量和温度控制上都下了功夫。”在大赛中获得一等奖的马德强在和大家聊他的酿酒体会时说。

    　烟台的自酿酒爱好者们还充分享用了烟台葡萄酒产区的资源优势。爱好者们用烟台的葡萄，不仅仅酿造出了干红、干白，还酿出了白兰地和甜酒。在酿酒品种方面更是包含了赤霞珠、蛇龙珠、霞多丽、玫瑰香、贵人香、白玉霓等。

    　“可以说，烟台的自酿爱好者们用自己的劳动成果，拉近了专业性极强的葡萄酒展会和烟台普通百姓的距离，让葡萄酒节真正成为包括葡萄酒消费者们在内的所有葡萄酒人的节日！”陈守生说。
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