【慧聪食品工业网】临近中秋比起月饼市场的如火如荼，酒市场的火爆有过之而无不及。酒作为佳节送礼及过节饮品的不可缺少之物，市场情况也火爆不已。这种火爆体现在市场上的两种“价格战”上。一种是以茅台、五粮液为代表的竞相涨价；另一方面体现在中低端白酒的传统价格战“降价”、“买一赠一”等促销竞争。这两种“价格战”的形式也体现了我国酒业的两种生存状态——一种是高端品牌的“奢侈化”，一种是中低端品牌的“竞相促销”。

　　茅台、五粮液引领高端白酒“奢侈化”

　　每逢佳节，以茅台以五粮液为代表的高端白酒便开始竞相涨价，唯恐价格比对方低而显得“品牌掉价”。从春节开始的“限价令”一直延续到现在，但是也一直无效到现在。不断的涨价也使得高端白逐步的向奢侈化发展。

　　近期，五粮液一纸公告，将出厂价提高20%~30%，继续苦追茅台。52度五粮液的售价是889元/瓶，53度飞天茅台是1680元/瓶。有超市工作人员称：最近高档白酒一直在更换价格标签。“半个月前，茅台酒还是1580元，后来提高到1680元，差不多这个价格就维持两三天，标签就换成1880元。”并且有业内人士称：“北京、广州等地茅台酒已经达到每瓶2088元，按现在市场行情看，在到春节时很有可能价格会更高。”高端白酒的不断涨价另消费者高喊“喝不起”。

　　中低端白酒竞相促销 唯恐价格比别人高

　　相对于高端白酒的“唯恐价格比别人低”，中低端白酒走的是传统市场路线——采取“降价”、“买一赠一”等促销方式以“优惠”来吸引消费者。

　　国内众多超市，中低端白酒为迎接中秋的到来都在进行“买一送一”、“满额返现金”等促销活动，包括古井贡、扳倒井、郎酒等众多中低端品牌都参与其中。并且在买赠促销的同时，多个品牌还进行“大跳水”特价销售。

　　以上高端与中低端白酒的两种不同的“价格战”形式，凸显了我国酒业的两种不同生存状态。那么是什么原因造成这种现象的呢？

　　品牌效应助涨高端白酒“奢侈化”

　　茅台、五粮液在我国是历史悠久的高端品牌。其酒文化、酒品质以及附加的其他价值是其他中低端品牌所无法比拟的。加之随着人们消费生活水平以及消费习惯，包括我国酒文化的不断加深等因素影响，人们买高端白酒送礼、收藏导致我国高端白酒的“供不应求”。这种现象不一定是坏事。在排除随意涨价、恶意炒作的情况之外，我国白酒品牌的树立和国人对此的认可，有助于我国高端白酒走向世界，跻身世界高端白酒行列。

　　中低端白酒定位普通消费者

　　然而，高端白酒是每喝酒之人向往的产品，但是不一定是每个喝酒之人会买的产品。在我国酒业高端白酒仅占我国酒业的15%，显然不能满足所有消费者的需求。因此，中低端白酒成为满足市场销量的主要角色。所以，更为“现实”和“亲民”的价格成为他们满足消费者的条件。并且，由于中低端白酒的竞争激烈，以低价优势的市场状态成为它们获得销量的主要手段。

　　白酒业如何打造品牌

　　树立品牌，走向高端应该是所有企业的发展目标。品牌化也是白酒业发展的趋势。那么改如何打造优秀的白酒品牌呢？

　　笔者认为，酒企在拥有优秀的质量品质为基础的情况下，良好的企业形象，有一定的“品味”（酒文化以及其他附加值），有一定的包装个性以及良好市场口碑是不可或缺的要素。

　　中秋将至，酒市的两种不同状态表现着两种不同的火爆，正所谓“各得其所”，是正常的市场状态。在我国酒业一片大好的情况下，我们期待有更多的品牌树立，也期待更为“亲民”且优质的品牌涌现。