多家浓香型白酒生产企业近期纷纷推出酱香型产品。日前记者获悉，做浓香型白酒起家的小糊涂仙在贵州投资数亿元建设了一个生产酱香型白酒的新酒厂，其酱香型白酒年底将会上市，价格在300~400元左右。而四川沱牌也在推他们的酱香产品，前期试水市场的是其高端产品——“吞之呼”，单瓶售价比茅台还高。此前酱香酒市场已有茅台、五粮液、郎酒等老将，现在两个新兵加入竞争，未来酱香白酒的产能将大幅增加，价格或将回归理性。

　　现状

　　小糊涂仙沱牌新推酱香产品

　　五粮液本月10日起上调产品的出厂价，幅度达20%~30%，它的目标是缩小与茅台的差距。而茅台目前在零售终端的价格在1800元左右，有茅台经销商向记者表示，今年春节前茅台的价格或会突破2000元。在茅台这个带头大哥的带动下，酱香白酒成为最有钱景的产品。

　　在这样的背景下，不少之前生产浓香白酒的企业都推出了自己的酱香产品。日前云峰酒业副总经理杨林向记者透露：“公司已经在贵州习水边上投资数亿元新建了一个专门生产酱香型产品的酒厂，该厂的面积500多亩，超过了茅台现在的厂区规模，我们的新产品今年年底将上市，定价预计在300元至400元之间。”云峰酒业的主打产品小糊涂仙一直都是走浓香的路线，为什么突然会推出酱香产品呢？对此，杨林表示：“小糊涂仙的其中一个厂也在茅台镇上，一直都有经销商问我们为什么不生产酱香型的酒，后来公司研究决定，在习水边上新建一个厂生产酱香产品，而习水一带一直都有生产酱香的传统，以前的习酒在被茅台收购之前就是生产酱香酒的。”

　　在云峰酒业之前，四川六朵金花之一的沱牌已经推出了它的高端酱香酒——“吞之呼”，目前该产品已经在广东上市，其零售价比茅台还高。沱牌董事长李家顺在接受记者采访时表示：“未来我们还会推出更多的酱香产品，我们认为未来酱香白酒随着更多企业的加入，产量的增加，其价格将回归理性。”据李家顺透露，其实沱牌一直以来都有生产酱香型白酒，以前都是用作调味酒来使用，在浓香型白酒中加入一些酱香酒可以使浓香白酒的香气更丰富。

　　除了上述两家酱香“新兵”，郎酒、五粮液的酱香产品已经成了气候，特别是郎酒。2010年郎酒销售突破58亿元，今年的销量也会有理想的增长。在郎酒的品牌战略中，酱香白酒的优势已日益凸显，红花郎作为“头狼”的地位和价值得到彰显，2010年红花郎系列产品销售额突破30亿元，占郎酒销售业绩的50%以上，成为国内酱香型白酒市场除茅台之外的第二大主导品牌。而老字号郎酒的市场拓展也在稳步提升，2010年销售业绩突破10亿元。显然，随着酱香型白酒的优势被越来越多的人认识并接受，酱香型白酒的市场在不断扩大。借高端酱香型产品红花郎、青花郎稳住并逐步提升高端白酒市场份额和占有率，借超高端产品提升郎酒品牌形象和影响力，对郎酒未来发展至关重要。

　　分析

　　茅台涨价带动酱香酒快速发展

　　有业内人士认为，酱香白酒一路走红，决定性因素是市场这把无形的“指挥棒”。酱香型酒是纯粮酿造，比其他香型的白酒酒质更佳、保存年份更长。在优胜劣汰的市场作用下，酱香白酒走势看好，既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场竞争力的必然结果。

　　由于越来越多消费者青睐酱香白酒，酱香白酒市场份额正逐渐扩大。在中国白酒消费市场上，目前酱香型白酒所占的市场份额不足10%。业界分析，一个品类酒竞争的最终结果必定是3～5个品牌争霸，但目前酱香型白酒市场，只有茅台和郎酒两家独大，五粮液近两年才刚起步做酱香型产品，因此未来其他品牌崛起的市场空间很大。

　　近两年茅台不断涨价，因此，不少白酒企业看好酱香型白酒市场，纷纷转型生产酱香酒。他们当中有的投入巨资开发酱香酒，有的选择“一厂多型”的发展模式，相继调整产品结构，投建酱香型白酒生产线。

　　据业界分析，茅台目前的价格奇高，今年年底市场价甚至会超过2000元，但它的产量却远远不能满足市场的需要，这给其它品牌留出了市场发展空间。沱牌董事长李家顺表示，沱牌未来会推出更多酱香产品，价格将是大众普遍能接受的，同时他预计，酱香白酒的价格未来会下降，向理性回归。云峰酒业的理念也是生产消费者“喝得起的酱香酒”。

　　浓香酒市场混乱，企业被迫转型

　　“其实，浓香型白酒企业转型做酱香型白酒，除了追求利润外，更重要是因为现在浓香型白酒市场很

　　混乱，质量参差不齐，未来浓香型白酒的竞争会更惨烈。”杨林这样解释他们进入酱香白酒领域的初衷。的确，现在浓香白酒市场相当混乱，除少数几个高端品牌外，几乎所有浓香白酒都是非粮食酒。对于这种现象，四川某酒企副总向记者表示：“虽然酿好酒不一定靠粮食，勾兑也能出好酒，但是现在很多酒企特别是小酒厂，为了使产品的口感更佳、香气更浓，往酒中乱添加一些东西，而这些东西往往是不被允许添加在酒中的。”

　　另外，浓香白酒市场还存在年份酒的炒作现象。去年已近退休年龄的公务员杨明(化名)表示：“30年、50年前，我国尚处在温饱问题未解决时期，哪里来那么多粮食酿酒？我喝了35年白酒了，但是近几年来越来越迷惑。一些企业推出的‘年份酒’动辄一瓶上千甚至几千元，但口感却比不上几十元一瓶的普通白酒。我对‘年份酒’表示严重质疑！”近年来，“年份酒”成了一些企业的摇钱树，市场上“年份酒”泛滥成灾。中国白酒界一资深专家称：“年份酒是中国白酒界的一个全行业参与编织的美丽谎言，年份酒不管何去何从，受伤的必将是整个行业的信誉。”

　　“禁酒令”推动企业开发高端酒

　　据了解，“禁酒令”客观上也推动了酱香白酒市场的发展。酒驾入刑实行后，中档白酒的销售出现一定程度的下滑。业界分析，对于低档酒和散装酒来说，“酒驾入刑”对他们的影响微乎其微。中档白酒的消费者大多是普通公务人员、企业中层管理人员、企业白领和中小企业主，他们最有可能出现“酒驾”现象。而目前喝酱香白酒的消费者大部分都有司机接送。一酱香白酒经销商告诉记者：“虽然有钱人并不一定都喝酱香酒，但是这些人往往都对酒质及年份有一定要求，酱香型白酒恰恰符合了这部分消费者的要求，所以酒驾入刑实施以来，酱香白酒销售更旺。”

　　白酒业内素有“高档做品牌，中档做利润，低档、散装做销量”的说法。据业内人士分析，高档酒的消费者大多是成功人士和企业高管，这部分人几乎不用自己开车，所以高档酒的消费不论长期还是短期都不会受到“酒驾入刑”的影响。因此，现在越来越多白酒企业开发高端酱香白酒产品。