2001年11月，中国顺利加入世界贸易组织（WTO），今年刚好是第十个年头。在此期间，中国酿酒行业不断扩大对外开放，积极融入世界经济一体化进程中，其不但经受住了入世的考验，更在竞争与合作中取得了长足的发展。

    　据统计，2001年，酿酒行业实现销售收入1092.27亿元，实现利润61.87亿元，而到2010年，酿酒行业实现销售收入5111.4亿元，利润530亿元，各项指标均数倍于2001年。

　　外部竞争环境日趋激烈
　
    　加入WTO后，我国履行相关规定，对若干市场进行了开放，下调了葡萄酒等进口产品关税，进口酒大量涌入中国市场。而随着国际酒类市场的饱和，越来越多的外国资本看到中国市场的巨大潜力，加大进军中国市场的力度，酿酒行业的外部竞争环境日趋激烈。

    　著名黄酒专家沈振昌向《华夏酒报》记者表示，加入WTO，甚至可以说从改革开放开始，国外的资本、技术、品牌理念和产品大量涌入中国市场，而且发展迅速，期间，各种文化也随之传入。在酒文化方面，国外的酒文化对国内酒类市场影响很大，然而，随着中国国际地位的不断提升，具有中国文化特征的中国酒文化将影响世界。

    　北京工商大学经济学院教授洪涛认为，加入WTO的十年是宏观经济快速发展的十年，对酿酒行业的发展利大于弊。宏观经济走强增加了酒类消费量，而对外开放则推动了国外市场和入境消费对国产酒的需求，因此，外部环境需求旺盛。但是，酿酒行业也面临着很大的外部压力，主要体现在关税下调等方面。进口酒和国外资本的大量涌入，冲击了国内酒厂的经营，容易造成失业等社会负面影响，而且洋酒的高利润使得一部分不法经营者非法灌装、制假售假等，扰乱了市场秩序，另外，一些具有中国特色的老品牌在被并购中也存在消失的危险。

    　2011年，帝亚吉欧历经多次国家部委协调审查，最终成功以53%的股份控股水井坊，为我国首个国外资本控股名优白酒企业的案例。随后帝亚吉欧虽未雪藏水井坊品牌反而开始利用水井坊品牌开拓国际市场，以海外华人为主要目标群体，目前，其已经在新加波上市，未来将在美国、澳大利亚等地上市。但业内人士对此仍表示担忧，认为此举开了海外资本大肆购买传统酒行业的先河，国内酒类品牌有流文章来源华夏酒报失的危险。

    　对此，营销专家刘飞洲表示，资本运作是国际资本的强项，但由于白酒属于中国传统酒种，外来资本并不熟悉，也不能准确理解中国消费者消费白酒的思维，尤其是不能理解中国酒文化。要想做好白酒品牌有一定困难，需要与中国合作方能优势互补。

　　酒行业在竞争中进步

    　入世十年的过程中，酿酒行业外部大环境发生了改变，面对强有力的竞争对手，酿酒企业不断吸取国外的先进经验，在企业管理、市场运作、品牌塑造等方面取得了进步。

    　近年来，进口酒在中国市场快速发展，其在给消费者提供更多选择的同时，也让国内企业认识到了洋师傅的魅力，不少企业引进国外的技术、管理、理念和营销方式。

    　未加入WTO以前，酿酒企业经营以粗放型为主，发展方式不健全，盲目追求产量等数字经济，虽然县县有酒厂却难以形成规模效应，品牌塑造上也多依赖大量投放广告，业内各环节较为分散，且流通渠道较为狭窄，以百货和酒店等常见渠道为主。

    　进口酒凭借过硬的品牌宣传，让越来越多的中国酒类企业认识到渠道、营销和品牌的重要性，以及营销策划的重要性，本土营销策划机构快速崛起，企业努力打破以往靠“标王”塑造品牌的误区，品牌塑造开始注重历史文化的发掘与现代化的宣传，通过活动营销、公益宣传等方式进行立体式推广，酿酒行业的品牌含金量不断上升，从“牌子”开始向货真价实的“品牌”转变。另一方面，进口酒企业灵活有效的市场机制，尤其是并购、上市等资本运作手段也让国内企业认识到了竞争的必要性，酿酒行业业态从县县有酒厂开始向优胜劣汰、资本整合转变：一批企业开始改制，一些老名优酒厂走下坡路，而一些新兴的白酒品牌快速崛起。

    　经济的高速发展带动了商务用酒和奢侈品酒市场的快速增长，进口酒在高端市场的如鱼得水让国内酿酒行业认识到了高端市场的重要性，茅台等高端酒开始朝着中国自己的奢侈品酒方向发展。

    　从目前来看，进口酒给酿酒行业带来的启示还不仅仅局限于此。受进口酒消费理念、消费文化影响，国人的消费理念、习惯、方式发生了很大的变化，花式调酒、夜场酒开始兴起，极大地改变和影响了国产酒的消费群体，迫使酿酒企业在这方面调整策略。另一方面，收购酒厂、设置办事处，国内企业也勇敢地走出去，在推动产品出口的同时，并购国外酒业资本，如张裕、中粮等企业先后在海外并购酒庄。

    　刘飞洲表示，入世十年给酿酒行业带来了整体性的提升，行业整体竞争力更强了，但从细分行业来讲，葡萄酒和啤酒受影响较大，而传统的白酒、黄酒等酒种则由于本土性强受影响较少。

　　葡萄酒、啤酒： “师夷长技以制夷”

    　由于是舶来酒，因此葡萄酒在入世与国际贸易中受影响最大。从目前来看，进口葡萄酒从量上快速增长，冲击了国产葡萄酒市场。与此同时，进口葡萄酒的涌入也普及了葡萄酒知识，更多的消费者开始了解和认知葡萄酒，促进了葡萄酒市场的发育，这从当前饮用葡萄酒已经成为一种潮流中可见一斑。

　　金色名庄（北京）红酒销售有限公司总经理林华伟认为，加入WTO后，进口关税下降使得大量的优质进口葡萄酒进入中国市场，进而推动了葡萄酒消费的普及，尤其是进口酒商对葡萄酒品酒的教育大大提高了国内消费者对葡萄酒的爱好和接受程度，推动了国内葡萄酒消费由“喝”向“品”的转变。同时，国际市场的开放，也让国内葡萄酒企业到国外参展和参加评比，提高了国产酒的知名度。

    　实际上，除了进口葡萄酒协助国产葡萄酒放大市场之外，葡萄酒行业还从国外学习了以酒庄为核心的推广模式、葡萄种植、葡萄苗木培育、葡萄酒营销、文化推广等经验，国产葡萄酒在各方面向国际水平迈进。

    　值得一提的是，国际葡萄酒进入中国市场还带动了侍酒师、葡萄酒培训课程、酒柜等相关行业的发展。

　　新潮电器北京代表处经理张伟海认为，入世之初，葡萄酒在国内是一种奢侈品，酒柜行业也是一片空白。入世以来，葡萄酒消费快速增长，消费者提出了储藏葡萄酒的要求，酒柜行业正是顺应此需要而快速发展起来的。目前，中国已成为全球酒柜生产基地，国内酒柜市场使用场所和使用群体逐步扩大，酒柜逐步走向众多的葡萄酒消费群体，虽然酒柜作为一个小的家用电器市场容量有限，但潜力很大。目前，国内酒柜行业已经开始掌握主动权，走向世界与国际酒柜企业展开竞争。以新潮酒柜为例，目前，其已出口世界60个国家和地区。

　　对于葡萄酒和啤酒未来十年的发展，刘飞洲认为，未来葡萄酒行业将继续受到影响，而啤酒行业随着进一步的成熟发展，受世界市场的影响趋弱，啤酒本身作为舶来酒种，在技术上受国外影响较大。当前，国内啤酒市场仍然活跃着几个国际啤酒巨头，或直接生产或间接控股，影响着国内市场，但是国内啤酒品牌从国外学习了各种管理和生产经验，已经占优势，赢得了消费者的认可，加上啤酒消费的文化属性不强，因此，进口啤酒和投资资本对啤酒行业的影响主要是局部，并不明显。

　　白酒：国粹不怕冲击

    　白酒作为我国的传统酒种之一，在入世的十年中受到了威士忌、伏特加等进口烈性酒的市场冲击，同时也从现代化管理、工业化等方面受到了一定影响，但是从目前来看，负面影响并不大，未来仍有增长空间。

    　对于白酒行业的发展，刘飞洲认为，加入WTO的十年中，进口酒以及烈性酒对白酒的冲击主要局限在夜场以及一些旅游城市的涉外消费，国内白酒消费的地域性和文化性很明显，进口酒很难为中国大众消费者所接受，但在这一过程中，白酒企业也在逐步学习国外的营销管理等现代企业制度，尤其是工业化生产等方面。

    　“虽然营销策划很多理论来自于国际企业，但是国内目前酒类营销策划公司主要是国内企业，这说明外国人并不了解中国的白酒文化，自然冲击不大。”刘飞洲表示，“但白酒行业要做强做大，还是要‘中学为体、西学为用’，积极学习国外企业的经验，才能走向国际市场。”

　　黄酒：未来迎来快速发展期

     当前，白酒、啤酒、葡萄酒等酒种都在积极推进国际化，但黄酒的国际化一直不被看好，自然受冲击较少。

     对此，沈振昌认为，进口酒对黄酒的冲击少主要有两个原因：首先，黄酒是国粹产品；其次，中国酒类市场潜力巨大，近十年各酒种快速增长，当前中国人均酒类消费刚刚接近世界平均水平，距离世界发达国家仍然很远，市场空间巨大，其他酒种的增长顺应了市场的增长，并不会对黄酒市场产生太大压力。

    　沈振昌反而认为，黄酒未来将迎来快速发展期。他向《华夏酒报》记者表示，当前，葡萄酒和啤酒的国际性很强，而黄酒还很弱，这与国家的地位、文化的地位有关，任何一个产品要影响世界，都需要具有文化特征，而黄酒是中国的国粹，极具中国文化特征，未来中国文化将随着经济地位的提升而影响世界。届时，黄酒会步入快速发展期，走向世界。

     “任何酒种的增长都需要一个调整期，黄酒未来十年将迎来高速发展期。”沈振昌表示。

　　未来十年：“放而有度、管而不死”

    　国际化是世界经济的发展趋势，任何行业都不能逃避，酿酒行业也不例外，其必然坚持开放，与国际市场接触。但业内人士认为，酿酒行业参与世界竞争应保持一定的准则，保证行业的健康、可持续发展。

    　酿酒行业开放是趋势，但开放应该是相互的，我们既要“引进来”，也要“走出去”，酿酒企业在借鉴国外经验的同时也要限制外资的过度扩张。对外资的进入，传统行业应设立监测，尤其是要掌握渠道的主控权，避免对行业的可持续增长产生冲击，在行业内部也要在产业链、供应链上形成共同体，尤其是要认识到到国外酒业涉农有补贴而国内没有的现实，保护好农业利益。



    　洪涛指出，未来十年，酿酒行业要联合国家主管部门，完善现有法律法规，健全各项标准体系，在《反垄断法》、《食品安全法》的基础上，进一步修订《反不正当竞争法》、《消费者权益保护法》等法律法规，同时建立各部门之间的协调机制，相互合作，监管国外资本和产品进入中国市场，防止过度竞争和倾销，尤其在一些具体政策上要看到行业的利益，做到“放而有度、管而不死”，才能保证酿酒行业健康可持续发展。

     “之前热炒的奢侈品税的降低，虽然有利于拉动消费，但是从长远来看，在奢侈品酒仍未成长起来时，必然对酿酒行业产生较大的负面影响。”洪涛说。
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