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有机葡萄酒业在甘肃蓄势待发
2015-12-21 09:24:22   来源:   评论:0

  8月的金城兰州,香气四溢、馥郁芬芳,有飘逸在街头巷尾的瓜果甜香,还有能引来海内外嘉宾客商的美酒醇香。8月15日,来自国内外葡萄酒界的知名专家学者、品鉴大师相聚于此,共同赏鉴我省河西地产有机葡萄酒的无穷魅力,并见证甘肃葡萄酒产业由本土化、区域化走向国际化、高端化的重要时刻。

  占尽天时地利造就优势基因

  葡萄酒界有个人尽皆知的理念叫“七分原料,三分工艺”,说明了葡萄酒的品质优劣首先始于葡萄的生长地。

  著名葡萄酒专家、西北农林科技大学副校长、博士生导师李华教授在谈到甘肃有机葡萄种植时说,甘肃河西走廊地区几乎完美地满足了我国埋土防寒地区栽培酿酒葡萄所需的自然、生态和人文需求,是生产优质有机葡萄酒的最佳地区之一。河西走廊地处北纬36度到40度之间,具有生产优质酿酒葡萄的最佳光、热、水、土资源组合状态,当地拥有年均3000小时以上的日照时间,高达1500小时以上的有效积温,特别是灌溉用水来自祁连山雪水和地下井水,赋予了河西走廊葡萄独有的品质,为甘肃大规模发展有机葡萄酒产业提供了广阔空间。

  河西走廊地区是全国有名的葡萄原料生产基地,葡萄生长期间多用地下水提灌,保灌率高,一般能满足需求,因此水分不是限制性因素。河西地区太阳辐射强、日照充足、降水稀少、蒸发量大、空气干燥、昼夜温差大的气候特点使河西酿制不同酒种的葡萄品种种植成为可能,因此是优质的酿酒葡萄种植地区。河西走廊3000小时以上的日照时间,高出法国波尔多1000多小时,比我国河北、山东等地高200多小时,葡萄穗大粒大,着色非常好,而且香气浓郁。有效积温高达1500小时以上,昼夜温差在15度以上,高于波尔多6至9度,有利于糖分结晶和积累,糖酸比处于最佳状态。冰川、大漠、祁连山、绿色、有机、原生态,为有机葡萄酒产业大规模发展提供了广阔的空间。

  有机葡萄酒业蓄势待发

  当代河西走廊葡萄酒产业自1983年开始发展,经过近30年的建设,已形成武威、张掖、嘉峪关三大产区,正在兴建酒泉产区。酿酒葡萄种植面积14万亩,约占全国酿酒葡萄总面积的17.5%,已成为酿酒葡萄种植大省。生产加工能力逐步扩大,基本形成了葡萄种植、采摘、压榨、酿造、储存、灌装的完整生产链,产能接近10万吨。国内销售网络已覆盖20多个省市区,莫高、紫轩、祁连山等公司生产的部分葡萄酒已销往美国、澳洲、日本、马来西亚等国家和台湾、香港等地区。

  地产品牌为市场所认可,成熟完善的市场营销体系建设为甘肃葡萄酒产业走向国际高端消费市场奠定了坚实基础。这一良好局面的形成,除了河西走廊得天独厚的产区自然条件及区内葡萄酒企业积极作为外,与近年来省政府及相关部门积极出台实施的大力发展葡萄酒产业,着力打造著名葡萄酒产区的政策不无关系。我省已出台了《甘肃省葡萄酒产业发展规划》,决心把集经济效益、生态效益和社会效益为一体的葡萄酒产业做大做强。

  面对正在崛起的葡萄酒业新星,中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明为甘肃葡萄酒业发展指出了一条路,建议我省首先制定科学的酿造葡萄基地建设规划,结合种植区的自然条件对产区进行梳理,合理为产区或区域及产品定位;其次是筛选、种植本区域有特点、有优势的酿酒葡萄品种;同时在实施大规模建设酿酒葡萄基地时充分考虑后续的技术支持;为河西葡萄酒走向国际化市场、在以欧美、澳洲品牌为主导的高端葡萄酒消费领域占据一席之地夯实基础。

编辑:赵果

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