白酒是我国传统的民族产业之一,是重要的经济发展支柱。据悉,2010年白酒行业全年完成销售收入为2713亿元,同比增长31%;利润总额为350亿元,同比增长34%。“十二五”发展纲要中,明确指出了“推动文化大发展大繁荣,提升国家文化软实力”。纲要中充分体现了“必须坚持社会主义先进文化前进方向,弘扬中华文化,建设和谐文化,发展文化事业和文化产业,满足人民群众不断增长的精神文化需求,充分发挥文化引导社会、教育人民、推动发展的功能,建设中华民族共有精神家园,增强民族凝聚力和创造力”。
自20世纪90年代以来,随着社会经济的高度发展,消费理念由过去的感性消费转向为现代的理性消费,消费者在权衡商品性价比的基础上,更注重其所附带价的大小。文化可谓白酒品牌的灵魂,其特有文化是白酒得以几千年传承发展的缩影。
从宏观层面上,为了适应不断发展的市场经济新格局和不断变化的消费习惯;从微观层面上,为了支撑企业系列产品的集群化开发。酒企在继承发扬传统文化的基础上,必须融入时尚化的因素。实际上,白酒品牌文化对产品的定位意义非凡,对消费导向起重要的作用。然而纵观现今众多白酒厂家确立的品牌文化取向,大多一成不变地传承传统文化,鲜有对传统文化的创新和发扬。
消费取向模糊
从一定意义上说,落后的理念是导致不少酒企深陷陈规文化误区的根源。在市场中任选一款品牌来看,其呈现的文化形式几乎都以酿造技术的传统或现代化、选材标准的质优或多样化、独厚酿造环境的或先天化、口感勾兑的独特或千奇化等,这些千篇一律笼统的文化众相,然后自欺欺人地搭上一句“多年以来深受广大消费者的一致认可”。更有甚者,有的企业竟然为了刺激消费者的购买欲,一厢情愿地将绞尽脑汁“创造”了饱含“绝伦文化”的广告语,并利用各种传播手段使其广告语抵达消费者心智中。殊不知,这种与现代消费理念脱节的品牌文化传播,注定事与愿违,无法达到既定效果。
品牌主题不明确
而在突出品牌文化主题等方面,一些品牌被冠以“国字号”、“百年窖藏”、“千年佳酿”、“全国第一”、“指定专用”等称号,显然,不少消费者面对这样的品牌定义显得无所是从。诸如南京冠生园生产的陈馅月饼、曾经的挂着免检牌子的三鹿奶粉等,已经在消费者心中留下了深深的烙印,消费者愈发对空洞式的宣传有了抗体,这就需要企业在品牌宣传方面也要有切实的文化底蕴。
造成白酒品牌文化内容的溃乏和取向误区,主要是企业对“酒”特有的社会属性了解得还不够透彻。在社会属性中,“酒”是一种载体,“某某酒”是载体所承载信息文化的性质和特点,“某某陈年酒”是载体承载信息文化的负荷量。比如“5年陈”和“100年陈”,前者可以简短概括,而后者必须把100多年来起初、中途和现在的众多相关文化信息情况描述进去,敢标上多年陈文章来源华夏酒报酿就要一定拿得出传承依据,而不是仅凭几句话就把消费者忽悠过去。根据自身目标计划和市场发展需求,将传统与现代、理论与实际的优利文化资源有机相结合,使品牌的文化底蕴更具时代诉求特色。
在目前市场竞争激烈、品牌相对饱和、生活节奏加快,社会信息日益更新的环境中,白酒企业如果不追求天人合一的品牌文化理念,不赋予同质异化的综合性品牌文化底蕴,继而沉默于划地为牢的陈规文化误区之上,长此以往必将会失去其对市场份额的占有。
创新理念下的诉求特征
作为创新理念下的综合性品牌文化,必须具备以下三大基本诉求特性。
张力性文化:
指文化内容不要过于单一、片面只停留在产品本身的部分特点层面之上,而是在性价比的基础上诉求更具广泛性、针对性和涉及国计民生的综合性特点;从“酒”的社会属性角度分析,对所融入的文化内容必须具有新颖的新闻或参考价值;具备惠及国计民生的理念和责任;体现社会发展的时代精神;符合国家宏观政策的发展思路。
包容性文化:
指产品所融入的文化特性使消费者感受或体验到来自产品以外更多的附加值,而这种价值意义超越了产品本身的使用价值。从消费行为习惯、消费心理、价值观或其它诉求角度分析,使文化内容既具有弘扬民族文化的优良传统,又具有引领社会或行业的发展潮流;既能适应时代发展中个性化审美观点,又能体现出崇高的社会奉献精神;既可以满足物质上的根本需求,又可以增加精神文化上的补给。
社会执行力文化:
指所融入的文化形式要有法律依据、科学逻辑,内容上有利社会良性发展和符合主流社会价值意义。从市场经济发展规律的的角度分析,使文化内容的性质要与现行的经济发展潮流相一致;有利于促进民族文化向产业化方向发展新思路;放眼未来,着力民生保障,提高服务一体化质量;树立民族品牌的文化形象,坚定向国际化标准体系相同步新思维。

