今年上半年，四川全省规模以上白酒企业共实现新产品产值72.75亿元，同比增长78.31%，超过其他28个白酒生产省市区新产品产值总和。而啤酒产量同比下降8.91%，上半年累计产量为81.7219万千升，去年同期为89.7135万千升。是什么原因造成了白酒行业与啤酒行业相关数据的“升”与“降”？笔者通过调查采访，找到了其中的原因。

　　新品迭出　川酒品牌方阵扩容

“紧随五粮液、国窖1573等一线品牌，众多川酒新产品已悄然发展成为支撑川酒快速发展的又一生力军。”7月30日，在2010年四川省食品工业半年经济运行情况分析通报会上，四川省食品工业协会负责人表示。



    　在当日公布的四川全省食品工业“半年报”中，一则数据备受关注：今年上半年，四川省规模以上白酒企业共实现新产品产值72.75亿元，同比增长78.31%，超过其他28个白酒生产省市区新产品产值总和。新产品产值上亿元的企业达14户，比去年同期增加6户。

　　产品结构更趋合理

    　8月5日，笔者从五粮液永福酱酒独家经销商银基集团了解到，永福酱酒将于今年8月底上市，虽然价格还未敲定，但不少业内人士预测其价格重心应该在每瓶500元左右，介于郎酒高端产品和茅台53度之间。

    　这是五粮液迈步“香型突破”的首款新品。而在去年，五粮液已向中低度酒发起了冲击，相继推出35度、45度、50度“淡雅五粮醇”，目前已在市场上取得不俗的成绩。“‘淡雅五粮醇’不上头、口感好、酒香浓郁、价位较适中，在年轻消费群体和国际市场很受欢迎。”五粮醇品牌部相关负责人介绍。

    　推陈出新，已成为川酒发展一大趋势。为弥补中档酒短板，泸州老窖公司今年已推出年份特曲9年，价格定位在500元/瓶左右。此外，笔者了解到，郎酒于去年推出优雅兼香酒“郎酒1912兼香750”新品、水井坊重新推出全兴大曲、丰谷酒业推出新丰谷特曲、叙府酒业推出柔雅叙府等等。

    　“川酒新品具有向酒精度介于30—50度间的中度酒发展，向200元/瓶—500元/瓶间的中高端价格发展，打破浓香一统天下的格局向酱香、兼香、清香发展这三个特点，这也昭示着川酒发展的大方向。”四川省酿酒研究所副所长杨官荣分析认为。

　　品牌梯队走向成熟

    　“现在川酒呈现出‘六朵金花’推二三线新酒、二三线川酒推中高端新品、原酒企业开始生产品牌酒的发展态势。”杨官荣表示，这意味着川酒品牌方阵日趋成熟。

    　这一趋势的形成源自川酒品牌定位的变化。伴随着近年来高端白酒的持续涨价，目前“六朵金花”在品牌定位上已由之前的高端逐渐向超高端发展。

　　据泸州老窖品牌部相关负责人透露，目前泸州老窖已将国窖1573定位为超高端奢侈品牌，产量不会有大的提升，年产量保持在3000千升左右，品牌内涵演绎为奢华和稀有。而对国窖1573涨价遗留下的价格空间，公司拟培养特曲品牌来占领。“特曲定位为第一商务用酒，品牌内涵为尊贵和优雅。”无独有偶，在沱牌集团近期的营销运作中，也将舍得酒定义为超级“享受型”奢侈品质酒。

    　一线川酒的“向上”发展，为众多二线酒企树立了标杆。今年上半年，丰谷酒王成功通过低醉酒度科研成果认定，实现了由中端到高端的蜕变；红楼梦酒业则凭借嫁接红楼梦文化，推出了高端的十二金钗酒。而在三线川酒及原酒企业层面，得益于中国白酒金三角建设政策利好和原酒抵押贷款的松绑，使得部分“不差钱”的企业开始推出品牌酒，原酒企业开始由输出原酒到输出成品，企业品牌意识进一步加强。

    　“在超高端领域有五粮液、国窖1573等品牌，在中高端领域有‘六朵金花’培育的众多子品牌，也有二三线川酒企业开发的新品，在低端领域拥有部分原酒企业推出的低端品牌酒，这使得川酒发展更加稳健、持续、快速。”杨官荣认为。

　　巨头扎堆啤酒为何不升反降？

　　日前，四川省食品工业协会公布数据显示，今年1月—6月，四川省食品工业产品产量上升文章来源华夏酒报明显，小麦粉、大米、食用油、乳制品、碳酸饮料、包装饮用水、果汁饮料、精制茶等都呈现较大幅度增长，唯独啤酒产量同比下降8.91%，上半年累计产量为81.7219万千升，而去年同期为89.7135万千升。

    　这一数据与近来在川啤酒企业纷纷建厂扩能的发展态势格格不入。与去年上半年相比，今年初，年产60万千升华润雪花新都厂竣工、四川燕京啤酒也将年产能10万千升提升至20万千升。据统计，随着雪花、金威、燕京、青岛、百威等10多个啤酒巨头入川建厂扩能，截至目前，四川啤酒产能已接近400万千升，跃居全国前列。

    　产量减少与产能扩充，看似矛盾的现象背后隐藏着怎样的市场行情呢？

　　新兴产品增长稳定

    　8月5日，笔者从四川青岛、四川燕京、成都金威等企业获悉，今年上半年，这3家企业都保持了比较稳定的增长。“公司去年初才开始在川投产，基点低，今年上半年已完成去年全年的销售量。”四川燕京营销负责人介绍。青岛啤酒四川公司营销部长余涛表示，上半年，青啤在川完善了产品结构，实现了较快增长。“以前产品结构不完善，只有中高端产品，而今年则做到了对消费人群的全方位覆盖。”成都金威啤酒负责人也透露，上半年，虽然同比有所放缓，但仍保持了20%左右的增长幅度。占据四川啤酒市场半壁江山的华润雪花啤酒相关负责人则称，“公司半年报还没出来，目前还不清楚具体情况。”对此，有业内人士猜测，与其他啤酒企业相比，华润雪花入川时间最久、产能和份额最大、市场也最成熟，“新兴产品对市场影响有限，8.91%的负增长可能与华润雪花有关。”



　　低迷行情可望扭转

    　那么，是什么原因造成了啤酒在川产量的负增长呢？多家企业将矛头对准了天气。成都金威啤酒负责人分析认为，今年1月—3月四川啤酒都保持着一个比较稳定的增长，在4、5月开始下降，“这两个月有40天的阴雨天气，且温度比往年低了几度，肯定对行业有影响。”而这一低迷的市场行情一直延续到了6月底，即便有足球世界杯这样的销售节点，也没能扭转单月比去年同期下降的局面。“不光啤酒，今年上半年，饮料、乳制品等产品销量也比去年差很多。”8月6日，成都快消品经销商余强坦言。

    　对此，业内人士认为，川啤产量上半年的负增长并非常态，今年下半年这一情况将得到改观。“从总的趋势来看，川啤产量肯定会持续上升，这一方面是因为啤酒巨头在川不断进行产能扩充，不断展开营销攻坚战，将会培养更多的消费群体；同时，啤酒行业价格的相对稳定将使啤酒更具‘卖点’。”

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