当中国酿酒行业逐渐步入产业结构调整和增长模式转变的全新时期，很多固有观念正在发生革新，或是在原有基础上做出更合理的规划，区域酒类产业的集群化发展正是这其中不可逆转的一股浪潮。
　
　　伴随着酿酒行业的格局演变，以单个企业为“作战单位”的传统经营模式的缺陷慢慢暴露出来，比如产业集中度低所造成的资源分配不合理乃至极度浪费、竞争理念良莠不齐导致市场的无序竞争、产品质量参差不齐导致区域内企业蒙受池鱼之殃……诸如此类问题的反复出现，逐渐引导酿酒行业向着集群化发展模式的思路渐行渐近，其中既有小范围内几家区域企业的“攻守同盟”、“君子协定”式合作，也有以省为单位开展的声势浩大的“抱团”、“协作”模式，甚至还有跨省际战略结盟，比如连续举办多年、在行业内引起巨大反响的“苏鲁豫皖”峰会。

　　但我们也必须看到，通过“酒城”、“酒乡”这种发展模式来提升区域酒业集群效应，其核心主旨在于对区域整体品牌的打造、区域酒文化的系统整理挖掘、区域内不同规模企业的共同受益以及区域酒业管理工作的有效开展，这四个课题将决定“酒城”建设的成败，于是，一幅区域酒类产业集群“四化建设”的画卷正徐徐拉开。

　　品牌统一化：塑造鲜明统一新形象

    　河南作为白酒消费大省，吸引了全国各地的众多品牌来此淘金。受河南整体消费环境和消费理念影响，当地消费者对于白酒品牌的选择不仅要尝口感、比品质、看品牌，还要在价格上货比三家，河南无形中成为白酒产品“性价比”的一块“试金石”。

    　经过大浪淘沙般的层层筛选，“泸州系列”白酒在河南市场脱颖而出，成为川酒在中原市场的生力军。以泸州老窖为“代言人”，泸州产白酒给河南消费者留下了好喝、实惠、有面子的印象，用某些经销商的话来说，“河南酒民对泸州两个字的感情很深”。

    　而随着这一现象的扩大，在河南市场的“泸州系”白酒渐成泛滥之势，产品品质出现了波动，某些产品一旦卖火，很快就有类似的竞品跟进，严重混淆了消费者的视线，甚至连很多浸淫酒水市场多年的经销商，也说不清现在“泸州系”白酒在河南市场的具体情况，究竟有多少款“泸州系”白酒在销售？其来源何处？品质如何？利润空间有多大？

　　在一连串无法回答的问题面前，“泸州系”白酒的性价比优势受到越来越多消费者的质疑：如此复杂难辨的产品构成，其中有多少是货真价实的好酒，又有多少是打着“泸州”的旗号在以次充好？

    　当区域酒业集群的品牌效应被过度“稀释”之后，其性价比优势反而沦为质量低劣品的掩体，借着本区域突出的酒品质量综合水平来抬高自我身价，日渐蚕食着产业集群在外围市场的整体形象。

    　所以，区域酒类产业集群“四化建设”的首要环节是塑造鲜明统一的产业集群形象，以引导消费者正确认识、有效识别本区域内的产品和品牌，从中选择高性价比的酒品，封杀滥竽充数者的生存空间。

    　这就要求区域产业集群不仅要重视对外形象的宣传，更要尽早制定出规范、清晰的产品辨认乃至分级的识别体系，这可以是一组明确的“产区商标”，通过设置准入和评价标准，为经销商、消费者提供产品性价比的比较依据，而最终目的则是使本区域企业在向外围市场扩展的过程中形成统一、鲜明的整体形象，强化产业集群在消费者心目中的影响力和认可度。

    　如果说河南消费者对“泸州系”产品的偏爱是一种自发情感取向，那随着酒类产业集群化的发展，泸州地区的白酒产业应当大力塑造整体外部形象，对消费者的消费取向加以主动引导。

　　文化产业化：赋予产业集群灵魂

    　众所周知，文化是品牌的灵魂所在，对于区域酒类产业集群而言，具有鲜明地域特色和丰富内涵的文化体系同样是其长远发展的重要依托，而相比于企业文化、品牌文化在市场营销中所发挥的作用，产业集群的文化建设应该更倾向于产业化发展，营造浓厚的酒文化环境，为本区域的产业发展提供人文氛围。

    　很多酒厂都建有自己的博物馆、陈列馆，像古井贡博物馆等甚至成为当地旅游的热门景点，其在宣传企业自身历史、形象的同时，也成为当地酒文化的见证；而在很多酒类产业发达地区都举办过以酒为主题的文化庆典活动，像青岛啤酒节、烟台国际葡萄酒节、亳州白酒节等，经过当地政府和企业多年的精心打造，已成为闪亮的城市名片。

    　但如果从区域酒类产业集群发展的角度来看，上述种种只是酒业集群在文化产业链条上的各个环节，当诸如酒文化博物馆、酒文化庆典等环节发展到一定阶段后，应该寻求其有机结合，形成区域内酒文化的完整产业链条，以此带动整个产业集群的同步发展。

    　当然，文化产业链也不是仅有酒类博物馆和节庆活动就足够的，在一些酒企领导和酒类营销专家看来，所谓酒文化的产业化发展并不等同于工业旅游，况且中国的很多酒厂地处偏远山区，对生产环境的高标准要求，也不适合接待大批量的外来游客。

　　所谓酒类产业集群的文化产业应该以促进当地酒业发展为根本目标，以彰显企业的传统地位、丰富品牌的文化内涵为理念，以对外宣传、企业建设、促进生产企业和经销商进行更有效的业务洽谈对接为服务内容，地域上也未必一定要集中在当地，像集宣传、展示、销售、招商等功能于一体的酒道馆就是一种很有实际意义的形式。

　　试想，当“天府川酒馆”、“文化豫酒馆”等各种形式的酒道馆“朵朵”绽放于全国各地，其区域内企业在进行外围市场拓展时不就有了桥头堡的战略依托吗？当然，也可以根据“酒道馆”所反馈的市场信息进行更科学合理的外围市场布局。

    　所以，区域酒业集群的文化产业之中，应该涵盖生产企业、配套企业、流通企业以及相应的服务行业，将一个酒类产业集群的文化定位系统地灌输到上述每一个领域，形成当地鲜明的酒文化特色，与其整体品牌形象形成呼应和互动。

    　这其实正是一个酒类产业集群所应具备的综合素质，是我们理想中的“酒城”形态——真正具有灵魂和内涵的发展共同体。

　　功能多元化：多角度服务成员

　　正在发展中的酒类产业集群，绝大多数都具有悠久的酿酒历史，当地拥有一家乃至多家传统名优企业，其品牌影响力和市场份额较为可观，同时还有一大批区域二线企业，以当地市场或外围局部市场为重点，侧重以中低档产品占领大众消费，这种近似于“金字塔”型的产业格局组成了区域产业集群的基本框架，而在寻求产业集群发展的过程中，势必要兼顾到产区内企业的共同发展、广泛受益，打造多元化服务模式。

    　以今年来广受业界关注的“中国白酒金三角”工程为例，这个产业圈里包括茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等国家白酒企业，同时还聚集了众多二线区域品牌，如何促进广大企文章来源华夏酒报业共同发展就成为“白酒金三角”的核心问题，当然，这也是川酒在现有基础上实现进一步壮大的关键所在。

    　可以想见，对于企业发展和市场开拓，酒类产业集群的内部成员各有所需，骨干企业往往更关注技术创新、市场管控等方面，通过高新技术的研发应用来凸显其品牌高度，获取高端竞争的话语权，通过严厉的市场管控来打击制假售假者，打掉潜伏在身边的“李鬼”，掐断假酒命脉，这就需要政府相关部门在科研资金和人才方面予以扶持，在市场打假上给予支援。而二线企业则更希望开拓外部市场，扩大产品销售，这就需要借助产业集群的力量加强对外宣传推介，从而在拓市过程中有“东风”可借。

    　反之，如果地方产业集群不能实现多元化的服务功能，其受益对象集中在少数企业或大型企业身上，那势必影响到区域产业集群的凝聚力和向心力，也难以收到理想的产业集群发展效果，甚至令整个产业集群停留在空洞而松散的表面结合上，名存实亡。

　　发展规范化：强化产业集群秩序

    　由于酒类产业集群内聚集了大量生产企业，本地市场的有限容量必定无法满足他们成长壮大的需求，这也决定了酒类产业集群必须以“外向型”发展为根本方向，这就对区域内企业的分工与合作提出了极高的要求，必须通过规范化的管理来强化产业集群的秩序与稳定。

    　其实，这取决于酒类产业集群对其成员的管理与引导，从企业发展理念和市场营销战术上杜绝恶性竞争、相互拆台现象，引导企业从自身的文化定位、品牌基因和品质风格上入手，锁定目标市场和目标人群，找到自己的强势领域；同时，建立企业准入标准，通过宏观手段取缔区域内的不法企业，让傍名牌、仿名牌的产品从市场上销声匿迹，为规范企业、优秀品牌扫清发展的后顾之忧，最终形成一支兼具纪律性与稳定性的区域酒业团队，针对不同市场区域、不同消费人群，以全面覆盖、见缝插针、彼此互动的态势去开辟更广阔的外部市场空间。

    　近年来的白酒市场动向已经充分证明了区域产业集群规范化的重要性，河南白酒通过“豫满中国”等一系列合作，在做精做透根据地市场的基础上一致对外，目前，其对外省市场的渗透已日见成效。湖北白酒近年来的发展速度令业界瞩目，这很大程度上受益于稻花香、枝江、白云边等骨干企业在市场策略上的合理协调，而关公坊、古隆中演义、石花、黄山头等则对省内市场精心选择、深度开发，从而形成了鄂酒全面增长的喜人态势。

    　以省为单位的产业集群通过合理稳定的发展策略取得了显著效果，也给聚集于“酒城”的产业集群提供了良好的借鉴和指导：规范与秩序将为区域酒业集群的发展铺平道路。

记者有话说

  　中国酿酒行业近年来一直在寻求一条将区域集群效应最大化的有效途径，不同的合作形式所产生的效果和遇到的问题也各不相同。而当前，以传统“酒乡”所在地为核心，以当地骨干企业为龙头，由相关政府部门组织协调，整合当地产业链条和酒文化体系，这种模式得到了广泛认同和重视，遍布于酒业版图上的一座座“酒城”呼之欲出。　


　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。