国家质检总局食品生产监管司司长吴清海建议，有关地方政府应对食品加工生产业再付出更大努力，实行企业、部门、政府三方为主的责任互动，再加上行业自律和社会监督，才可保障我国食品安全。
据了解，为了加深食品生产加工企业了解和掌握质量安全主体责任的内涵，根据国务院的有关要求，2009年10月12日，质检总局联合有关部门印发了《关于依法规范食品加工企业的指导意见》，把食品生产加工企业的质量安全主体责任归纳为14个方面为企业提供服务。2009年12月23日，质检总局发布了119个公告，再一次明确这14个方面的质量安全主体责任，并且进一步细化为76个子项。
吴清海认为，概括归纳这些责任，就是“严守两头，管好过程”。即把好食品出厂安全质量关，管好整个生产加工过程。企业是市场经济发展需要的经济组织，每一个企业都有自己特定的治理结构，落实全员、全过程、全方位的质量安全管理，落实质量安全主体责任，是现代企业的应有责任。食品生产加工企业承担着家庭厨房的社会功能，保障食品安全的责任重于泰山。
&n
文章来源华夏酒报bsp; 吴清海表示，保障食品安全必须遵循生产加工基本规律，以企业落实质量安全主体责任为基础，实行企业主体责任，部门监管责任，政府领导责任，三方为主的责任互动。再加上行业自律和社会监督，我国食品安全完全可以得到保障。
转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。
编辑：王玉秋
