山东省烟台市是绿色食品发展最好的地区之一。截至目前，烟台市已有张裕葡萄酿酒股份有限公司、中粮（烟台）葡萄酿酒有限公司等192个企业获得三品认证，认证产品达到540个，其中获得绿色食品认证的产品222个，认证无公害农产品342个。莱阳、蓬莱、龙口、海阳和莱山五个市（区）先后被列为“全国绿色农业示范区建设单位”。从烟台产出的绿色食品走进了千家万户的餐桌，真正实现了绿色食品“烟台造”。为此，烟台荣获“中国绿色食品城”，也是全国唯一获此荣誉的地级市。

　　“标准”串起绿色食品链

    　从传统农产品粗加工到现代绿色食品产业，烟台食品产业的发展经历了从粗放到集约的嬗变。

    　2006年，烟台市农产品最主要的出口目的地之一——日本，开始对进口农产品实行“肯定列表”制度，在大幅度增加农药残留控制品种的同时，制定了五万多个食品进口标准。“绿色壁垒”就像一堵高墙立在了有关企业面前。

    　要提高烟台农产品的国际竞争力，必须大力实施农业标准化，不断完善农业的标准和技术规程，加快与国际接轨。近几年，烟台市在认真执行国家标准和行业标准的同时，组织国内有关专家完善修订了与国外接轨的42种主要农产品标准和技术规程；先后在市级和8个主要农产品生产市县建立了农产品质量检验检测中心，重点支持46个省级龙头企业设立质量检测中心，50个年出口过千万美元的龙头企业建立了产品质量可追溯体系，20个较大的农产品批发市场建立了农产品速测检测点；300多家龙头企业通过HACCP、ISO9000、ISO9002等国际质量管理体系认证和ISO10004环境体系认证。HACCP认证、BRC全球食品标准认证、IFS国际食品标准认证、AIB果蔬类产品出口资格认证……烟台市绿色食品获得近百项国际认证。现在，烟台市农产品出口70多个国家和地区，出口额23亿美元，分别占全国、全省出口总1/16和1/4。

    　随着国际市场绿色壁垒等限制措施不断增加，标准化已成为农产品走向国内外市场的通行证，成为提升烟台市农业产业化水平的必由之路。

　　目前，以张裕集团、龙大集团为首的一批大型农产品种植出口加工企业，适时改变较为松散的“公司+农户”产业化模式，实行“车间式基地”的产业模式，以农产品源头生产的标准化应对产品出口的高要求，不仅突破了海外标准的严密“封锁”，还赢得了更多的市场份额。  
 
　　“龙头”引领绿色产业

    　在许多地区农副产品的“卖难”声中，烟台市的农副产品却一直俏销。究其根源，“产加销一条龙”和“贸工农一体化”是开启市场大门的一把“金钥匙”，而产业链条中异军突起的龙头企业，则是让烟台绿色农业步入快车道的“开路先锋”。

    　烟台市通过实施农业产业化百强龙头企业创建活动，使一批产业规模大、经营前景好的企业进入百强行列，培植了葡萄酒、粮油、果品、蔬菜、畜产品、水产品六大农产品加工产业集群。现在全市规模以上龙头企业发展到1000多家，国家农业产业化重点龙头企业11家，省级46家；有50户食品企业被中国食品工业协会授予全国食品工业优秀龙头企业称号，9个县市区被中国食品工业协会授予全国食品工业强县，占全市县市区的70%；有张裕葡萄酿酒股份有限公司、中粮（烟台）葡萄酿酒有限公司、烟台威龙葡萄酒股份有限公司、烟台南山庄园葡萄酒有限公司等企业为代表的绿色食品企业73家，180个产品，认证面积4.71万公顷，认证实物总量70.6万吨。

　　基地托起绿色食品

    　烟台市不断优化农业结构，打造优势品牌，推动农业生产要素由分散占有向规模经营转变，加工企业由零散经营向集群转变，构建绿色食品发展的载体，为绿色食品走向世界搭建起平台。烟台市已培植起酿酒葡萄、粮油、果品、蔬菜、水产等五大支柱产业，规划建设了8个国家级农业标准化示范区，6个省级无公害农产品生产基地，12个市级无公害农产品生产示范基地，20个市级无公害畜禽生产示范基地，10个水产品标准化生产示范基地。农业标准化生产基地发展到430万亩，其中，绿色及有机农产品基地达到100多万亩。

    　全国最大的葡萄·葡萄酒生产基地、红富士苹果生产基地、龙口粉丝生产基地、名优水产品生产基地都出在烟台。

&nbs文章来源华夏酒报p;   　烟台市先后制定出台了《关于加快绿色食品开发的意见》、《烟台市优势农产品区域布局规划》、《烟台苹果和大樱桃产业发展规划》和《关于推进农业品牌化建设的意见》等一系列文件，优先发展水果、蔬菜、海珍品、生猪、奶牛等16种优势农产品，每年安排1500万元资金，用于烟台苹果、大樱桃、莱阳梨、水产、畜牧等优质农产品基地建设，扶持龙头企业和行业组织进行“三品”认证；在全市形成一批特色产业带和优质农产品基地。每年投入2000多万元用于海洋资源修复计划，连续6年每年投入500多万元用于农业产业化龙头企业贷款贴息，先后投资3000多万元用于农产品质量检验检测中心建设。

　　品牌抢占市场先机

    　近年来，烟台市积极开展国家、省和市级名牌农产品创建活动，培创农产品品牌群体优势，出现了烟台葡萄酒、烟台苹果、烟台大樱桃、龙口粉丝等一大批国内外叫得响的品牌农产品。

    　如今，烟台葡萄酒、烟台苹果、海阳白黄瓜、龙大蔬菜和双塔粉丝等一大批与市民生活息息相关的绿色食品获得了国内乃至国际市场的认可。在稳步推进的农业品牌带动战略中，烟台目前农产品有效注册商标达2425件，培植中国名牌农产品13个、中国驰名商标10个、山东省名牌农产品43个、山东著名商标61件、国家地理标志证明商标5个、国家地理标志保护产品8个、农产品地理标志1个。
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