广东省东莞市遏制“豪华用水”拉响了警报，啤酒成为首当其冲的行业。

    　东莞这个广东最大的啤酒消费市场，从5月30日起开始实施严格的啤酒制造行业取水定额联盟标准，规定A级企业（国家工商行政管理总局对能够遵守国家法律、法规和工商行政管理规定的企业经过审查，通过年检，定为A级）生产每千升啤酒最多用水6.5吨，B级企业（经营能力在法律规定的范围内，将受到部分限制）每千升啤酒取水量定为7吨。

    　这一行业标准大大低于现行国家标准规定的9吨—9.5吨取水量。行业估算，实行这一联盟标准，让东莞啤酒取水量比国家标准节约30%以上，按照东莞啤酒企业每年300万吨的取水量，每年可以节水84万吨。

　　节水从啤酒生产开始

    　5月13日，东莞市珠江啤酒有限公司（以下简称：东莞珠啤）、华润雪花啤酒（广东）有限公司（以下简称：华润雪花）、金威啤酒（东莞）有限公司（以下简称：东莞金威）三家东莞大型啤酒企业在联盟标准上签字。

    　“这一联盟标准是根据实际情况，以科学的数据作为依据制定出来的。”广东省计量院东莞分院副院长张伟说，为了制定这一联盟标准，东莞市水务局联合东莞计量分院进行了历时3个多月、80多人次参加的现场测试。

    　这一测试主要在华润雪花进行。在测试组的建议下，华文章来源华夏酒报润雪花建立和完善冷却水、工艺水循环利用系统、废水回收再利用、建立中水道系统等措施，减少新水取用量。

    　按建议整改后，华润雪花的单位产品取水量基本达到4吨，超过国内先进水平8吨。测试工作取得成效，为政府制定联盟标准提供了准确可靠的基础数据。

    　东莞计量分院在东莞珠啤、金威啤酒也进行了反复测试，并在与企业商议、相互沟通的基础上，一致通过了联盟标准。

    　张伟介绍，啤酒制造用水企业一般都是执行国家标准GB18916.6-2004，该标准规定，单位产品取水量定额指标中，2001年1月1日前建成投产的啤酒制造厂，单位产品取水量定额执行B级指标，即生产1千升啤酒取水不能超过9.5立方米，也就是说，生产每千升啤酒最多用9.5吨水。而在2001年1月1日以后新建和改建的啤酒制造厂，则执行的是A级指标，即生产1千升啤酒取水不能超过9立方米，也就是说，生产每千升啤酒最多用9吨水。

    　因此，东莞啤酒行业的用水标准是国内啤酒用水的最严标准。

　　限水，啤酒行业首当其冲

    　业内人士共知，东莞有几百万的外来工，而且是以年轻人为主体，他们是啤酒消费的生力军。东莞啤酒消费量每年以超过15%的速度增长，据行业统计数据显示，东莞目前每年啤酒消费量接近60万千升，相当于每天消费1600千升啤酒。

    　如此巨大的消费市场，是国内三大知名品牌金威、珠江、华润相继进驻东莞，形成鼎立局面的原因。按照三家啤酒企业5年前制定的东莞发展规划，珠啤投资10亿元建成年产25万千升的啤酒生产基地；金威啤酒计划总投资16亿元，规划产能80万千升；华润啤酒投资6.8亿元在东莞兴建啤酒厂，设计年产能30万千升。

    　按照国际标准平均计算，去年东莞啤酒企业取水已经达到300万吨。生产一千升啤酒取水量定为6.5吨，与每千升啤酒用水量9吨的国家标准相比，东莞每年可节约用水约84万吨。

　　限水不影响啤酒的质感

    　新标准出台，外界担忧可能对啤酒生产成本造成一定影响，加大企业成本，并最终转嫁到消费者身上造成价格上涨。

    　“有这种担心的人是因为对东莞啤酒生产现状不了解。”6月3日下午，东莞市珠江啤酒有限公司总经理林建明表示，东莞珠啤2005年建成投产后，经过短时间的磨合期，自2006年起吨酒取水量就已低于联盟标准规定的取水量，并一直保持低取水量运行，因而联盟标准出台后，不会增加企业负担，也不可能造成啤酒价格上涨。

    　东莞华润雪花的数据表明，自2005年底投产以来，呈现明显递减趋势。2006年1千升啤酒耗水6.75吨，2007年—2009年1千升啤酒平均耗水量下降4.2吨，2010年至今更下降至3.5吨。

　　东莞珠啤提供的数据显示，2007年—2009年1千升啤酒耗水维持在5.2吨的平均水平。

    　金威啤酒的吨酒耗水目前也低于联盟标准规定的取水量。而目前我国啤酒企业平均吨酒耗水为8吨—10吨。

    　“啤酒口感也不会有任何影响。”广东酒业协会啤酒分会会长郭营新说，东莞新的联盟标准使啤酒生产的用水量下降。

    　郭营新说，啤酒行业定额取水国家标准是好多年前制定的，已经落后了。此前之所以不提出来修改，就是怕影响啤酒的生产质量。

　　郭营新向笔者介绍说，现在看来，不存在这个问题。当然，现在已经考虑到生产要跟上现代的技术要求，对原有的生产用水标准正在修订。

　　郭营新认为，如果不出意外，新的用水标准很快就会出台。

    　标准落后了，对企业反而是一个负担。“现在是6吨水，以前可能是9吨水，但你生产的啤酒的数量都是一样的，就现在来说，企业省电不说，还节约了3吨水。”