5月6日，2010年山东省白酒质量鉴评会在临沂宾馆拉开帷幕，山东省轻工业协会、山东省白酒工业协会领导，白酒专家及生产企业负责人200余人相聚山东临沂，鉴评山东白酒品质，共商鲁酒发展大计。此次活动由山东省轻工业协会和山东省白酒工业协会联合主办、山东兰陵企业（集团）总公司承办。山东省轻工业协会会长李伟鸣、副会长宋鸿林、山东省白酒工业协会常务副会长兼秘书长姜祖模及100多名国家级、省级白酒评委、百余家白酒企业负责人参加了鉴评会。

　　一年一度的山东白酒质量鉴评会是山东白酒专家和白酒生产企业相互交流、互相学习、共同提升的大聚会，更是一次对鲁酒质量和新产品研发的检阅，参评的白酒代表了当前鲁酒的最高水平，活动对于促进鲁酒企业相互合作、提升鲁酒质量、创新鲁酒品牌、增强鲁酒整体竞争力具有重要意义。

　　宋鸿林介绍说，多年来，山东白酒行业不断开拓创新，保持了稳定、健康的发展势头，山东省白酒已经形成了具有鲁酒风格的浓香型低度白酒和自主创新的芝麻香型白酒两大优势酒种，在全国享有较高的声誉，特别是在自主创新、科研研发方面取得了可喜的成绩。

　　2009年，山东省白酒行业现有规模以上企业194家，同期增加了20家。白酒产量完成86.87万千升，文章来源华夏酒报增幅20.33%，实现销售收入206.28亿元，增幅20.33%。其中，年产过万千升的企业有28家，占全省总产量的58%；年销售收入过3亿元的企业15家。

　　鉴评会：低度浓香成风格

　　此次白酒质量鉴评会，近100家山东重点白酒企业选送了酒样，147个产品参加了鉴评，其余芝麻香型30个、其他香型4个、酱香1个、清香1个，其余均为浓香型。在浓香型中有高度酒14个、中度酒9个，除此之外的产品全为低度浓香型。从选送的酒样可以看出，芝麻香型白酒有了很大的发展，数量较去年大幅增加，而低度浓香型白酒是山东白酒企业的主要产品。

　　5月7日，鉴评结果揭晓。此次感官鉴评优级品率达到了100%。通过此次鉴评会可以看出，鲁酒质量整体提升很快，芝麻香白酒有很大的发展，并在全国占有绝对优势，而山东白酒低度浓香风格已经形成。

　　感观鉴评结束后，鉴评组委会成员张峰国对此次鉴评会做了总结。他指出，从鉴评结果可以看出，山东省白酒质量整体水平提升很快，这与企业抓人才、重技术、调整产品结构有很大关系。而产品质量之所以提高有三方面原因：一是企业所面对的市场经济环境竞争越来越激烈，这促使企业不断提高产品质量；二是品酒师的整体水平有所提高；三是各个企业重视品酒人员培养。本次鉴评会是历届规模最大、参会人数最多、选送酒样最多的一次。最后，组委会一致认为，山东低度浓香白酒是山东白酒企业的主导产品，已形成山东低度白酒的质量品质特征：香气优雅、绵甜柔顺、风格优美。

　　近年来，山东省白酒企业通过加大科技创新和技术进步投入，加大科研力量和人才队伍培养力度，为白酒质量改善和市场开拓提供了保障。

　　目前，全省白酒行业拥有省级企业技术中心的企业已达8家，拥有山东名牌产品36个、山东省著名商标78件、中国驰名商标18件。更有张峰国、王秀丽、管桂坤、张秀敏等一批全国有名的品酒师。可以说，技术创新和评委人才建设对继承、创新和完善山东传统白酒，提高产品质量起到了积极作用。

　　座谈会：龙头聚首谋发展

　　在山东省重点白酒生产企业座谈会上，山东省轻工业协会会长李伟鸣、副会长宋鸿林、山东省轻工业协会常务副会长兼秘书长姜祖模、山东省轻工业协会行业管理处处长朱维平、兰陵集团、趵突泉酿酒公司、泰山生力源、景芝、孔府家、古贝春、花冠集团、琅琊台等山东省骨干白酒生产企业主要负责人参加了这次座谈会。会议采取集中讨论形式，大家畅所欲言，共同为鲁酒的发展建言献策。

　　尽管鲁酒历史悠久，质量也跃居全国前列，但品牌优势没有显现，没有一个在全国叫得响的知名品牌和领军企业。而鲁酒优势产品——芝麻香白酒，由于宣传力度不够，其产品优势没有得到充分发挥。芝麻香型白酒是鲁酒高端品牌的发展方向，经过多年来的研究，已发展形成了芝麻香白酒高端品牌。

　　宋鸿林指出，下一步企业要加强省内外市场开拓力度和企业营销能力的创新，不断提高芝麻香白酒在全国的影响力和知名度，尽快将其发展成为全国知名品牌，以增强鲁酒品牌的整体竞争优势，争取用3年—5年的时间，使山东省芝麻香白酒产量由目前的0.5万千升发展到2万千升，并培育年销售收入过20亿元的重点企业2家；年销售收入过10亿元的企业4家。行业协会充分发挥作用，山东省轻工业协会和白酒协会将协助省直有关部门进一步加强白酒市场建设和管理，探讨逐步建立起全省协调统一的、有效的酒类生产、流通和市场监管体系，并积极参与研究制定有关山东省酒类生产、流通和市场监管的条例或办法，以促进山东省酿酒工业又好又快的发展。
　
　　宋鸿林表示，通过这几年的恢复发展，鲁酒在协会组织、政府支持下开始真正抱团发展，重塑鲁酒新形象。今年将在完善芝麻香白酒品牌宣传推介的基础上，重点开展鲁酒的低度浓香品牌和重点企业的宣传和推介工作，山东低度浓香型白酒风格已经形成，着力打造山东低度浓香型白酒产业集群，促进鲁酒形成合力，不断提高鲁酒市场的知名度和占有率，全力打造具有山东特色白酒知名品牌。