“酿酒行业通过积极落实国家政策，使行业整体走出阴霾，逐渐复苏，并取得长足发展。在市场经济的大环境下，酿酒行业经历了市场竞争的历炼，国外品牌的分割，结构调整的阵痛，可谓困难重重，举步维艰；但是，行业在克服困难中取得长足的发展和进步，经过不懈努力，大胆创新，酿酒行业保持了健康、稳定、快速的发展势头，取得了令人满意的成绩。”4月14日，中国酿酒工业协会理事长王延才在中国酿酒工业协会第四届理事会上，对酒行业近年来的发展情况进行了总结。

　　王延才介绍说，在过去的几年中，中国酿酒工业协会通过举办培训会、开展论坛、举行品酒会、评奖等方式，加强了行业交流，促进了行业技术水平的提高，鼓励行业人才培养，推动企业技术创新。而行业内的骨干企业通过技术创新、营销创新、管理创新、人才结构创新，通过产品结构的调整，满足了广大消费者的需要，企业在增强竞争能力的同时，也提高了经济效益。

　　谈到新一届理事会的工作，王延才说，党的十七大明确了深入贯彻落实科学发展观，积极构建社会主义和谐社会的新要求。当前，为克服国际金融危机给我国经济社会发展造成的负面影响，党中央、国务院提出了把保增长、保民生和保稳定作为各项工作的重中之重，这就是第四届理事会的工作方向。

　　第四届理事会是协会传文章来源华夏酒报承探索、坚持宗旨、创新发展的重要时期，是实现国家和行业“十二五”规划的关键时刻，同时也是协会在积极促进中国酒业发展做出更大贡献的重要时期。四届理事会的起始之年要制定好中国酿酒工业“十二五”发展规划，初步确定规划的指导思想是，要认真贯彻落实《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》和《轻工业调整和振兴规划》。以科学发展观为指导，按照保增长，扩内需、调结构的总体要求，实现创新型酿酒工业的总体目标。

　　一要坚持科技创新。发挥酿酒企业创新主体作用，改变经验性管理和经验型工艺技术指导生产的现状，致力于推动酿酒工业食品安全技术创新与成果利用，针对酿酒工业的特点和科技需求，支持产、学、研技术合作，推动酿酒工业产业技术联盟建设，深度研究酿酒产业共性课题和个性课题。应用先进的检测装备与追溯及市场管理信息技术相结合，使酒类生产从经验性为主全面向理论性为主转变，打造优质、绿色、安全的新型化酿酒工业。

　　二要坚持观念创新。经济增长和产业升级使得企业传统的价值观和责任观念正在发生变化。关注自然资源、生态环境、劳动者权益和商业伦理，更多地承担对利益相关者和社会的责任，已经成为全球企业发展的趋势。酿酒工业应该适应这个趋势，也必须适应这个趋势。大力推进观念创新，加强行业引导，担负起促进酿酒工业和谐健康发展的社会责任。

　　三要坚持经营创新。在酿酒工业日新月异的高度发展中，在稳健经营与开拓创新中寻找平衡，正确处理理性经营和成长速度的关系。在经营革新和经营创新方面积极变革，探索工商新型合作关系，以提升酿酒企业的抗风险能力，实现盈利和发展的双丰收。

　　四要坚持文化创新。中国酒文化与中华文化相生相伴，在酒文化不断积淀的过程中，与现代文明水乳交融。酿酒工业的文化创新要以生态、健康、情感、快乐的综合理念，不断融入新世纪的时尚生活，不断地向深度和广度延伸。中国的酒文化理应承前启后、继往开来、与时俱进，逐渐融合新时期酿酒行业的发展和时代特点，挖掘兼容新时代文化的内涵，使中华酒文化诉求从历史传统向现代与时尚的文化诉求转移。以弘扬和推进中国乃至世界酒文化的复兴，开创中国酒向世界名酒转变的里程碑。

　　王延才表示，第四届理事会将传承协会18年优良传统，探索推动协会改革发展；提高为会员服务的能力，增强协会凝聚力；提高技术交流质量，增强技术交流影响力；重视学术期刊质量，加强网站建设，推动行业信息化；围绕行业资源共建、共享，拓展服务平台；进一步发挥智力资源密集的优势，提高咨询水平；深入开展诚信体系建设，确保行业食品安全；加强调研，及时了解和掌握行业情况；积极履行社会责任，努力推进和谐社会建设；要努力把学习实践科学发展观活动的成果转化为推动中国酒业可持续发展的有效动力，推动协会工作不断上水平、服务能力不断提高。努力把广大酒业工作者的思想和行动统一到十七大精神上来。充分发挥好桥梁纽带作用，进一步建好酒业“和谐大家庭”。
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