尽管距离经济变暖还有一段时间，但越来越多的人认为，世界经济已经渡过“最坏的时期”，步入“后危机时代”，这对于发展中的山东白酒业来讲，既是挑战，也存在机遇。经过了金融危机的洗礼，山东白酒业变得更加理性和务实，而此时鲁酒该如何发展，成为业内人士关注的焦点。

　　2009年，鲁酒企业稳步发展，销售收入过亿元的企业有23家，形成了较强的群体优势，特别是低度浓香和芝麻香白酒的发展，成为金融危机下白酒业的一大亮点。由于山东白酒大部分是地方区域品牌，在此次危机中所受影响不大，17地市的强势品牌仍被鲁酒企业占据。

　　但随着后危机时代的到来，国内各大名酒企业纷纷启动了新的市场战略，这不仅对鲁酒的地方市场形成新一轮的冲击，而且增加了鲁酒省外市场开拓的难度。

　　鲁酒企业规模普遍较小，而拓展省外市场又必须有雄厚的资金作后盾，这就决定了鲁酒企业不可能大手笔在省外拓市，只能针对性地“点射”市场。

　　近几年，鲁酒的产品结构得到了明显优化，鲁酒企业在窖池、窖泥、发酵、蒸馏以及从单粮到多粮等多项工艺均做了大量工作，且已经完全符合“纯粮酿造”的标准，可为什么仍然得不到全国市场的认可呢？

　　对此，山东省白酒工业协会专家组组长黄业立认为，宣传不到位是一个重要原因。山东的几家白酒领军企业如生力源、景芝、扳倒井、孔府家、古贝春等在宣传企业及产品时，应以不同的方式宣传山东白酒是“纯粮酿造”，这无形中就可以提升鲁酒的整体形象。

　　大多数鲁酒企业是由国有企业改制而来的股份制或私营企业，企业性质发生改变后，在宣传方面的投入比较谨慎，在产品研制、广告投入、市场开拓等方面，也比较保守，“小富即安”的思想极为普遍。这在“后危机时代”的竞争文章来源华夏酒报是极为被动的。

　　山东兖州兴达酒业有限公司董事长孙波认为，一年前，随着金融危机对国内酒业影响的显现，越来越多的酒类生产企业开始对现行的生产模式和营销方式进行反思。一些原来力拓省外市场的企业开始向家门口转移，但山东省内白酒群雄诸多，家门口市场竞争异常激烈。步入“后危机时代”后，鲁酒企业需要在科技创新、产品创新、产业创新上大做文章，培育和发展山东白酒市场独有的发展模式和特点。
　　在后危机时代，鲁酒企业该如何抢占市场？多年从事酒水经营的王力认为，后危机时代恰恰是鲁酒真正危机的到来，省外名酒纷纷加大对山东市场的开拓力度，高档名酒的份额会明显增加，这对于山东的区域高端白酒将是一个很大的挑战，这种情况下，鲁酒企业要做细做透市场，注重网络营销策略，扩大宣传、提升服务质量，改变当前资本消耗的传统套路，拓展新业务模式，抓住不同消费人群特别是高端消费人群的消费。生产企业和经销商要群策群力，探讨合作新模式。

　　业内人士认为，培育和发展山东白酒市场，首先要靠产品说话。不论是高中档产品，都要物有所值，良好的性价比是产品竞争力的基本条件。在后危机时代，鲁酒企业要以优质的产品质量坚守住现有的市场，才能有精力开拓其他市场。同时，还要提升产品核心竞争力，在工艺上、产品结构上、营销思路上都要不断创新，与时俱进。

　　也有专家向《华夏酒报》记者表示，“后危机时代”对于鲁酒企业是个机遇，是有效巩固和占领市场的机会，但同样也是挑战的开始，如何在经济真正复苏后获得更大的发展，则需要转换思路、不断创新。
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