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功能性白酒,尴尬的定位
2015-12-21 09:09:15   来源:   评论:0

  曾几何时,市场上出现了功能性定位白酒。先有功能性白酒开山鼻祖“金士力”,后有保健品大亨打造的“黄金酒”。那么,白酒定位中什么时候细分出来一个功能性白酒?翻开各种文献资料,浏览诸多相关文章,怎么就找不到能够证实有功能性白酒存在的清晰定位和充分的论据呢?
   
  权威解释模棱两可

  某专家撰文说,功能性白酒是近年来出现的一个新酒种,它继承、发扬了我国特有的“药食同源”理论及实践经验……功能性白酒的产品继承了我国传统的白酒,在其生产工艺中不仅采用了白酒作为酒基……所称的功能性,就是指在加工过程中,增添了某些有利于人体健康的因素于产品中……国际领先的超临界萃取技术和多项其它现代生物技术所取得的,具有护肝、养胃等功能的天然植物营养液,从而使人们在饮酒时可以减轻肝脏在代谢乙醇时的损伤程度。

  从上述的专家评论摘录的关键语中,我仍然不能把功能性白酒与保健酒区别开来,估计消费者也少有人可以明确分辨。这里面所说的“药食同源”、有利于健康、护肝养胃、减轻对肝脏损伤程度等功能酒描述,与保健酒的功能与原理实在找不出什么差异与不同。是不是国际领先的超临界萃取技术和多项其它现代生物技术就能体现出功能性?再高超的技术使用到酒的生产过程中,为的还是提高白酒的保健功能,还是一个有保健功效的保健酒。
   
  企业说法牵强附会

  某企业在所谓的“功能酒”注明:精选老龟甲、天山鹿茸、美国西洋参、宁文章来源华夏酒报夏枸杞子、汉中杜……遵循中医古方酿造出的白酒好喝又大补。让国人尽情享受饮酒乐趣的同时还能强身健体,一举两得。又说:一方面保持了浓香型白酒的香醇口感,一方面融入了名贵中药的保健功能,这是非常不容易的。再说:既喝了好的白酒,又有利健康,这是伟大突破和创新。

  汉字文学博大精深,但是在功能白酒的解释上却无法给人以清晰的概念定位。上面所玩的文字游戏事实上还是在说明其酒具备保健功能。功能白酒与保健酒还是牢牢黏在一起,很难剥离。
   
  高提纯就是功能白酒?

  去除白酒中的杂味,加速水分子与酒分子的缔合,使酒体醇厚、柔和、优雅,加浆降至任意酒度,不失不浑浊,降低固形物……某企业这么阐述功能酒独特之处。专业术语与修饰性词语相结合,这样的表述实在让人看不懂。

  我查看了一些相关资料,有文说:中药汤液通常具有苦味是很正常的,如黄连、黄柏中含有黄连素,龙胆含龙胆苦胆,这些成分都为药物的药理活性成分。若是单纯的想要减去药液苦味,势必就会影响到药效的发挥。不过一般而言,可于药液中加入些矫味剂,这也要考虑到对药液会不会产生不良影响,如糖浆剂、口服液一般会加入些蔗糖来矫正药液口感的。还有说:中药提取越纯,越无活性,中药的去味提纯技术目前还无法突破。但我感觉被功能白酒企业攻克了。

  白酒少饮有益健康,过量伤身,这就跟“吸烟有害健康”一样妇孺皆知。说到这里,我不由地想起一个香烟的功能定位,某企业说自己生产的香烟可以保健,能壮阳补肾。说经什么药材熏出的烟有益健康,荒谬之极。居然还有人信,美滋滋地吧嗒吧嗒地吸,期于烟能熏出的一副好肾来。

  是不是有保健功能的酒既能叫功能性白酒,又能叫保健酒?这样混淆定位到底能否说得过去,我们不得而知。

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编辑:李蔚

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