1978年，我国第一瓶干白在河北沙城的中国长城葡萄酒有限公司研制成功，从此，我国葡萄酒行业迈出了追赶世界葡萄酒发展趋势的步伐。时至今日，我国葡萄酒行业已经取得了巨大的发展，市场规模逐年扩大，产品种类日趋丰富，技术水平迅速提高，我国葡萄酒行业已经从模仿走向自主创新。

寻找世界的足迹

　　上世纪80年代，是我国葡萄酒行业开始寻找学习西方的葡萄酒先进经验的时期。随着改革开放的实现，中国葡萄酒行业开始以世界的眼光审视自身，在这一时期内，最有代表性的事件是我国葡萄酒行业在干型酒领域取得了巨大的突破。1978年，我国第一瓶干白在河北沙城诞生；1984年，我国第一瓶干红在河北昌黎诞生，由此开启了我国葡萄酒行业的干酒时代。

    　在这一时期，我国葡萄酒行业开始寻找与国际葡萄酒行业之间的差距，努力学习西方葡萄酒行业的先进经验、技术，并通过观察世界葡萄酒行业的发展趋势，来确立中国葡萄酒行业的发展方向。

    　在这一时期，我国葡萄酒行业开始意识到与世界葡萄酒行业直接的差距，并通过引进、合资等方式尽量了解、学习世界葡萄酒的先进经验，为后来我国葡萄酒行业缩小与世界葡萄酒行业的差距打下了基础。

    　1981年，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司成立，这是我国第一家中外合资葡萄酒企业。通过与法国人头马的合作，使中国葡萄酒行业开始近距离接触到世界葡萄酒行业在生产、管理等方面的先进理念。王朝葡萄酿酒有限公司在成立之初就确立了以干型酒生产为主，是当时我国第一家以干酒生产为主的葡萄酒企业，由此也奠定了王朝葡萄酒在我国高端葡萄酒生产领域的地位。此后，许多企业开始将目光投向干酒生产。

    　同时，我国在这一时期引进了许多世界优良酿酒葡萄品种。1979年，沙城长城就建立了自己的葡萄实验园，面积1122.5亩，从国外引进了赤霞珠、梅鹿辄、雷司令、赛美蓉、霞多丽、琼瑶浆等13种国际酿酒名种葡萄，专供研究和酿制单一品种的高级葡萄酒。在此前，我国自行选育了一些葡萄品牌用于葡萄酒生产，如北醇等。世界名种的引进，使我国葡萄酒原料生产状况开始转变，世界优良酿酒品种开始在主要葡萄酒产区普及，在一定程度上使我国葡萄酒品质得到提高。　

追赶世界的步伐

    　上世纪90年代，是我国干酒迅猛发展的时代。当时，干红热席卷整个中国，使我国葡萄酒行业步入干红时代。

    　在这一时期，我国干红生产技术开始趋于成熟和普及，一部分以干红生产为主的葡萄酒企业开始迅速发展，如华夏长城就是在这一时期迅速成为我国干红销量最大的葡萄酒企业的。干红的热销从客观上使我国追赶世界葡萄酒的步伐加速。同时，葡萄酒国家推荐标准（GB/T15037—1994）的出台，也使得我国文章来源华夏酒报葡萄酒行业的发展逐步走向规范化。

    　上世纪90年代，是我国葡萄酒行业发展的黄金时期。在这一时期，我国葡萄酒品牌格局基本形成。一些在计划经济时期营业状况良好的企业，由于转轨不及时开始走向衰退；同时，一些适应市场经济发展的企业开始脱颖而出，葡萄酒的品牌效应开始凸显。民权葡萄酒厂由于失去“长城”品牌的使用权而逐步走向衰落，就是对葡萄酒品牌效应的最佳诠释。

    　同时，由于葡萄酒行业的发展速度增快，对葡萄酒专业技术人才的需求开始增加。1994年，我国第一个葡萄酒学院在西北农林科技大学建立（原西北农业大学）。由此，开始了我国葡萄酒专业技术人才的培养，从人才上缩短了我国在葡萄酒行业技术人才培养方面与世界之间的差距。葡萄酒学院以及后来诸多高等院所葡萄酒专业的建立，为我国葡萄酒行业的发展培养了大量的技术人才，使我国葡萄酒科研能力得以加强，为追赶葡萄酒行业的世界潮流奠定了基础。

    　这一时期，我国葡萄酒行业开始在生产、销售、品牌建设、人才培养、科研等诸多领域开始全方位地追赶世界葡萄酒发展的趋势，逐步缩短了与世界葡萄酒行业之间的差距。

创造自己的世界

    　进入21世纪，我国葡萄酒行业开始向着高档化方向发展。在这一时期，最大的特点是高档葡萄酒不断出现，尤其是酒庄酒在我国开始迅速发展，并且出现了部分有中国特色的葡萄酒产品。

    　近几年来，我国葡萄酒每年的增长速度都保持在20%左右。2003年5月27日，国家经贸委正式废除半汁葡萄酒行业标准，不允许再生产半汁葡萄酒，已经生产的必须在2004年6月30日以前售出。半汁葡萄酒酒退出了我国葡萄酒行业的历史舞台，标志着我国葡萄酒行业开始全面与国际接轨。随着葡萄酒行业的快速增长，我国高端葡萄酒的需求逐年增加。企业为了生产高端葡萄酒，开始寻找自己的特色，由此促进了我国葡萄酒行业向着差异化的方向发展，也使得我国葡萄酒开始创造自己的个性。

    　这一时期，我国葡萄酒行业酒庄发展迅速，张裕·卡斯特、朗格斯、中法庄园等诸多酒庄纷纷建成投产。我国葡萄酒行业在酒庄建设初期，纷纷学习西方葡萄酒行业的先进理念。随后，我国新建葡萄酒酒庄开始打造自己的特色。中粮君顶酒庄就是具有中国特色的典型代表，君顶酒庄在包装、产品等方面都具有典型的中国特色，如利用中国画做酒标。君顶酒庄将自己牢牢定位为“东方美酒”，由此摆脱了中国葡萄酒几十年来模仿西方的痕迹，开创了属于自己的个性。

    　同时，中国葡萄酒行业也开始积极寻找自己的整体特色。世界主要葡萄酒生产国家都有自己的特点，如法国以酒庄闻名世界、澳大利亚以西拉品牌为世人熟知、意大利的汽酒受到世界消费者欢迎。中国葡萄酒在这一时期也开始探索自己今后的发展道路。行业、企业开始寻找自己的特色，如：莫高主推黑比诺干红、张裕推出解百纳干红。这些企业的探索，使中国葡萄酒行业开始初步体现自己的特色。同时，新型葡萄酒品种在我国迅速发展，如冰酒这个世界葡萄酒行业极度珍贵的品种，在我国西北、东北迅速发展，西安葡萄研究所还研制出了生产冰酒的新品种——户太系列葡萄，填补了空白。冰酒在我国的迅速发展，有可能使我国成为世界冰酒大国，从而使得我国葡萄酒在世界的知名度迅速提高。

    　从30年前我国葡萄酒行业学习西方，到目前开始自主创新，我国葡萄酒行业取得了举世瞩目的成绩。西方诸多大型葡萄酒企业也开始对中国葡萄酒行业虎视眈眈，卡斯特的大举进入，保乐力加积极寻求国内合作伙伴。从最初中国企业积极寻求对外合作，到国外企业积极到国内寻求合作，从侧面说明了中国葡萄酒行业开始受到世界的关注，也说明了中国葡萄酒行业将面临更加复杂的竞争环境。未来，中国葡萄酒行业还有更加艰难的旅程，需要更多的葡萄酒人去跋涉。