2008年，国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心新引进大型先进检测设备五台，总价值近600万元。目前已投入使用的有三台：美国Waters公司的超高效液相色谱-串联四级杆质谱仪、美国Waters公司的高效液相色谱仪、美国戴安公司的离子色谱仪。此外，美国安捷伦公司的气相色谱仪、美国PE公司的原子吸收也将陆续到位投入使用。

已投入使用的仪器简介一览

仪器名称：美国Waters公司的超高效液相色谱-串联四级杆质谱仪

型号：ACQUITY UPLC—Quattro Premier XE

基本原理：质谱分析是先将物质离子化，按离子的质荷比分离，然后测量各种离子谱峰的强度而实现分析目的的一种分析方法。以检测器检测到的离子信号强度为纵坐标，离子质荷比为横坐标所作的条状图就是我们常见的质谱图。

功能及应用：色谱质谱的在线联用将色谱的分离能力与质谱的定性功能结合起来，实现对复杂混合物更准确的定量和定性分析。而且也简化了样品的前处理过程，使样品分析更简便。

液质联用(LC-MS)主要可解决如下几方面的问题：不挥发性化合物分析测定；极性化合物的分析测定；热不稳定化合物的分析测定；大分子量化合物（包括蛋白、多肽、多聚物等）的分析测定；没有商品化的谱库可对比查询，只能自己建库或自己解析谱图。适合农残、毒药、药物杂质、有机物、生物大分子和生物标记等物质的定量分析以及新生儿遗传疾病筛查和药代动力学(ADME/PK)研究，可用于复杂有机混合物，如石油化工产品、香精香料、药物、有机溶剂、毒品等的组份分离和结构分析。

仪器名称：美国Waters公司的高效液相色谱仪

型号：Waters2695—2998

基本原理： 高效液相色谱仪的系统由储液器、泵、进样器、色谱柱、检测器、记录仪等几部分组成。储液器中的流动相被高压泵打入系统,样品溶液经进样器进入流动相,被流动相载入色谱柱(固定相) 内, 由于样品溶液中的各组分在两相中具有不同的分配系数, 在两相中作相对运动时, 经过反复多次的吸附-解吸的分配过程, 各组分在移动速度上产生较大的差别, 被分离成单个组分依次从柱内流出, 通过检测器时, 样品浓度被转换成电信号传送到记录仪,数据以图谱形式打印出来。

主要功能：它可以准确、快速的分析出混合样品中所包含的组分及组分的含量，并可用于分离提纯，制备样品，液体色谱与气体色谱互相补充，对于常温下为液体和固体的物质及热稳定性差的样品可使用液体色谱进行定性定量分析。可对有紫外吸收的可溶性有机化合物、生物化合物等样品进行定性、定量分析，给出可靠数据。

应用领域：广泛用于化学、化工、高分子、生物、食品、医药等领域。可对各种有机混合物，例如蛋白质、氨基酸、肽、酶、糖、脂肪酸、生物碱、多环芳香化合物、维生素、防腐剂中的组分，以及水中微量有机物等进行定性和定量分析。还可以进行少量的蛋白质、肽、酶等检测。

仪器名称：美国戴安公司的离子色谱仪

型号：ICS—3000

基本原理：采用离子交换平衡原理，离子色谱中使用的固定相是离子交换树脂。离子交换树脂上分布有固定的带电荷的基团和能游动的配位离子。当样品加入离子交换色谱往后，如果用适当的溶液洗脱，样品离子即与树脂上能游动的离子进行交换，并且连续进行可逆交换吸附和解吸，最后达到吸附平衡。

主要用途：该仪器具有低压四元梯度泵，阴离子阳离子抑制型电导检测器，电化学检测器。主要用于环境样品的分析，包括地面水、饮用水、雨水、生活污水和工业废水、酸沉降物和大气颗粒物等样品中的阴、阳离子，与微电子工业有关的水和试剂中痕量杂质的分析。另外在食品、卫生、石油化工、水及地质等领域也有广泛的应用。经常检测的常见离子有：

　　阴离子：F-, Cl-, Br-, NO2-, PO43-, NO3-, SO42-，甲酸，乙酸，草酸等。

阳离子：Li+, Na+, NH4+, K+, Ca2+, Mg2+, Cu2+, Zn2+, Fe2+, Fe3+等。